Jika perut anda sakit selepas makan daging, mungkin kerana daging yang anda makan itu tengik atau tercemar. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami sakit perut yang kerap selepas makan daging merah, ia boleh menjadi tanda alergi.
Sakit Perut Selepas Makan Daging
Kesakitan perut selepas makan daging biasanya berlaku jika anda telah makan daging tengik atau tercemar. USDA mengatakan bahawa daging yang buruk biasanya mempunyai tekstur yang melekit atau berlendir dan bau tidak menyenangkan, dan mungkin juga telah berubah warna.
Daging dengan ciri-ciri ini mungkin membuat anda sakit kerana ini adalah tanda-tanda pertumbuhan bakteria. Daging anda juga mungkin tercemar dengan acuan atau mikroorganisma yang lain yang boleh membuat anda sakit.
Klinik Mayo mengatakan bahawa penggunaan mikroorganisma seperti itu boleh mengakibatkan keracunan makanan. Keracunan makanan menyebabkan pelbagai gejala, termasuk demam, mual, muntah, cirit-birit, sakit perut dan masalah gastrousus lain. Jika anda berasa seperti membuang selepas makan daging, kemungkinan anda mempunyai keracunan makanan.
Kesakitan perut selepas makan daging lebih berkemungkinan berlaku jika anda telah memakan daging kurang masak. Memasak daging anda membunuh semua bakteria yang ada di dalam makanan anda. Orang yang memilih daging mereka akan dimasak dengan langka, medium-rare atau bahkan sederhana, adalah akibat risiko penyakit makanan yang lebih tinggi kerana mikrob mungkin masih ada dalam makanan mereka.
Keselamatan Makanan Semasa Memasak Daging
Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia mengesyorkan anda memasak kebanyakan daging untuk suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit. Walau bagaimanapun, daging tertentu perlu dimasak hingga suhu sedikit lebih tinggi. Sebagai contoh, ayam, ayam belanda, itik dan angsa perlu dimasak ke suhu dalaman 165 darjah F.
Daging yang tidak matang telah dimasak sepanjang jalan. Jika anda menyukai steak anda yang disajikan sederhana, contohnya, ia akan dimasak dengan suhu dalaman antara 130 dan 135 darjah F. Begitu juga, burung dengan daging merah seperti itik atau angsa biasanya dimasak untuk medium, yang bersamaan dengan dalaman suhu antara 140 dan 150 darjah F.
Memasak daging anda pada suhu yang disyorkan bermakna anda akan membunuh mana-mana bakteria yang ada di dalam makanan anda. Walau bagaimanapun, ini bukan cara 100 peratus yang dijamin untuk mencegah keracunan makanan.
Bakteria tertentu, seperti E. coli dan Clostridium botulinum , menghasilkan toksin. Apabila anda memanaskan makanan yang telah tercemar dengan bakteria ini, anda membunuh bakteria. Walau bagaimanapun, haba tidak boleh mengeluarkan apa-apa toksin yang sudah dihasilkan.
Toksin juga boleh menyebabkan gejala keracunan makanan. Sebagai contoh, Mayo Clinic mengatakan bahawa toksin di E.coli akan merosakkan lapisan usus anda. Penggunaannya menyebabkan kesakitan perut dan akhirnya menyebabkan cirit-birit berdarah juga.
Alahan kepada Produk Daging Merah
Alergi daging merah agak jarang berlaku. Orang tidak dilahirkan dengan alergi daging merah. Sebaliknya, alergi ini berlaku selepas mereka digigit oleh tanda kutu.
Menurut kajian pada bulan Mac 2016 di Allergo Journal International , alergi ini menjadi semakin biasa. Sebenarnya, ulasan April 2018 dari The Medical Journal of Australia mengatakan bahawa alahan ini kini telah dikenal pasti di setiap benua kecuali Antartika. Majoriti kes telah dilaporkan di Jepun, Australia, Amerika Syarikat dan Jerman.
Tidak ada ubat untuk alahan daging yang disebabkan oleh tanda-tanda. Jika anda didiagnosis dengan alahan daging, anda kemungkinan besar perlu memotong daging merah. Anda juga mungkin perlu mengelakkan produk daging merah, seperti gelatin berasaskan daging babi, jika alergi anda sangat serius.
