Adakah anda seseorang yang hanya membeli buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling sempurna dan sempurna di pasar raya? Baiklah, anda lebih berhati-hati, kerana Anthony Bourdain mempunyai sesuatu untuk dikatakan kepada anda - dan, seperti biasa, dia tidak menarik perhatian.
Koki yang tumpul itu terkejut dengan jumlah makanan yang tidak perlu dibazirkan kerana orang enggan membeli hasil yang tidak sempurna, dan dia berniat untuk memalukan orang ramai untuk mengubah cara mereka.
"Jangan memandang rendah nilai malu, " kata Bourdain semasa wawancara di atas pentas dengan siri Masa Berbual New York Times. "Pergi ke mana-mana pasar raya besar rantaian dan berfikir tentang menara itu sempurna ditumpuk, oren sempurna atau tomato, dan memahami bahawa pasar raya dengan reka bentuk telah digambarkan dan costed-fakta - fakta yang tidak berubah - bahawa mereka akan membuang 30 peratus dalam sampah hanya supaya ia kelihatan sejuk. Ini mengerikan."
Oleh itu, Bourdain mempunyai penyelesaian yang benar-benar masuk akal: Dia akan membuat sedikit tidak sempurna menghasilkan sepenuhnya sejuk di dunia foodie. (Lihat video kami: Kami jauh di hadapan anda, Tony!)
Mengapa kita tidak makan makanan hodoh?Makanan jelek masih MAKAN! <3
Dihantar oleh LIVESTRONG.COM pada hari Isnin, 14 Ogos 2017
"Hakikatnya, jika koki yang cukup membuat tomato hodoh sejuk, semua orang akan mahu tomato sejuk, tomato jelek, itu akan menjadi perkara yang besar, " kata Bourdain. "Semua orang akan pergi ke Whole Foods dan berkata, 'Tomato ini tidak cukup lebam Mereka semua simetri.'"
Bourdain, yang filem krisis sisa makanannya "Dihancurkan! Kisah Sisa Makanan" ditayangkan di Festival Filem Tribeca pada musim bunga (dan dibuka di pawagam pilih pada 13 Oktober), secara khusus menyasarkan "tukang masak rumah yang tidak cekap, orang yang hanya mengandalkan di restoran makanan, mereka yang tidak kompos dan kedai runcit."
pada
Menurut penyelidikan baru-baru ini, separuh daripada semua hasil di Amerika Syarikat dibuang, dan seperti yang dijelaskan Bourdain, alasannya adalah disebabkan oleh "standard kosmetik yang tidak realistik dan tidak peduli." Anggaran sebelumnya menyamakan kerugian kewangan semua makanan yang dibazirkan pada $ 165 bilion setiap tahun. Di manakah semua makanan berlebihan berakhir? Tempat pelupusan kebanyakannya, di mana, menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar, ia menyumbang kepada 18 peratus daripada jumlah pelepasan gas metana AS yang berasal dari tapak pelupusan sampah.
pada
Walaupun terdapat banyak tingkatan untuk piramid sisa makanan, media "makanan pemangsa" media sosial boleh memainkan peranan dalam keinginan ini untuk buah-buahan dan sayuran yang sempurna. Lagipun, obsesi baru-baru ini dengan nanas merah jambu dan buah beri kiwi sebahagian besarnya berkaitan dengan fakta yang mereka kelihatan begitu sejuk di Instagram dan. Walaupun ia adalah perkara biasa untuk menyiarkan gambar-gambar makanan yang "cantik", anda tidak melihat mangga besar, bubur pisang atau wortel berbentuk aneh yang mendapat banyak cinta.
Bourdain juga mempunyai mesej yang sangat spesifik untuk pengkritik perang salib barunya - dan sudah tentu ia bermula dengan meletup.
"F ** k itu, " katanya ketika ditanya apakah koki harus "tinggal di lorong mereka" dan menghindari politik sama sekali. "Ada apa-apa di planet ini lebih banyak dari segi politik daripada makanan? Tidak, ada yang tidak makan siapa yang makan? Siapa yang memasak? Siapa makan? Kenapa kita makan banyak perkara yang kita makan?"
Khotbah, Anthony, berkhotbah.
Ingin maklumat hidup lebih sihat? Lihat artikel LIVESTRONG ini:
7 Cara Sihat untuk Berurusan Dengan Breakup
19 Destinasi Perjalanan Terbaik untuk Pengembaraan Junkies
Bagaimana Mengendalikan Mean Girl di Pejabat
Apa pendapat kamu?
Adakah anda mengharapkan buah-buahan dan sayuran anda kelihatan sempurna? Adakah jumlah hasil terbuang mengejutkan anda? Adakah anda OK dengan makan "hodoh" menghasilkan?
