Roti pisang biasanya dibuat dari tepung, gula, pisang, rempah, serbuk penaik dan mentega, marjerin atau minyak. Kecuali jika anda membuat tepung gandum atau menambah walnut, roti pisang menyediakan kalori tetapi sangat sedikit nutrien penting. Oleh itu, lebih baik makan roti pisang sebagai hidangan sampingan kecil atau pencuci mulut dan tidak menggunakannya untuk menggantikan sarapan atau snek yang sihat. Kecuali dinyatakan sebaliknya, nilai yang disenaraikan adalah untuk roti pisang tanpa walnut.
Kalori dan Protein
Satu keping, atau kira-kira 60 g, roti pisang tanpa walnut mengandungi 196 kalori, yang datang terutamanya dari lemak dan karbohidrat. Roti pisang mengandungi hanya 2.6 g protein, yang memberikan hanya 10 daripada 196 kalori. Jumlah yang disyorkan, yang juga dikenali sebagai pengambilan rujukan diet atau DRI, untuk protein sehari adalah 46 g untuk wanita dan 56 g untuk lelaki. Satu keping bekalan roti pisang kurang daripada 10 peratus daripada jumlah ini. Walau bagaimanapun, makan satu keping roti pisang dengan dua telur hancur untuk sarapan pagi akan membuat makanan dengan hampir 15 g protein, yang akan membekalkan lebih daripada 25 peratus daripada DRI.
Karbohidrat
Kebanyakan kalori, lebih daripada 120, dalam roti pisang berasal dari karbohidrat. Terdapat tiga jenis karbohidrat: gula, kanji dan serat. Kebanyakan karbohidrat dalam roti pisang adalah gula dan kanji, sebagai satu keping mengandungi hanya 7 g serat. Ini kurang daripada 5 peratus daripada DRI untuk serat, yang terdapat dalam makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang dan bijirin. Bakar roti pisang dengan tepung gandum keseluruhan bukan tepung putih akan meningkatkan kandungan serat, seperti penambahan walnut.
Lemak
Selebihnya kalori dalam roti pisang berasal dari 6.3 g lemak dalam setiap keping. Jika anda membuat roti anda dengan marjerin, 1.3 g lemak ini lemak jenuh, yang harus anda ambil dalam kuantiti yang terbatas kerana ia boleh membawa kepada kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, marjerin juga mengandungi lemak trans, yang boleh membawa kepada kolesterol tinggi, penyakit jantung dan diabetes. Menggunakan minyak yang sihat dan bukannya marjerin akan mengurangkan kandungan lemak tepu hingga di bawah 1 g dan juga mengurangkan kandungan kolesterol dari 26 mg hingga 0 mg.
Natrium
Kerana garam ditambah kepada kebanyakan barangan bakar untuk meningkatkan rasa lain, mereka biasanya mengandungi jumlah natrium yang sederhana, dan roti pisang tidak terkecuali. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda mengambil kurang daripada 1, 500 mg sodium per hari untuk mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Satu keping roti pisang mengandungi 181 mg, iaitu 12 peratus daripada jumlah ini.
Vitamin dan Mineral
Walaupun roti pisang mengandungi pisang sebenar, yang tinggi dalam vitamin dan mineral, ia tidak memberikan sejumlah besar nutrien ini. Satu keping membekalkan kurang daripada 10 peratus daripada DRI untuk semua vitamin dan mineral kecuali selenium. Satu keping roti pisang menyediakan 13 peratus daripada DRI untuk selenium, mineral yang bertindak sebagai antioksidan, menyokong tiroid dan meningkatkan sistem imun. Menambah satu cawan walnut kepada roti pisang akan meningkatkan jumlah vitamin dan mineral, terutamanya tembaga, mangan dan B-6. Dengan walnut, satu keping roti akan menyediakan lebih daripada 20 peratus daripada DRI untuk tembaga dan mangan dan 13 peratus daripada DRI untuk B-6.
