Sepanjang sejarah kemanusiaan, manusia kebanyakannya terhad untuk memakan makanan yang sedia ada atau dipelihara dengan cara yang terbatas melalui merokok, garam dan jeruk. Tidak sampai Revolusi Perindustrian dan teknik menghasilkan massa yang diproses, makanan yang dipelihara menjadi tersedia secara meluas. Pemprosesan makanan mempunyai banyak faedah serta beberapa kelemahan.
Pemeliharaan
Apabila anda memproses makanan, anda sering menjadikannya lebih mudah untuk disimpan dan disimpan. Beberapa teknik pemprosesan makanan, seperti pembekuan, mengekalkan kandungan pemakanan, menurut Majlis Maklumat Makanan Eropah. Kaedah lain, seperti memasak, juga boleh meningkatkan kandungan pemakanan. Selanjutnya, makanan yang dipelihara tersedia untuk jangka masa yang lebih lama daripada makanan yang tidak dipelihara, menjadikannya lebih mudah untuk disimpan dan disimpan tanpa perlu membuat pembelian lebih kerap.
Keselamatan
Satu lagi manfaat utama untuk memproses makanan adalah keupayaan pengeluar untuk memastikan keselamatan makanan dan menghilangkan atau mencegah toksin berbahaya. Susu pasteur, sebagai contoh, membuang bakteria berbahaya dari susu mentah, menjadikannya sesuai untuk penggunaan manusia. Kaedah pemprosesan makanan yang membuang air, seperti pengeringan dan merokok, mengurangkan atau membatasi kemungkinan pertumbuhan bakteria kerana bakteria bergantung kepada air untuk berkembang dan berkembang biak.
Kemudahan dan Pemasaran
Pemprosesan membolehkan pengeluar menyediakan produk yang paling seragam. Ini bermakna jika anda membeli sebotol bir jenama hari ini, sebotol bir yang anda beli esok akan menjadi produk yang sama. Pemprosesan juga membolehkan penggunaan lebih cepat dan mudah. Sebagai contoh, makanan pra-dibuat dan diproses, misalnya, membolehkan pengguna menghabiskan lebih sedikit masa dalam penyediaan dan memasak.
Kelemahan
Walaupun terdapat banyak manfaat untuk makanan yang diproses, itu tidak bermakna tiada kelemahan. Satu kelemahan penting adalah bahawa pemproses makanan mesti sering menambah garam dalam proses pemeliharaan. Oleh itu, orang yang memakan banyak makanan olahan mempunyai tahap natrium yang lebih tinggi. Tahap natrium yang tinggi boleh membawa kepada masalah kesihatan yang ketara, termasuk tekanan darah tinggi dan risiko strok yang lebih tinggi dan keadaan kesihatan yang serius.
