Arteri koronari membawa darah ke otot jantung. Dalam penyakit arteri koronari, atau CAD, kolesterol LDL membina di dalam arteri ini, membentuk plak yang menyebabkan mereka menjadi sempit, menghalang atau melambatkan aliran darah dan oksigen yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul. Faktor risiko peningkatan kolesterol dan perkembangan CAD bergantung pada jenis makanan yang dimakan. Pilihan pemakanan bijak boleh memberi kesan mendalam untuk meningkatkan kesihatan arteri koronari.
Lemak Baik dan Lemak Buruk
Kajian klinikal menunjukkan bahawa bukan jumlah lemak dalam diet yang dikaitkan dengan CAD, itu jenis lemak. Lemak lemak tepu dan lemak trans meningkatkan kolesterol LDL darah dan risiko selanjutnya untuk CAD manakala dua jenis lemak tak tepu yang lain - tanpa monounsaturated dan polyunsaturated - adalah lemak "sihat" yang membantu meningkatkan tahap kolesterol.
Kurangkan Lemak dan Kolesterol yang Tidak Sihat
Cara terbaik untuk mengurangkan kolesterol LDL darah, dan oleh itu pembangunan atau kemajuan CAD, adalah untuk mengurangkan jumlah lemak tepu dan trans dalam diet, menurut Klinik Cleveland. Lemak tepu ditemui dalam makanan seperti krim, daging lembu, daging babi, bacon, mentega, anjing panas dan daging tengah hari. Kebanyakan makanan yang diproses seperti kue, keropok dan barangan yang dibakar, serta marjerin, memendekkan dan makanan cepat saji, adalah sumber lemak trans.
Lemak tak jenuh Mempromosikan Kesihatan Jantung
HelpGuide.org menunjukkan bahawa lemak tak jenuh adalah lemak sihat yang meningkatkan tahap kolesterol dan keradangan yang lebih rendah, yang merupakan faktor risiko CAD. Lemak tak tepu didapati terutamanya dalam makanan berasaskan tumbuhan. Lemak tak jenuh adalah salah satu sumber lemak paling sihat dan terdapat dalam minyak zaitun, minyak kanola, minyak kacang tanah, kacang dan alpukat. Lemak tak tepu dijumpai dalam ikan, minyak jagung, minyak kacang soya, minyak bunga matahari dan walnut.
Pilih Sumber Protein Rendah Lemak
Diet yang sihat termasuk sumber protein rendah lemak seperti daging tanpa lemak, ayam, ikan dan produk tenusu rendah lemak. Menggunakan sumber protein bukan daging bukannya daging sangat mengurangkan lemak tepu dan kolesterol. Menurut "New York Times, " ikan adalah alternatif yang sihat untuk daging tinggi lemak. Salmon, makarel, sardin dan ikan hering adalah sumber yang kaya dengan asid lemak omega-3, yang membantu mengurangkan lemak darah yang disebut trigliserida. Di samping itu, kacang-kacangan seperti kacang, kacang dan lentil tinggi protein, rendah lemak dan tidak mengandungi kolesterol.
Sayur-sayuran dan Buah-buahan Adakah Hati-Sihat
Di samping mengandungi banyak vitamin dan mineral, sayur-sayuran dan buah-buahan rendah kalori dan tinggi serat pemakanan, yang membantu mengurangkan kolesterol, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Serat diet didapati terutamanya dalam bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang-kacangan. Sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi antioksidan yang boleh membantu mencegah CAD.
Kurangkan Pengambilan Garam
Pengambilan natrium yang berlebihan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, yang seterusnya meningkatkan risiko serangan jantung, penyakit jantung koronari dan strok. Mengurangkan jumlah garam dalam makanan adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan kurang daripada 1, 500 miligram natrium setiap hari, namun kajian menunjukkan bahawa orang Amerika mengonsumsi sehingga dua kali jumlah itu setiap hari. Makanan kalengan atau diproses seperti sup dan makan beku akaun untuk kebanyakan orang garam mengambil, jadi pengguna perlu mencari produk dengan natrium dikurangkan.
