Kacang dan beras, yang juga dipanggil arroz con habichuelas atau arroz con frijoles dalam bahasa Sepanyol, adalah makanan ruji di banyak negara, termasuk Amerika Syarikat. Gabungan keberkesanan kos, nilai pemakanan, ketersediaan dan rasa menjadikan kedua-dua barang ini makanan yang popular pada bila-bila masa sepanjang hari. Makan biji dan nasi sebagai sebahagian daripada diet seimbang yang termasuk tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan dan protein lain dan sumber bijirin menghasilkan banyak manfaat kesihatan.
Protein
Padi dan kacang keduanya mengandung protein diet, yang penting untuk kesihatan. Walaupun protein perkataan dapat menimbulkan imej otot besar, protein diperlukan untuk lebih daripada sekadar membina massa otot. Protein membentuk setiap sel, tisu dan organ di dalam badan anda, jadi untuk menjaga mereka sihat dan kuat, anda mesti mempunyai pengambilan protein yang mencukupi setiap hari. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, orang Amerika mendapat lebih banyak protein daripada yang mereka perlukan, kerana ia terkandung dalam banyak makanan. Kacang dan beras dimakan bersama menyediakan protein dan asid amino yang mencukupi.
Karbohidrat
Nasi dianggap karbohidrat. Padi putih adalah karbohidrat yang mudah, kerana ia cepat rosak di dalam badan dan meningkatkan tahap insulin darah. Beras coklat, sebaliknya, dianggap karbohidrat kompleks, yang mengambil masa lebih lama untuk memecahkan badan, menyebabkan insulin meningkat perlahan-lahan. Karbohidrat memberikan tenaga dalam tubuh, dan, menurut MedlinePlus, kebanyakan tenaga ini pergi ke otak dan sistem saraf. Pesakit kencing manis atau orang yang mengalami masalah insulin harus memilih beras liar atau beras perang ke atas beras putih untuk mengawal tahap insulin darah.
Serat
Kacang mengandungi satu bentuk serat pemakanan yang dipanggil gentian larut. Serat larut menurunkan lipoprotein berkepadatan rendah, atau kolesterol "buruk", yang, jika tidak berubah, boleh menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung dan strok. Diet yang tinggi dalam serat makanan boleh membantu mengurangkan keradangan dan tekanan darah, yang membantu melindungi jantung. Serat larut juga melambatkan penyerapan gula dalam aliran darah, yang membantu meningkatkan tahap gula dalam darah.
Vitamin B kompleks
Kacang dan beras keduanya mengandung vitamin B kompleks. Vitamin B kompleks termasuk tiamin, riboflavin, niacin, asid pantotenik, pyridoxine, biotin, asid folik dan cobalamin. Vitamin ini berfungsi bersama untuk mengawal tindak balas kimia dalam tubuh, menukar makanan kepada tenaga, mengekalkan sistem saraf dan hormon dan menyokong pertumbuhan dan perkembangan keseluruhan. Makan biji dan nasi bersama harus memberi anda pelbagai vitamin B, walaupun anda harus memilih beras utuh untuk mendapatkan vitamin B yang paling tinggi.
