Kentang Perancis adalah makanan ringan atau hidangan sampingan di kebanyakan menu di seluruh negara. Walaupun kentang goreng adalah salah satu cara yang paling popular untuk makan kentang, mereka juga boleh menjadi kesenangan yang bersalah bagi mereka yang menonton pinggang mereka.
Petua
Renyah, kentang goreng panas adalah hidangan yang lazat di banyak menu, tetapi mereka juga boleh dibungkus dengan lemak, natrium dan kalori yang berlebihan yang boleh memberi kesan negatif pada tubuh.
Fries: Bom Lemak Tersembunyi
Sama ada mereka memegang, steak dipotong atau biasa, goreng panas goreng adalah makanan ringan yang lazat atau menu hidangan sampingan di bar, makanan segera dan duduk restoran. Kentang iris yang biasanya digoreng, atau kadang kala digoreng, lazat, tetapi mereka juga boleh menjadi mimpi buruk pemakanan - terutama apabila dimasak dengan minyak yang sarat dengan lemak trans.
Akademi Pemakanan dan Dietetik mengatakan untuk membatasi lemak trans sering dijumpai dalam makanan seperti kentang goreng Perancis. Kerana kentang goreng boleh tinggi lemak tepu, kolesterol dan karbohidrat, mereka juga boleh menyebabkan arteri tersumbat atau keadaan kesihatan yang lain.
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 20 kentang goreng Perancis mengandungi 28 gram karbohidrat, 5 gram lemak dan 3 gram protein; pesanan sederhana kentang goreng biasanya mempunyai 48 gram karbohidrat, 17 gram lemak dan 4 gram protein pemakanan.
Langkau Salt on Fries
Fries biasanya juga berat pada garam, dan natrium berlebihan menyebabkan pengekalan cecair yang dapat meningkatkan tekanan darah dengan membuat beban pada jantung. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menyatakan bahawa kebanyakan orang mendapat lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Sodium terlalu banyak juga boleh meningkatkan risiko strok, kegagalan jantung, osteoporosis, kanser perut dan penyakit buah pinggang.
Alternatif di restoran adalah untuk meminta kentang goreng anda dibuat dengan garam yang kurang atau tidak. Atau kupas kentang goreng (jika ada) dan / atau kentang goreng yang dibuat dari kentang yang sihat, seperti ungu, emas atau ubi jalar berwarna gelap. Pigmen yang lebih gelap yang terdapat dalam jenis kentang ini menawarkan flavonoid dan karotenoid yang menggalakkan kesihatan yang baik.
Kentang sendiri mempunyai manfaat nutrisi serat, vitamin dan mineral, kalsium, magnesium, zink, tidak mengandungi kolesterol atau lemak dan tinggi serat dan kalium. Kentang semua jenis juga kaya dengan karbohidrat kompleks yang mengandungi kanji dan glikogen.
Buat Swine Fries Sihat Sihat
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan melangkau makanan restoran lemak tinggi. Daripada kentang goreng Perancis, pilih kentang panggang biasa, beras perang atau sayur-sayuran kukus. Di rumah, pertimbangkan untuk memasak versi kentang goreng Perancis dengan menggunakan alat penggoreng udara atau cuba membuat panggang oven atau panggang.
Penggorengan udara adalah sejenis alat yang sama dengan pemanggang roti dan gelombang mikro yang digabungkan, menggunakan udara panas dan sedikit atau bahkan tidak ada minyak dengan cepat memasak makanan dengan pecahan lemak dan kalori. Ini menghasilkan tekstur goreng "goreng" tanpa semua garam berlebihan atau minyak sarat lemak. Sekiranya anda membakar atau ketuhar panggang oven, jangan menggunakan herba dan rempah garam, atau pilih minyak yang berbeza seperti minyak zaitun, kacang tanah, kacang soya, safflower, bunga matahari, jagung atau minyak alpukat.
