Hati sawit adalah sejenis sayuran yang dituai dari sebilangan spesies pokok sawit. Struktur yang boleh dimakan dari pokok palma adalah tegas dan licin dan digambarkan sebagai menyerupai rasa artichoke. Tekstur segar menjadikan mereka tambahan yang sesuai untuk salad dan makanan goreng. Hati sawit juga mengandungi nutrien yang bermanfaat dan menyumbang kepada diet yang sihat.
Rendah dalam Kalori
Satu hidangan 1-ons kalori sawit mentah menyediakan 32 kalori, menurut Jabatan Pertanian AS Data Pertanian Nutrien. Sekiranya anda menyediakan salad dengan hati sawit, perhatikan bahawa banyak salad dressings mengandungi minyak kalori yang kaya dan salad buah palma yang paling atas dengan pakaian menjadi hidangan kalori tinggi. Selain menjadi rendah kalori, bahagian 1 auns bebas lemak dan mengandungi 1 gram protein.
Tinggi karbohidrat
Kebanyakan kalori dalam hati sawit berasal dari karbohidrat. Servis 1-ounce mempunyai 7 gram karbohidrat total, termasuk karbohidrat kompleks dan gula semula jadi. Anda juga akan mendapat serat 0.4 gram, yang tidak banyak, tetapi kerana kebanyakan orang Amerika hampir tidak memakan separuh daripada elaun harian mereka yang disyorkan serat, setiap sedikit membantu. Serat diet lebih dikenali sebagai keradangan yang membuat anda tetap biasa, tetapi juga penting untuk menurunkan kolesterol dan mencegah pancang pada gula darah yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan diabetes jenis 2.
Sumber Potassium yang baik
Kalium secara harfiah adalah nutrien yang tidak boleh hidup tanpa kerana ia mengekalkan degupan jantung anda secara tetap, merangsang otot dan mencetuskan impuls saraf. Ia juga memberi manfaat kesihatan yang lain: Kalium merendahkan tekanan darah. Dalam peranan ini, ia mengimbangi natrium dalam diet anda, yang menimbulkan tekanan darah. Hati sawit adalah sumber mineral yang baik. Servis 1-ounce mengandungi 506 miligram kalium. Oleh kerana pengambilan harian yang disyorkan ialah 4, 700 miligram, 1 auns membekalkan 10 peratus kalium harian anda.
Membantu Anda Dapatkan Lebih Banyak Vitamin B6
Sekitar 100 enzim yang berlainan dalam badan anda memerlukan vitamin B6 untuk melakukan pekerjaan mereka, menurut National Institutes of Health. Sebahagian daripada pekerjaan ini termasuk metabolisme karbohidrat, protein dan lemak serta sintesis hemoglobin. Kerana peranannya dalam membuat hemoglobin, kekurangan vitamin B6 dapat menyebabkan anemia. Anda juga memerlukan vitamin B6 untuk menghasilkan neurotransmitter yang membantu mengawal mood dan kitaran tidur anda. Sekiranya anda makan 1-auns hidangan hati sawit, anda akan mendapat 0.23 miligram vitamin B6. Itu mungkin terdengar seperti jumlah yang kecil, tetapi sebenarnya 18 peratus daripada elaun harian yang anda cadangkan.
Cara Sihat untuk Makan Hati Sawit
Hati sawit adalah sayuran serba boleh dan sangat berguna dalam masakan vegan. Sama ada segar atau keluar dari balang, hati sawit boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Sekiranya anda menggunakan hati sawit segar, kerja persediaan kecil mungkin teratur. Buat keping panjang dan keluarkan lapisan luar yang sukar sehingga anda mencapai teras lembut. Makan hati kelapa sawit mentah atau menghaluskannya untuk menjadikannya lebih lembut sebelum menambahnya ke hidangan anda. Beberapa idea mengenai cara menggunakannya ialah:
- Campurkan sedikit zaitun limau ke dalam minyak zaitun dan bawang putih dan masukkan ke dalam sawit kaleng yang halus, tin untuk tin yang berkrim rendah lemak.
- Hancurkan hati sawit ke dalam rumput untuk kelihatan seperti daging kepiting segar. Tambah mayones, Dijon mustard dan Old Bay perasa untuk hidangan utama yang sihat.
- Pergi ke Brazil dengan sayuran sawit, zaitun dan tomato, menggunakan alpukat berkrim dan mayonis.
- Pan sear hati sawit dan gunakan sebagai pengganti makanan laut dalam resipi kegemaran anda.
- Ringankan taburkan hati sawit yang direbus dengan pedas dan herba dan sajikannya dengan air kirinya, bahagian jeruk mandarin, bawang merah dan bayam.
