Dengan ketinggian 7.8 gram serat setiap auns, flaxseeds mengisi anda dengan cepat dan menyokong kesihatan pencernaan. Makanan biji rami hanya seperti berkhasiat tetapi lebih mudah dicerna. Kedua-dua makanan boleh meningkatkan pemakanan anda dan menambah keraguan kepada salad, kue, keropok dan makanan ringan buatan sendiri yang lain.
Petua
Makanan flaxseed dihasilkan oleh pengisaran flaxseeds seluruh - semua yang anda perlukan adalah pengisar kopi atau pengisar. Gunakannya dalam roti buatan sendiri, muffin bijirin penuh, bar granola, smoothies dan puding untuk meningkatkan rasa dan nilai pemakanan mereka.
Flaxseed Meal Versus Ground Flaxseeds
Flaxseeds adalah tambahan yang sihat untuk oat, lempeng, granola, bar tenaga dan makanan yang dimasak di rumah. Kaya dengan serat dan protein makanan, mereka menggalakkan rasa kenyang dan memastikan sistem pencernaan berjalan lancar.
Setiap hidangan (1 auns) menyediakan 152 kalori, 12 gram lemak sihat jantung, 5.2 gram protein dan 8.2 gram karbohidrat, termasuk 7.8 gram serat. Biji-bijian kecil ini juga kaya dengan vitamin K, vitamin E, zink, magnesium, tembaga, fosforus dan besi.
Masalah dengan flaxseeds adalah bahawa mereka mungkin tidak dicerna sepenuhnya, nota Klinik Mayo. Oleh itu, badan anda tidak boleh menyerap sepenuhnya nutrien yang terdapat dalam makanan berfungsi ini. Untuk meraih manfaat sepenuhnya, pertimbangkan untuk menggunakan makanan flaxseed, atau flaxseeds tanah.
Menurut Flax Council of California, makanan flaxseed diperoleh dengan mengutip flaxseeds seluruh. Dengan cara ini, mereka menjadi lebih mudah bagi tubuh untuk mencerna dan merosakkan. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh membeli makanan flaxseed atau menyediakannya di rumah menggunakan pengisar atau penggiling kopi. Simpan pada suhu bilik sehingga 10 bulan untuk mengekalkan kesegaran dan nilai pemakanannya.
Fakta Pemakanan Flaksseed Ground
Sama ada tanah atau keseluruhan, flaxseeds adalah kuasa pemakanan. Makanan berfungsi ini adalah 20 hingga 30 peratus protein dan mempunyai dos besar omega-3, lignans, asid ferulik dan fitonutrien lain. Selain itu, ia bebas gluten dan mempunyai profil asid amino yang serupa dengan soya, seperti yang dilaporkan dalam ulasan September 2014 di dalam Journal of Food Science and Technology .
Biji-bijian kecil ini mengandungi sehingga 800 lignans lebih banyak daripada makanan berasaskan tumbuhan lain. Diet yang kaya dengan lignans telah dikaitkan dengan kadar penyakit jantung yang lebih rendah, melaporkan Oregon State University. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa polifenol ini juga boleh melindungi kanser ovari, endometrium dan payu dara, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan.
Faedah yang berpotensi untuk makanan flaxseed dan flaxseeds tanah sebahagian besarnya disebabkan kandungan serat, lignans dan asid alfa-linolenik (ALA) yang tinggi. Sebatian ini boleh membantu mengurangkan keradangan, tekanan darah, tahap kolesterol dan tahap gula darah. Serat, contohnya, boleh meningkatkan kekerapan pergerakan usus dan membantu dalam pengurusan berat badan. Dalam ujian klinikal, makanan flaxseed telah menurunkan tahap glukosa darah dan lipid darah yang lebih baik, menurut jurnal Kajian Makanan dan Teknologi Makanan .
Penting untuk ambil perhatian bahawa makanan flaxseed juga mengandungi asid phytic, linamarin dan glycosides cyanogenic. Apabila digunakan dalam dos yang besar, anti-nutrien ini boleh menjejaskan penyerapan vitamin. Kesan sampingan flaxseed juga termasuk gas, kembung dan cirit-birit. Reaksi alahan boleh berlaku juga, memberi amaran kepada Klinik Mayo.
Untuk kekal selamat, cuba untuk tidak melebihi 50 gram biji rami setiap hari. Jika anda mengambil pil kawalan kelahiran atau ubat-ubatan untuk diabetes, tekanan darah tinggi atau pembekuan darah, lebih baik untuk mengelakkan benih ini sama sekali kerana mereka boleh menyebabkan interaksi dadah. Juga, sedar bahawa flaxseeds dapat mengurangkan penyerapan ubat oral.
Bagaimana Menggunakan Makanan Flaxseed
Sesetengah makanan, seperti roti gandum, tepung pelbagai bijirin, bar granola, bijirin sarapan pagi dan juga biskut, boleh mengandungi makanan flaxseed atau biji rami. Sejumlah pengeluar semakin banyak menambahnya kepada barangan yang dibakar dan makanan tenusu. Protein dan karbohidrat yang diasingkan daripada flaxseed telah ditunjukkan untuk meningkatkan kualiti roti dan jumlah roti, menurut Jurnal Sains Makanan dan Teknologi . Selain itu, mereka membantu meningkatkan nilai pemakanan barangan bakar.
Mengandungi makanan flaxseed ke dalam diet anda adalah mudah. Bahan berfungsi ini boleh mengendalikan haba yang tinggi dan menjadikan tambahan yang sihat untuk kedua-dua masakan yang lazat dan manis. Pertimbangkan untuk menggunakan makanan flaxseed dalam smoothie, roti pisang, penkek buttermilk, granola buatan sendiri, bar tenaga dan juga daging.
Pilihan lain adalah dengan mencampurkannya dengan oat untuk tambahan serat dan protein. Dengan rasa manisnya, flaxseed meal menjadikan sarapan rasa lebih baik. Anda juga boleh taburkannya dengan roti bakar kacang, salad buah atau mac dan keju. Jika resipi anda memerlukan serbuk roti, gunakan makanan flaxseed instead.
Bahan ini juga boleh dicampur dengan rempah dan digunakan sebagai salutan untuk ikan, daging babi atau ayam goreng. Tambah makanan flaxseed ke applesauce atau smoothie untuk menjadikannya lebih tebal. Untuk puding yang lazat, menggabungkan makanan flaxseed, madu mentah, susu dan vanila dalam mangkuk kecil, simpan selama kira-kira setengah jam, kacau dengan baik dan nikmati.
