Mengambil banyak garam, kerana kandungan natriumnya yang tinggi, menimbulkan tekanan darah dan dapat meningkatkan risiko masalah lain seperti penyakit jantung dan aterosklerosis. Garis panduan dari Amerika Syarikat Persatuan Jantung menggambarkan hubungan antara makan makanan garam tinggi atau menggunakan terlalu banyak garam meja dan membangunkan tekanan darah tinggi, atau hipertensi. Sesetengah orang mempunyai risiko penyakit garam yang berisiko tinggi, sama ada disebabkan latar belakang genetik atau etniknya
Ketagihan untuk Garam Amerika
Natrium adalah penting dalam jumlah yang kecil. Badan anda memerlukan beberapa natrium untuk berfungsi dengan baik kerana ia membantu mengekalkan keseimbangan cecair yang betul dalam tubuh anda, membantu menyampaikan impuls saraf, dan mempengaruhi penguncupan dan kelonggaran otot. Tetapi rakyat Amerika terlalu banyak makan garam, dan kelebihan ini mendorong Pentadbiran Makanan dan Dadah untuk mempertimbangkan mengehadkan jumlah natrium yang dibenarkan dalam makanan yang diproses dan dibungkus. Menurut Health.com, rata-rata Amerika menggunakan hampir 50 peratus lebih banyak natrium daripada pakar yang menyarankan, kebanyakannya dari makanan yang diproses, dibungkus dan restoran. Ini natrium berlebihan boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko serangan jantung atau strok.
Disyorkan Pengambilan Natrium harian
Secara purata, orang Amerika mengambil 3, 436 mg sodium setiap hari. Menurut Persatuan Jantung Amerika, ramai pakar kini percaya bahawa menurunkan penggunaan harian tidak lebih daripada 1, 500 mg sodium sehari-hari akan menjadi cara yang berkesan untuk mencegah atau menurunkan tekanan darah tinggi. Bagaimanapun, garam yang banyak digunakan dalam industri makanan diproses menjadikan sukar bagi rakyat Amerika untuk mencapai matlamat ini.
Natrium Tersembunyi
Natrium sering tersembunyi dalam makanan yang tidak rasa masin, seperti keju cheddar dan banyak makanan olahan. Garam juga boleh didapati dalam banyak bahan yang anda mungkin tidak disangka. Natrium boleh menjadi ramuan dalam ubat-ubatan, terutamanya ubat-ubatan bukan preskripsi. Contohnya adalah ahli keluarga dadah anti-radang bukan steroid, atau NSAID, serta antacid. Natrium disenaraikan pada label bahan produk, jadi periksa ubat-ubatan anda. Ramai makanan dalam kaleng dan lain-lain yang diproses mengandungi sejumlah besar natrium, jadi penting untuk membaca label pakej.
Pemakanan untuk Memerangi Hipertensi
Makanan yang diproses atau ditapis, seperti sup segera, campuran yang dibungkus dan barangan makanan ringan, biasanya mengandungi garam yang tinggi. Dengan memakan sedikit makanan dan buah-buahan yang lebih segar, sayur-sayuran dan makanan tenusu rendah lemak, anda boleh meningkatkan pengambilan nutrien penting seperti mineral dan vitamin semasa mengurangkan pengambilan garam anda. Meningkatkan pengambilan kalium dan magnesium dengan memakan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik dengan dua hingga enam mata. Makanan tinggi kalium termasuk pisang, aprikot kering, cantaloupe, jus oren dan kentang dengan kulit. Bayam, brokoli, kacang, biji dan kekacang adalah sumber magnesium yang baik, satu lagi mineral sihat.
Hadkan Natrium dalam Diet Anda
Anda boleh mengehadkan natrium pemakanan dengan mengehadkan penggunaan sos campuran, perasa dan salad salad, makan malam beku, dan sup kalengan, yang biasanya tinggi natrium. Pilih produk yang diberi label "natrium rendah" yang mengandungi kurang daripada 140 mg natrium setiap hidangan. Makan banyak buah-buahan segar dan beku dan sayur-sayuran; mereka mengandungi nutrien penting dan natrium yang sangat sedikit. Keluarkan shaker garam di atas meja dan gunakan pengganti garam, tetapi dengan berhati-hati. Apabila memasak, gunakan setengah garam yang dipanggil dalam resipi.
