Bertentangan dengan kepercayaan popular, senarai makanan untuk mengelakkan dengan gout termasuk hampir tidak ada sayuran. Malah, orang dengan gout digalakkan menggunakan pelbagai sayur-sayuran yang banyak. Secara umumnya, diet yang terbaik untuk pesakit gout adalah yang rendah purin.
Petua
Terdapat sedikit sayur-sayuran yang harus dielakkan oleh pesakit gout kerana sayur-sayuran cenderung rendah pada purin. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa sayur-sayuran - bayam, kembang kol, asparagus, bit, okra dan cendawan - yang perlu dimakan secara sederhana.
Menurut American Academy of Family Physicians, purin adalah bahan semulajadi yang menghasilkan produk sisa yang dipanggil asid urik apabila makanan kaya purin dicerna. Asid urik dikaitkan dengan batu ginjal, arthritis dan gout.
Makanan purin tinggi termasuk daging merah, kebanyakan makanan laut dan produk tenusu tinggi lemak. Ini harus dielakkan, tetapi makanan berkhasiat sederhana seperti ayam, kekacang dan sesetengah sayuran boleh dimakan secara sederhana. Penghidap gout digalakkan untuk mengambil banyak makanan purin rendah: kebanyakan sayur-sayuran, kacang, minyak, buah-buahan dan biji-bijian.
Sayur-sayuran Seperti Beetroot dan Gout
Kebanyakan sayur-sayuran jatuh ke dalam kategori purin rendah, jadi sayur-sayuran tidak biasanya dalam senarai makanan untuk mengelakkan dengan gout. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa sayur-sayuran yang mengandungi jumlah purin yang sederhana yang harus diketahui oleh pesakit gout.
Menurut American Academy of Family Physicians, sayur-sayuran sederhana purine termasuk:
- Asparagus
- Bayam
- Kembang kol
- Cendawan
Hanya kerana sayur-sayuran ini mengandungi jumlah purine yang sederhana tidak bermakna penghidap gout harus mengelakkan mereka sama sekali. Menurut Mayo Clinic, purin dalam sayuran tidak meningkatkan risiko gout atau serangan gout berulang.
Sama seperti purine, oxalates adalah sejenis bahan semulajadi yang meningkatkan kandungan asid urik dalam tubuh. Sumber sayur-sayuran oxalates termasuk rhubarb, lobak, bit dan okra. Itulah sebabnya terdapat spekulasi persatuan negatif antara bit dan gout. Oleh kerana bit mengandungi oxalates, bit dan gout mungkin bukan kombinasi yang baik. Begitu juga okra. Walaupun ia mempunyai banyak manfaat kesihatan, tidak benar okra baik untuk gout.
Sayuran yang dimasak dalam Produk Haiwan
Sama seperti bagaimana anda berfikir okra baik untuk gout kerana ia adalah sayur-sayuran, anda mungkin menganggap produk haiwan yang baik untuk gout kerana ia adalah sumber protein. Walau bagaimanapun, terdapat sebab mengapa banyak produk haiwan jatuh ke dalam senarai makanan untuk mengelakkan dengan gout: mereka tinggi purin dan lemak haiwan. Walaupun beberapa produk haiwan dibenarkan - seperti produk tenusu rendah lemak, ayam dan sesetengah makanan laut - banyak produk haiwan lemak tinggi yang harus dielakkan dalam diet untuk mengurangkan gout.
Sayuran yang dimasak dalam produk haiwan mungkin mempunyai kandungan purine yang lebih tinggi, yang boleh menyebabkan lebih banyak asid urik dalam badan. Menurut Cleveland Clinic, paras asid urik yang tinggi juga boleh dikaitkan dengan genetik. Jika peningkatan risiko gout adalah keturunan, mereka masih mengesyorkan mengamalkan diet yang sihat.
Elakkan memasak sayur-sayuran dalam produk haiwan berikut:
- Mentega lemak tinggi
- Krim
- Lard
- Minyak
- Gravy
- Sos ikan
Sebagai contoh, kentang dan kuah lada adalah kombinasi yang popular. Walaupun kentang sendiri mematuhi diet gout-mengurangkan, kentang yang disiram dalam kuah tidak. Ramai orang juga mengonsumsi sayur-sayuran yang dimasak dalam mentega atau gris, yang kedua-duanya tidak digalakkan. Sekiranya anda mengalami gout, nikmati sayur-sayuran anda dengan herba, rempah dan lain-lain sumber rasa rendah lemak.
Menurut Mayo Clinic, produk haiwan tinggi lemak adalah terhad kerana kandungan lemak jenuh mereka. Walaupun lemak adalah penting untuk kesihatan keseluruhan, penghidap gout harus berpegang pada sumber lemak diet yang sihat dan mengelakkan mengambil lemak tepu terlalu banyak.
Makanan Terbaik untuk Gout
Makanan terbaik untuk gout termasuk protein tanpa lemak, sumber lemak yang sihat dan banyak karbohidrat kompleks. Tidak menghairankan, kebanyakan sayuran jatuh ke dalam kategori terakhir.
Hubungan antara sayuran tertentu seperti bit dan gout tidak jelas. Contoh lain ialah sama ada okra adalah baik untuk gout. Sekiranya anda mengalami gout, anda mungkin mahu menggunakan sayur-sayuran ini secara sederhana. Nasib baik, terdapat beribu-ribu sayur-sayuran untuk dipilih, jadi hanya membataskan beberapa daripada mereka tidak seperti yang terhad.
Ada beberapa sayur-sayuran yang penghidap gout mungkin tidak mahu terlalu banyak makan, tetapi takeaway utama adalah untuk mengurangkan produk haiwan tertentu dan meningkatkan makanan lain yang dapat membatasi gout suar: kacang, buah-buahan, biji-bijian dan sayur-sayuran.
