Jagung manis adalah salah satu sayuran yang paling popular. Ia disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak kerana rasa manisnya. Sayur-sayuran ini, walaupun manis dan lazat, adalah sumber yang hebat atau banyak vitamin dan mineral. Menurut WHFoods.org, jagung manis sangat kaya dengan vitamin B1, vitamin B5, vitamin C, fosforus, mangan, folat dan serat makanan. Kerana vitamin yang terkandung dalam jagung manis, banyak manfaat kesihatan boleh dikaitkan dengan penggunaan sayur-sayuran yang lazat ini.
Kesihatan Kardiovaskular
Jagung manis adalah sumber folat yang sangat baik. Folat biasanya dikenali sebagai vitamin B9. Menurut NaturalHomeRemedies.org, penggunaan folat berkesan dalam menurunkan tahap homosistein dalam tubuh. Homocysteine adalah asid amino yang boleh merosakkan saluran darah. Tahap peningkatan homocysteine dalam tubuh boleh menyebabkan serangan jantung, strok dan penyakit vaskular periferal. Penggunaan 100 peratus daripada nilai harian folat boleh mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 10 peratus.
Pencegahan Kanser
Jagung manis mengandungi bahan kimia yang dikenali sebagai beta cryptoxanthin. Beta cryptoxanthin adalah kimia yang serupa dengan karotena beta kimia yang terkenal. Tubuh manusia menukar beta cryptoxanthin kepada vitamin A apabila dimakan dalam makanan. Menurut kajian yang dilakukan oleh Jian-Min Yuan yang diterbitkan dalam Biomarker dan Pencegahan Kanser Epidemiologi, terdapat hubungan songsang antara penggunaan beta cryptoxanthin dan perkembangan kanser paru-paru. Ini bermakna lebih banyak beta cryptoxanthin yang dimakan, semakin rendah kelaziman perkembangan kanser paru-paru.
Enhancement Memori
Jagung manis mengandungi tahap tiamin yang tinggi, atau vitamin B1. Menurut WHFoods.org, tiamin adalah nutrien penting yang diperlukan untuk sel otak dan fungsi kognitif. Penggunaan tiin diperlukan untuk badan menghasilkan acetylcholine. Acetylcholine adalah neurotransmitter yang penting untuk mengekalkan keupayaan memori. Salah satu faktor utama yang berkaitan dengan penyakit Alzheimer adalah tahap acetylcholine yang rendah.
Perlindungan Wawasan
Menurut AusFoodNews.com.au, jagung manis mengandungi zeaxanthin antioksidan. Zeaxanthin adalah pigmen kuning yang secara semula jadi berlaku dalam jagung manis. Penggunaan zeaxanthin boleh memberi kesan perlindungan terhadap penyakit mata yang berkaitan dengan usia seperti degenerasi makula. Di samping itu, jagung manis juga mengandungi folat dan beta karoten, yang juga boleh melindungi daripada degenerasi makula.
