Salmon panggang boleh memenuhi sebahagian besar keperluan protein harian anda, dan penyediaan yang teliti memastikan makanan yang sihat. Apabila anda sedang mempersiapkan salmon untuk panggangan, simpan sumber protein anda bersandar dan rendah kalori dengan menggunakan semburan masak nonstick, sebagai ganti minyak. Musim itu dengan lemon yang baru dimasak, bijirin yang dicincang dan basil, lada retak, atau herba dan rempah yang anda nikmati. Dengan cara ini anda akan mendapat protein yang anda perlukan tanpa menambahkan lemak dan kalori.
Kenapa Anda Perlu Protein
Walaupun protein paling sering diiktiraf sebagai nutrien yang membina otot, itu bukan semua yang dilakukan. Badan anda terus memecah molekul protein kompleks, meninggalkan komponen kecil yang dikenali sebagai asid amino. Asid amino ini membantu otak anda menghantar dan menerima mesej; memberi struktur kepada sel, urat dan arteri; dan, jika perlu, mereka boleh ditukarkan menjadi tenaga jika karbohidrat atau lemak tidak tersedia.
Protein di Salmon
Kebanyakan jenis salmon mempunyai antara 21 dan 22 gram protein setiap 3-auns bakar fillet. Chum, chinook, sockeye dan salmon Atlantik semuanya sesuai dengan julat ini. Sekiranya anda lebih suka salmon yang ditanam di ladang, bagaimanapun, anda tidak akan mendapat banyak protein. Sebagai contoh, Salmon Atlantik yang ditanam ladang mempunyai kurang daripada 19 gram protein dalam sekeping dimasak 3-ounce, tetapi anda akan mendapat lebih daripada 21.5 gram dari jumlah yang sama dengan pelbagai liar.
Protein vs Macronutrien lain
Protein secara umumnya membentuk peratusan terbesar kalori dalam kebanyakan jenis salmon. Dalam sockeye panggang dan salmon panggang, sekurang-kurangnya 60 peratus kalori adalah dari protein; fillet yang dimasak 3-ons mempunyai 130 hingga 145 kalori total. Lebih kurang 55 peratus daripada 155 kalori dalam 3 auns salmon liar ternakan liar adalah dari protein, manakala 45 peratus daripada 195 kalori dalam ayam chinook yang dimasak 3-ons berasal daripada protein. Lebih daripada 40 peratus daripada jumlah kalori dalam ladang salmon Atlantik yang ditanam di ladang adalah dari protein. Semua kalori yang tersisa dalam semua jenis salmon adalah dari lemak, terutamanya asid lemak omega-3 polyunsaturated jantung yang sihat. Salmon tidak mengandungi karbohidrat apa-apa.
Cadangan Protein Harian
Gunakan purata pengambilan kalori harian anda untuk mengira keperluan protein anda. Sepuluh hingga 35 peratus daripada kalori tersebut harus berasal dari protein, menurut Garis Panduan Makanan 2010 untuk orang Amerika. Ini berjumlah 200 hingga 700 kalori dari protein untuk diet 2, 000 kalori, contohnya. Bahagikan kalori dengan 4 jika anda menghitung gram, kerana protein menawarkan 4 kalori per gram. Dalam kes 2, 000 kalori setiap hari, ini akan menjadi 50 hingga 175 gram protein. Salmon fillet 3-ons anda menyediakan 10 hingga 45 peratus daripada jumlah itu.
