Diet beras merah tujuh hari, atau pembersihan beras perang, dibina berdasarkan prinsip diet makrobiotik, yang popular pada tahun 1970-an. Walaupun beras perang menyediakan asas diet, ia bukan komponen tunggal. Anda juga boleh makan sayur-sayuran, buah-buahan dan beberapa lemak yang sihat, seperti minyak zaitun.
Diet ini bertujuan untuk membantu anda detoksifikasi dari makanan yang diproses dan tekanan lain, seperti toksin alam sekitar, sehingga tubuh anda dapat mencapai keseimbangan secara alami. Sudah tentu, anda harus selalu berbincang dengan doktor anda atau ahli pemakanan yang berkelayakan yang sudah biasa dengan sejarah perubatan anda sebelum memulakan rejimen pemakanan yang baru, terutamanya yang ketat.
Asas Diet Brown Brown
Walaupun namanya menjadikannya kelihatan seperti anda hanya boleh makan nasi perang, diet padi tujuh hari ini termasuk makanan keseluruhan yang lain juga. Selain beras perang, anda boleh makan:
- Sayuran utuh
- Buah-buahan keseluruhan
- Minyak zaitun
- Minyak flaxseed
- Kacang
- Ayam
- Ikan liar
- Sayuran laut (kelp, rumpai laut dan nori)
- Kacang dan biji
- Herba dan rempah (termasuk garam laut Celtic)
Tidak banyak penyelidikan baru mengenai diet beras perang, tetapi artikel yang diterbitkan dalam Permanente Journal pada musim gugur 2002 menyatakan bahawa sebahagian besar diet anda (atau 40 hingga 60 peratus) adalah bijirin penuh seperti beras perang, sementara sayur-sayuran membekalkan 20 kepada 30 peratus. Kacang memberikan 10 peratus lagi, dan selebihnya harus berasal dari sayuran laut dan buah sekali-sekala. Selain memberi perhatian kepada jenis makanan yang anda makan, anda juga harus mengutamakan kualiti. Semua makanan haruslah organik, jika boleh.
Penyokong diet mendakwa bahawa banyak penyakit kronik, seperti kanser, berkembang akibat makan terlalu banyak makanan yang diproses, tidak sihat dan makanan tidak cukup. Sebaliknya, mereka mengatakan bahawa makan kebanyakan makanan vegetarian yang terdiri daripada hanya makanan yang tidak diproses, dapat membantu mengurangkan risiko penyakit dan meningkatkan mood anda. Walaupun diet makrobiotik direka bentuk untuk menjadi penyelesaian jangka panjang, diet beras merah tujuh hari berfungsi sebagai pembersih bagi orang-orang yang mencari set semula.
Kenapa Beras Brown?
Beras merupakan makanan ruji bagi sekitar 70 peratus penduduk dunia, menurut satu kajian yang disiarkan dalam Advances in Food Technology dan Sains Pemakanan pada Julai 2016. Tidak seperti beras putih, yang diproses sangat, beras merah dianggap sebagai bijian. Ia termasuk bahagian bran dan kuman luar, yang menyediakan kedua-dua kanji dan serat.
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, beras coklat mempunyai kesan yang kurang dramatik terhadap kedua-dua gula darah dan tahap insulin berbanding dengan beras putih. Ia juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan peratusan lemak badan yang dikurangkan, mencatatkan penerbitan Ogos 2013 British Journal of Nutrition .
Penyokong diet beras perang juga mendakwa bahawa beras perang adalah hypoallergenic - membolehkan toleransi tanpa kesan buruk atau gejala - dan ia mengandungi bahan-bahan tertentu yang boleh meningkatkan detoksifikasi dan mempunyai aktiviti antioksidan.
Salah satu bahan ini adalah gamma-oryzanol, yang terdapat dalam dedak beras, mengikut isu nutrien November 2018 . Yang lain adalah serat, yang mengikat toksin, menurut laporan yang disiarkan dalam Muka dalam Pemakanan pada bulan November 2016, dan membantu anda menghilangkannya dari tubuh anda. Serat juga membantu membuang sisa melalui sistem penghadaman anda - satu lagi aspek penting dalam detoksifikasi yang berkesan.
Apa Kata Sains?
Salah satu kebimbangan utama tentang pelan diet adalah sama ada ia mengandungi pelbagai yang cukup untuk membekalkan anda dengan semua nutrien yang anda perlukan untuk kekal sihat. Walaupun ini bukan keprihatinan besar untuk pembersihan beras coklat yang hanya berlangsung selama tujuh hari, itu masih sesuatu yang anda ingin pertimbangkan.
Dalam laporan 2016 dalam Kemajuan dalam Teknologi Makanan dan Sains Pemakanan , para penyelidik melaporkan bahawa makanan yang dibuat menurut prinsip-prinsip makrobiotik tidak hanya menyediakan kalori, protein dan lemak yang mencukupi, tetapi jumlah yang mencukupi bagi kebanyakan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesihatan anda, dengan pengecualian beberapa.
Para penyelidik juga melihat sebatian tertentu, seperti gamma-oryzanol dan tocotrienol, yang terdapat dalam dedak beras merah dan mendapati bahawa mereka boleh meningkatkan kesihatan jantung dengan serentak menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol yang baik. Sebatian ini juga dikaitkan dengan risiko kanser yang berkurang.
Satu lagi kajian, yang diterbitkan dalam PLOS One pada bulan Jun 2016, memandang kesan diet beras merah pada pesakit kencing manis. Mereka membandingkan diet padi coklat dengan diet kencing manis tradisional dan mendapati bahawa pesakit kencing manis yang mengikuti diet beras perang mempunyai kawalan glisemik yang lebih baik dan kadar hemoglobin a1c daripada pesakit kencing manis pada diet tradisional.
Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa peserta dalam kajian ini menjalani diet selama 12 minggu dan kesannya tidak diukur sehingga minggu keempat. Tidak mungkin anda akan melihat kesan yang sama selepas mengikuti diet selama tujuh hari sahaja.
Beras Brown dan Detoksifikasi
Tetapi bagaimana dengan detoksifikasi - salah satu tuntutan utama pembersihan beras coklat? Menurut laporan 2016 dalam Advances in Food Technology and Nutritional Sciences , nasi perang juga mengandungi sebatian yang dipanggil inositol, yang nampaknya meningkatkan keupayaan tubuh untuk detoksifikasi. Penyelidik dari laporan menyatakan bahawa inositol mempunyai kesan chelating kuat. Agar perkataan, ia mengikat logam berat toksik, seperti plumbum, merkuri dan arsenik dan membantu mengeluarkannya dari badan anda.
Faedah-faedah lain yang dinyatakan dalam inositol termasuk:
- Tahap glukosa darah seimbang
- Penanda tanda sindrom metabolik (menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan gula darah seimbang)
- Pencegahan kanser
- Mengurangkan keterukan serangan panik dan kelakuan obsesif-kompulsif
- Mengurangkan keradangan
- Lemak yang bertambah baik
A Word of Awakening
Walaupun diet beras perang hampir seimbang, ia tidak mempunyai nutrien penting, seperti vitamin D, vitamin B12 dan kalsium, menurut laporan yang diterbitkan dalam Pemakanan dan Kanser pada bulan Julai 2015. Jika anda mengikuti diet untuk hanya tujuh hari, tidak mungkin anda akan mengalami kekurangan nutrien, tetapi jika anda memutuskan untuk bertahan lebih lama, anda perlu menambah nutrien khusus untuk memenuhi keperluan anda.
Satu lagi perkara yang penting untuk diperhatikan ialah beras adalah sumber makanan arsenik yang penting, logam berat yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser, penyakit jantung, diabetes dan masalah pernafasan, seperti asma.
Mengikut laporan yang diterbitkan dalam Sains Alam Sekitar pada Mei 2017, makan terlalu banyak beras boleh mendedahkan anda kepada arsenik yang tinggi yang meningkatkan risiko kesan buruk kesihatan ini. Penggunaan beras yang berlebihan boleh menjadi masalah semasa mengandung, kerana arsenik boleh menjejaskan kesihatan bayi yang sedang berkembang.
