Asid laurik, juga dikenali sebagai asid dodekanoik, adalah sejenis asid lemak tepu. Lemak tepu boleh memudaratkan dalam kuantiti tinggi, tetapi asid laurik mempunyai ciri-ciri mikrob, jadi ia boleh membantu melindungi daripada jangkitan bakteria, kata Paul May, profesor di Universiti Bristol di England. Bukan makanan yang banyak mengandungi asid laurik yang tinggi, walaupun anda dapat mencari beberapa jika anda kelihatan cukup keras.
Coconuts Percuma
Sesetengah asid lemak yang terdapat dalam minyak kelapa adalah asid laurik. Ia adalah asid laurik ini, bersama-sama dengan asid lemak - asid kaprilat - yang memberikan kelapa antivirus dan sifat antimikrobial, menurut ahli pemakanan Jonny Bowden. Untuk mendapatkan manfaat asid lauric dari kelapa, cubalah memasak minyak kelapa, sambil menambah kelapa untuk kari atau mengadun kelapa yang dicincang dalam protein shake atau smoothies. Minyak kelapa adalah kira-kira setengah asid laurik, jadi ia mempunyai kira-kira 6.5 gram setiap sudu.
Mengambil sawit
Asid Laurik juga terdapat dalam jumlah yang tinggi dalam minyak isirong sawit. Nisbah asid lemak dalam minyak isirong sawit sangat mirip dengan minyak kelapa. Hanya pastikan anda secara khusus mencari minyak isirong sawit. Minyak sawit tetap mengandungi sedikit asid laurik, sedangkan hampir separuh kandungan lemak tepu minyak isirung sawit berasal dari asid laurik. Satu sudu minyak isirong sawit beratnya sekitar 13 gram, dengan 82 peratus daripada lemak jenuh ini. Ini memberikan kandungan lemak tepu setiap sudu sebanyak 10.7 gram dan kandungan asid laurik hanya melebihi 5 gram.
Buat Yang Paling Banyak Susu
Sumber makanan yang lebih umum yang mengandungi asid laurik adalah susu. Jenis susu yang paling tinggi dalam asid laurik sebenarnya adalah susu ibu manusia, tetapi susu lembu dan susu kambing adalah pilihan yang baik. Asid Laurik membentuk hanya di bawah 3 peratus daripada jumlah lemak dalam susu lembu dan lebih dari 3 peratus lemak dalam susu kambing. Cawan susu keseluruhan hanya mempunyai lebih 8 gram lemak, menghasilkan kira-kira 0.25 gram asid laurik setiap cawan.
Pada Lookout untuk Lauric
Walaupun asid laurik mungkin mempunyai manfaat tertentu, tidak ada set harian yang disyorkan untuknya. Menurut ahli pemakanan Mary Enig, memakan antara 10 hingga 20 gram asid laurik setiap hari boleh memberi manfaat kepada orang dewasa dan kanak-kanak yang semakin meningkat. Sebagai sumber asid laurik juga cenderung tinggi lemak tepu, bagaimanapun, mengehadkan mereka mungkin bijak, melainkan jika disarankan oleh profesional perubatan. Jabatan Pertanian AS mengehendaki mengehadkan pengambilan lemak tepu anda kepada kurang daripada 10 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda. Ini bermakna bahawa pada diet 2, 000 kalori setiap hari, anda perlu mengambil tidak lebih daripada 200 kalori bernilai, atau 22 gram, lemak tepu.
