Cod adalah ikan mencicipi ringan yang meminjam dengan baik untuk kebanyakan kaedah memasak. Kandungan lemak rendah dan penampilan yang menyenangkan menjadikannya pilihan yang baik untuk resipi yang sangat berperisa. Cod memasak dalam kerajang mengambil kesempatan daripada ciri-cirinya dan merupakan salah satu cara terbaik untuk memasak dengan panas lembab. Biasanya, anda tidak akan memanggang ikan kerana ia sangat halus. Walau bagaimanapun, memasak dalam kerajang membolehkan anda dengan mudah menambahnya ke menu musim panas anda dengan kemudahan tambahan yang mudah dibersihkan.
Langkah 1
Cair cod, jika perlu, semalaman dalam peti sejuk, mencadangkan Institut Pemasaran Seafood Alaska. Kodak sering dijual beku daripada segar.
Langkah 2
Panaskan panggangan anda sambil menyediakan cod.
Langkah 3
Bilas ikan di bawah air sejuk. Pat kering dengan tuala kertas.
Langkah 4
Potong dua lembar segi empat tepat aluminium foil kira-kira 10 inci panjang untuk setiap 4 oz. hidangan ikan.
Langkah 5
Gunakan semburan masak di satu sisi kerajang aluminium. Letakkan ikan di tengah helai. Berus minyak zaitun atau mentega cair pada ikan.
Langkah 6
Musim dengan garam halal dan lada hitam segar. Garam kosher larut dengan cepat untuk membantu perisa ikan. Taburkan herba pilihan anda pada ikan. Parsley, tarragon atau dill semuanya berfungsi dengan baik dengan rasa cod ringan.
Langkah 7
Cincang halus 2 sudu besar. wortel dan bawang. Letakkan dalam mangkuk kecil dan tambah percikan minyak zaitun atau mentega cair. Tinggalkan kot. Musim sayur-sayuran dan perpecahan di antara kepingan cod. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain seperti zucchini atau squash kuning.
Langkah 8
Tarik bahagian menegak kerajang aluminium ke pusat. Crimp tepi ditutup. Lipat ke atas cod.
Langkah 9
Letakkan paket foil ke sekeping foil yang lain dan tutupnya. Lembaran kedua kerajang akan menawarkan perlindungan tambahan terhadap merobek sementara anda memanggang cod.
Langkah 10
Semak suhu panggangan anda. Ia harus sederhana hingga tinggi. Anda boleh menguji suhu dengan meletakkan tangan anda di atas panggangan. Anda harus merasa terpaksa mengeluarkan tangan anda selepas 4 hingga 6 saat kerana panas.
Langkah 11
Letakkan paket yang disediakan ke grill yang dipanaskan. Biarkan ikan masak kira-kira 3 hingga 4 minit, bergantung kepada saiz kepingan cod. Flip dengan menggunakan spatula dan bukan sekeping untuk mengelakkan kerongkongan keran.
Langkah 12
Masak di sisi lain untuk tambahan 3 hingga 4 minit. FineCooking.com mengesyorkan panduan am mengenai masa memasak selama 8 minit per inci ketebalan. Apabila selesai, ikan anda akan mudah pecah. Serpihan besar cod akan membuat ini jelas.
Langkah 13
Hidangkan segera dengan baji lemon, jika dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Cod, 4 oz. hidangan
Tuala kertas
Kertas aluminium
Semburan masakan
Minyak zaitun atau mentega cair
2 sudu besar. lobak cincang
2 sudu besar. bawang cincang
Spatula
Lemon baji
Petua
Tambah kentang dadu yang dipotong untuk hidangan lengkap. Sapu jus lemon di atas ikan sebelum masak untuk membuat rasa pop ikan.
Amaran
Buka paket kerajang dengan teliti untuk mengelakkan terbakar dari stim yang melarikan diri.
