Karbohidrat memberikan tenaga dalam bentuk glukosa, atau gula darah. Glukosa diperlukan untuk menyokong keperluan dan prestasi harian tubuh anda. Tetapi bukan hanya apa-apa karbohidrat lama yang akan dilakukan; memilih dengan bijak di kalangan pati, gula dan serat membantu anda mengekalkan tahap tenaga anda, mengelakkan kenaikan berat badan dan memerangi kemalangan gula.
Karbohidrat menawarkan Tenaga dan Melindungi Prestasi
Badan anda melihat karbohidrat sebagai sumber tenaga pilihannya. Di dalam badan, karbohidrat dipecahkan dan ditukar kepada glukosa dan gula lain yang diperlukan untuk membekalkan tisu dan organ dengan bahan bakar yang mereka perlukan untuk melaksanakan fungsi yang diperlukan. Jika badan anda tidak mendapat glukosa yang mencukupi, anda boleh mengalami gula darah rendah, atau hipoglikemia. Ini mungkin membuat anda berasa fizikal dan lelah mental, goyah, pening atau terkepala, dan ia boleh mengurangkan prestasi semasa senaman atau tugas harian.
Karbohidrat Melindungi Protein dalam Tubuh
Jika tiada karbohidrat yang dibekalkan dalam diet, tubuh kelihatan kepada sumber lain, termasuk protein dan lemak. Ini berlaku semasa diet rendah karbohidrat, contohnya. Walaupun karbohidrat adalah sumber tenaga yang paling cekap, lemak adalah yang paling rendah. Protein mempunyai kerja yang lebih penting; Peranan utamanya ialah membekalkan asid amino untuk menyokong otot. Jika protein sebaliknya dipaksa bekerja sebagai pembekal glukosa, mereka tidak dapat memberi makan otot.
Karbohidrat Sihat: Kanji dan Serat
Rumpai, gula dan serat membentuk keluarga karbohidrat. Rumpai dan serat adalah sumber yang sihat dan juga dikenali sebagai karbohidrat kompleks. Sumber yang baik termasuk kacang, kacang, kentang dan bijirin seperti oat, beras dan jelai. Serat membuat anda merasa kenyang dan juga tidak boleh dicegah, menyekat racun daripada sistem. Sumber yang baik termasuk banyak makanan berkanji seperti kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin dan kacang-kacangan. Tambah gentian kepada diet perlahan-lahan untuk mengurangkan risiko sakit perut.
Karbohidrat ke Had: Gula
Gula juga dirujuk sebagai karbohidrat mudah. Mereka berlaku secara semulajadi dalam buah-buahan dan susu dan juga ditambah kepada banyak makanan dalam bentuk gula tebu, madu dan sirap maple. Mereka juga kelihatan seperti karbohidrat halus, seperti roti putih, pasta putih atau banyak bijirin. Walaupun makanan ini secara teknikal menawarkan karbohidrat, mereka bukan versi yang ideal. Mereka mempunyai kurang nutrisi daripada karbohidrat kompleks, yang membawa kepada kemungkinan kenaikan berat badan, diabetes dan penyakit jantung.
