Bagaimana menggantikan garam halal untuk garam laut dalam penaik

Garam adalah komposit mineral natrium dan klorida. Menurut laporan dari Jabatan Kesihatan Massachusetts dan Perkhidmatan Manusia, satu-satunya perbezaan dalam pelbagai jenis garam ialah saiz butiran dan bagaimana ia diproses. Garam laut berasal dari penyejatan air laut dan mengandungi mineral surih berdasarkan sumber air asli. Garam kosher adalah produk yang hanya mengandungi natrium dan klorida. Garam kosher cenderung mempunyai komposisi kristal yang lebih besar daripada garam laut. Secara nutrisi, kedua-dua garam adalah sama. Saiz garam halal yang lebih besar bermakna anda mesti menukar ukuran agar sesuai dengan resipi yang memerlukan garam laut atau produk akhir akan rasa salah.

Biji garam halal. Kredit: psnaturephotography / iStock / Getty Images

Langkah 1

Baca pakej garam halal untuk menentukan penukaran yang sesuai untuk produk. Dalam banyak kes, jumlah garam halal akan melebihi sedikit garam laut yang diperlukan. Sebagai contoh, laman web untuk Morton Salt membekalkan jadual penukaran yang menyarankan anda menggunakan 1 1/4 sudu teh garam halal untuk setiap 1 sudu teh garam laut.

Langkah 2

Tuang jumlah garam yang diperlukan berdasarkan resipi. Sebagai contoh, jika resipi meminta 1/2 cawan garam laut, tuangkan 1/2 cawan garam halal sebaliknya.

Langkah 3

Tambah garam tambahan yang diperlukan untuk menyelesaikan penukaran berdasarkan jadual yang disediakan dengan garam halal. Dalam contoh 1/2-cup, anda akan menambah tambahan 2 sudu garam halal, mengikut formula penukaran Morton. Untuk 2 cawan, anda akan memasukkan tambahan 1/2 cawan garam halal dengan resipi.

Petua

Ikut formula penukaran untuk produk anda. Saiz kristal untuk garam halal akan berbeza-beza mengikut pengeluar dan pemprosesan. Perhatikan saiz kristal garam laut yang dipanggil dalam resipi. Garam laut datang sebagai halus atau kasar. Penukaran ini akan berbeza untuk garam laut halus. Untuk garam meja standard, 1 sudu teh garam halal akan sama dengan 1 sudu teh garam biasa.

Amaran

Morton tidak mengesyorkan menggunakan garam halal mereka untuk dibakar kecuali sebagai topping. Institut Hati, Lung dan Darah Kebangsaan melaporkan bahawa anda tidak boleh mengambil lebih daripada 1, 500 hingga 2, 300 miligram natrium sehari, tanpa mengira pelbagai garam yang anda suka. Jika anda mengalami tekanan darah tinggi atau jatuh ke dalam kumpulan berisiko tinggi, seperti Afrika-Amerika, bincangkan pengambilan natrium anda dengan doktor anda. Secara perubatan, tidak ada perbezaan antara garam halal dan garam laut.