Bagaimana memasak tenderloin ayam dalam periuk perlahan

Senang sekali untuk pulang ke rumah selepas kerja sehari dan tahu bahawa hidangan hangat, selera sedang menunggu untuk anda. Kelebihan tender ayam belanda adalah hidangan utama berkhasiat yang hanya memerlukan sedikit persiapan.

Salah satu cara untuk membuat tenderloin ayam dalam periuk perlahan adalah untuk membungkusnya dalam sekam jagung, tambah sup dan masak di bawah selama 4 hingga 6 jam. Kredit: anyaivanova / iStock / GettyImages

Petua

Salah satu cara untuk membuat tenderloin ayam Crock-Pot adalah membungkusnya dalam sekam jagung, tambah sup dan masak di bawah selama empat hingga enam jam.

Tenderloin Ayam di Crock-Pot

Chef Thomas Odermatt daripada Butcher's oleh Roli Roti berkongsi kaedah membuat tender ayam pemasak lambat dengan LIVESTRONG.com. "Memasak ayam anda di dalam sekam jagung akan menanamnya dengan rasa semulajadi jagung semulajadi yang bagus, dan sup tulang akan menambah nutrien dan rasa tambahan, " katanya. Resipi ini membolehkan jam perkembangan rasa tanpa membimbangkan membakar sekam atau mengeringkan ayam.

"Beraroma, tetapi tidak kuat, tenderloin ayam ini dapat dinikmati sendiri atau disajikan dengan sos atau saus sederhana, " tambah Odermatt. Mereka membuat iringan yang baik untuk sayur-sayuran atau bijirin.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• 2 paun tenderloin ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

  Garam dan lada

  Lada Cayenne (pilihan)

  Dua hingga empat buah jagung kering

  1 1/2 cawan stok ayam atau sup tulang

Arah:

1. Masukkan tenderloin ayam dengan garam dan lada, dan tambahkan cayenne jika kerapian tambahan dikehendaki.
2. Letakkan tenderloin ayam dalam sekam jagung (satu setiap sekam). Tali setiap orang dengan bengkak tukang daging setiap inci, sepanjang jalan ke bawah sekam, sehingga tenderloin rapat di dalam sekamnya.
3. Sekali ketat, letakkan sekam yang dibalut di dalam periuk perlahan dan masukkan sup ayam.
4. Tutup periuk perlahan dan masak selama dua hingga tiga jam atau rendah selama empat hingga enam jam sehingga ayam dimasak sepenuhnya.
5. Setelah selesai, keluarkan ayam dan sekam dari periuk perlahan dan hapuskan tenderloin dengan berhati-hati dari sekamnya.

Susu ayam tanpa kulit boleh digunakan bukannya tenderloin ayam atau tender. Ini boleh mengubah sedikit profil pemakanan.

Kelebihan Menggunakan Cooker Slow

Pemasak perlahan adalah peralatan elektrik yang memasak makanan dengan perlahan pada suhu yang biasanya berkisar dari 170 hingga 280 darjah Fahrenheit, nota Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA). Masa memasak yang lama membantu memotong potongan daging yang murah dan memusnahkan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan, yang menjadikan pilihan ini selamat untuk penyediaan makanan.

Di samping itu, periuk perlahan menawarkan kemudahan dan fleksibilitas yang hebat. Mereka sesuai untuk memasak hidangan kelembapan tinggi seperti sup, stew, casseroles dan cabai, yang semuanya berkhasiat dan kurang mahal daripada makanan yang diambil.

Banyak makanan boleh dimulakan dengan cepat pada waktu pagi dengan mengambil beberapa minit untuk mencincang bahan-bahan dan membuangnya ke dalam periuk. Pelaburan masa dan usaha kecil ini sangat berfaedah kerana ia membolehkan anda untuk makan malam sedia untuk keluarga anda pada waktu petang.

Ia juga mungkin bahawa periuk perlahan boleh menjimatkan sedikit pada bil kuasa anda. Mereka menggunakan elektrik kurang daripada oven.

Tips Keselamatan Perlahan-Lemari

Simpan makanan mudah rosak di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia menggunakannya. Simpan sayuran mentah dan daging secara berasingan di dalam peti sejuk.

Daging cair sebelum dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Menurut USDA, jika anda meletakkan ayam beku di dalam periuk, bakteria boleh tumbuh pada waktu yang lama ia memerlukan cair. Menggunakan makanan defrost memastikan daging memasak dengan teliti.

Untuk mengekalkan haba selepas memasukkan bahan ke dalam periuk, tutup dan kemudian keluarkan tudung untuk mengaduk, menganjurkan Akademi untuk Pemakanan dan Dietetik. Sekiranya anda berada di rumah, idea yang baik untuk memasak pada suasana yang tinggi untuk jam pertama dan kemudian menurunkan haba ke penetapan dalam resipi anda. Sebaliknya, jika anda pergi untuk kerja, anda boleh menggunakan haba yang rendah untuk keseluruhan masa memasak.

Letakkan sisa dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas memasak selesai. Isul semula makanan di dalam ketuhar atau di atas dapur sehingga ia mencapai 165 F. Selepas itu, makanan panas boleh dimasukkan ke dalam periuk perlahan dipanaskan agar tetap hangat.

Pastikan makanan panas semasa menunggu untuk berkhidmat. Suhu makanan perlu dikekalkan sekurang-kurangnya 140 F.