Hipersensitiviti susu menjejaskan kurang daripada 1 peratus orang dewasa dan kira-kira 2 hingga 5 peratus kanak-kanak. Menurut Klinik Cleveland, hasil intoleransi makanan dari ketidakupayaan tubuh untuk memecah komponen makanan, seperti protein. Susu protein kasein dan whey mencetuskan respon sistem pencernaan yang menghasilkan gejala gastrointestinal pada individu dengan intoleransi protein susu.
Darah di Khemah
Intoleransi protein susu boleh menyebabkan keradangan dalam usus besar dan rektum, mengakibatkan najis darah. Keadaan ini dipanggil proctitis atau proctocolitis dan kebanyakannya berlaku pada bayi, kata Dr. Alan M. Lake, profesor pediatrik di Sekolah Perubatan Johns Hopkins University. Danau menyatakan bahawa gejala ini biasanya menunjukkan antara 2 dan 8 minggu usia dan menyelesaikan dalam masa tiga hari selepas menghapuskan pendedahan protein susu. Kira-kira 95 peratus daripada bayi yang terjejas akan dapat bertolak ansur dengan penggunaan protein susu pada sembilan bulan, kata Lake.
Sembelit
Walaupun kekerapan pergerakan usus dapat bervariasi dari individu ke individu, Mayo Clinic menyatakan bahawa mempunyai kurang daripada tiga pergerakan usus per minggu dapat menunjukkan sembelit, sebagaimana dapat menghilangkan najis yang keras dan kering. Intoleransi protein susu dikaitkan dengan sembelit kronik. Penyelidik Silvia Daher dan rakan sekerja melaporkan dalam edisi Disember 2001 mengenai Alergi Pediatrik dan Imunologi bahawa 28 peratus kanak-kanak yang dikaji mengalami sembelit kronik mengalami pergerakan usus normal apabila protein susu lembu telah dihapuskan daripada diet mereka.
Reflux Gastroesophageal
Regurgitasi kandungan gastrik ke dalam esophagus, yang dikenali sebagai refluks gastroesophageal, boleh mengakibatkan daripada intoleransi terhadap protein susu. Sehingga 40 peratus daripada bayi yang menderita refluks gastroesophageal adalah intoleran protein susu, menurut Dr. Harland S. Winter, profesor pediatrik bersekutu di Sekolah Perubatan Harvard. Individu yang terjejas mungkin mengalami sensasi pembakaran di dada dan tekak, batuk, berdeham dan kesukaran menelan. Bayi juga tidak boleh makan.
Cirit-birit
Susu intoleransi protein boleh mencetuskan tindak balas keradangan dalam usus kecil, yang disebut enteropati, yang mengganggu penyerapan dan menyebabkan cirit-birit. Ia sering berlaku pada bayi yang diberi susu lembu sebelum umur 9 bulan. Apabila seluruh sistem gastrointestinal terjejas, keadaan ini dipanggil enterocolitis yang disebabkan oleh protein susu.
Muntah atau Meludah
Muntah juga berlaku dengan enteropati dan enterocolitis disebabkan protein susu. Ia biasanya bermula dalam tempoh dua hingga empat jam penggunaan protein susu dan boleh mengakibatkan dehidrasi teruk. Ludah lazat pada bayi dapat menunjukkan refluks gastroesophageal yang dibawa oleh intoleransi protein susu.
