Pembakar karbohidrat rendah boleh menjadi cabaran kerana banyak pengganti tepung gandum, seperti tepung kacang, sangat karbohidrat-padat. Tepung yang dibuat dengan kacang, biji, kedelai dan kelapa adalah pilihan yang baik, tetapi anda perlu bermain dengan suhu oven, membakar masa dan bahan resipi. Untuk hasil yang terbaik, cari resepi yang memanggil tepung karbohidrat rendah yang anda mahukan. Ingat bahawa walaupun tepung mungkin rendah karbohidrat, bahan lain seperti gula akan menambah karbohidrat.
So Good Soya
Anda boleh menggantikan sehingga 30 peratus tepung gandum dengan tepung soya dalam barangan yang dibakar termasuk roti, muffin, penkek dan cookies. Satu 1/4 cawan tepung soya mengandungi kandungan karbohidrat sebanyak 8 gram dan serat 3 gram diet. Tepung kedelai menyebabkan browning cepat, jadi nonton barangan yang dibakar dengan teliti, dan bawa mereka keluar dari ketuhar sedikit lebih awal.
Biji benih
Terdapat beberapa jenis tepung yang dibuat dari biji. Makanan flaxseed adalah sumber yang sangat baik dari asid lemak omega-3 dan boleh digunakan dalam mufin, lempeng dan barangan bakar lain sebagai pengganti minyak atau mentega. Hidangan 1/4-cup mempunyai 8 gram karbohidrat. Walaupun lebih sukar didapati, tepung bunga matahari sangat rendah karbohidrat dengan kurang daripada 6 gram setiap 1/4 cawan.
Hanya Plain Nutty
Tepung almond berfungsi dengan baik sebagai pengganti tepung gandum. Oleh kerana ia sangat padat dan rapuh, anda memerlukan telur tambahan untuk membangkitkan barangan bakar dan struktur. Kurangkan suhu ketuhar sebanyak 25 darjah Fahrenheit dan biarkan makanan sejuk sepenuhnya sebelum disajikan. Satu 1/4 cawan tepung badam mempunyai 6 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Pada hanya 5 gram karbohidrat setiap 1/4 cawan, tepung hazelnut adalah satu lagi pilihan karbohidrat rendah. Ia adalah sumber vitamin E yang baik dan lemak yang sihat. Gantikan sehingga 30 peratus gandum dengan tepung hazelnut dalam barangan yang dipanggang seperti kerak dan kue pai.
A Bunch of Coconuts
Baking dengan tepung kelapa agak sukar kerana ia menyerap banyak air. Untuk setiap 1 cawan tepung kelapa, anda perlu menambah 1 cawan air dan enam telur. Gantikan 1/4 hingga 1/3 cawan tepung kelapa untuk setiap 1 cawan tepung serba guna. Pilihan lain ialah campuran 3 bahagian tepung badam hingga 1 bahagian tepung kelapa. Tepung kelapa adalah karbohidrat sedikit lebih tinggi daripada nut atau biji tepung dengan 16 gram karbohidrat setiap 1/4 cawan.
