Ayam kukus memenuhi rang undang-undang apabila anda mahu hidangan yang tidak mempunyai tambahan minyak tambahan daripada tumis. Walau bagaimanapun, menyeru bahawa pengukus besar hanya beberapa keping ayam tidak diperlukan; anda boleh menggunakan periuk dan peralatan yang ada di dapur anda. Setelah dimasak, ayam kukus boleh digunakan dalam salad renyah atau sebagai pemadat untuk tacos atau burritos. Ayam kukus yang diperincikan bekerja dengan baik dalam pelekat periuk, gulung telur atau balut selada.
Sediakan Ayam
Dapatkan ayam itu siap untuk mandi wapnya. Sekeping kepingan ayam, seperti paha atau drum, mengambil masa lebih lama daripada wap keping ayam. Kulit ayam kukus tidak begitu menarik kerana anda mungkin mahu mengeluarkannya. Potong ayam ke dalam kepingan bersaiz yang sama. Masukkan ayam secukup rasa dengan garam dan lada. Pilihan perisa lain adalah meletakkan ayam mentah di atas katil herba seperti tarragon, chervil, rosemary atau bijak. Sebagai air mendidih, stim datang melalui herba dan perisa ayam. Jangan laraskan diri anda ke air sebagai cecair mengukus. Cuba wain, jus buah atau sup ayam.
Pengangkut Makeshift
Ke dalam ketuhar
Letakkan oven anda bekerja untuk mengukus ayam dan membebaskan dapur untuk hidangan lain. Ia semudah meletakkan kerusi penyejukkan kek atau cookie di dalam kuali penaik. Rak menyimpan ayam dan keluar dari air. Tutup kuali dengan kerajang aluminium sebelum anda memasukkannya ke dalam ketuhar. Jika anda ingin melompat-memulakan proses pengukusan, isi kuali dengan air mendidih atau cecair. Sekiranya rak anda tidak cukup tinggi, basuh keranjang aluminium dan letakkan di atas rak. Kemudian letakkan ayam di gulungan foil.
Semua dibungkus
Keluarkan ayam yang dibungkus dengan bungkus plastik yang selamat dan kerajang aluminium. Anda mempunyai pilihan anda dengan dua cara. Balut setiap potongan ayam yang berpengalaman - kaki, drum dan setengah payudara - ketat dalam bungkus plastik dan kemudian dalam aluminium foil. Letakkan dalam oven 300 F dan panggang sehingga ayam mencapai 165 F. Bungkus plastik mengepam ayam dalam jusnya sendiri. Kerajang aluminium melindungi balutan plastik dari lebur. Anda juga boleh membungkus ayam keseluruhan dan menggunakan kaedah yang sama. Kaedah kedua ialah meletakkan ayam dalam kuali penaik dengan secawan air. Tutup kuali dengan bungkus plastik dan kemudian dengan aluminium foil.
