Ladu Cina, wontons aka, adalah bungkusan daging, sayuran atau mengisi manis di dalam adunan ringan, berkhidmat sendiri atau dalam sup. Mereka boleh dikukus atau digoreng - pilihan paling baik dikukus ladu. Kalori dalam terapi ini boleh berubah dengan ketara, mengikut kandungan mereka.
Petua
Hidangan khas empat ladu kukus mempunyai antara 150 dan 280 kalori. Dengan itu, kandungan nutrisi dan kiraan kalori boleh berbeza-beza bergantung kepada makanan yang anda pilih.
Maklumat Pemakanan Pengukus Umum
Walaupun bilangan kalori dalam ladu kukus boleh berubah sedikit bergantung pada saiz dumpling dan bagaimana ia diisi, maklumat pemakanan berasaskan kaji selidik Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) adalah tempat yang baik untuk bermula.
Menurut USDA, satu mangkuk dikukus sederhana sebanyak 37 gram mengandungi 41.8 kalori, 1.7 g lemak, 4.1 g karbohidrat, serat 0.4g, 0.9 g gula dan 2.5 g protein. Ini terpakai untuk pengisian daging, ayam atau makanan laut; data tidak tersedia untuk pengisian sahaja.
Kandungan nutrien yang ketara dalam daging, ayam atau makanan laut yang berukuran sedang, termasuk kalsium (23 mg), magnesium (18 mg), fosforus (106 mg), kalium (237 mg), selenium (14.8 mcg), zink (1.4 mg), folat (15 mcg) dan 368 mg natrium yang sangat penting.
Ingat: Kandungan natrium itu adalah untuk satu dumpling kukus bersaiz sederhana, dan Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia mengesyorkan mengehadkan pengambilan natrium harian anda kurang dari 2, 300 mg sehari. Meningkatkan saiz hidangan anda kepada empat ladu yang tipikal, dan anda melihat khasiat pemakanan tentang kira-kira 148 kalori, 6.8 g lemak, 16.4 g karbohidrat, serat 1.6 g, 3.6 g gula dan 10 g protein, ditambah dengan lebih tinggi 1, 472 mg natrium.
Membandingkan Pengisi Dumpling
Ia mungkin datang sebagai kejutan untuk mengetahui betapa drastik pilihan tambalan anda secara drastik boleh memberi kesan bukan sahaja kiraan kalori tetapi juga karbohidrat dalam ladu, bersama dengan natrium, protein dan kandungan lemaknya. Maklumat pemakanan telus dari PF Chang membuat perbandingan lebih mudah, sambil menonjolkan fakta bahawa ukuran hidangan biasa biasanya terdiri dari empat hingga enam ladu Cina - bukan hanya satu.
Pertimbangkan kalori dalam ladu daging babi. Hidangan sederhana empat ladu daging babi kukus mengandungi butiran berikut dalam data pemakanan mereka:
- 280 kalori
- 13 g lemak (termasuk 5 g lemak tepu)
- 25 g karbohidrat
- Serat 1 g
- 4 g gula
- 13 g protein
- 720 mg natrium
Sekarang perhatikan perbezaan dalam hidangan empat ladu udang kukus. Ladu udang mempunyai kira-kira 30 peratus lebih sedikit kalori, kira-kira 30 peratus lebih protein, kurang serat (walaupun jumlah serat dalam ladu daging babi kukus tidak banyak) dan kandungan natrium lebih daripada 20 peratus lebih tinggi.
- 190 kalori
- 4 g lemak (termasuk 1 g lemak tepu)
- 20 g karbohidrat
- Serat 0 g
- 4 g gula
- 17 g protein
- 890 mg natrium
Membandingkan Mini-Wontons
Wain mini berjenama Annie Chun memberikan peluang lain untuk membandingkan penuangan kepala ke kepala. Pembuka selera beku ini terdiri daripada empat buah gram 36 gram - kira-kira sama dengan salah satu kuih berukuran sederhana yang sudah dijelaskan.
Menurut USDA, sorotan pemakanan dari hidangan ayam dan wontons ayam Annie Chun termasuk yang berikut:
- 50 kalori
- 1 g lemak
- 9 g karbohidrat
- Serat 1 g
- 1 g gula
- 2 g protein
- 150 mg sodium
Anda mungkin secara intuitif mengharapkan versi veggie sahaja untuk menjadi lebih sihat, tetapi itu tidak selalu berlaku. Pertimbangkan sorotan pemakanan dari sayur-sayuran pedas Annie Chun, sekali lagi dengan USDA:
- 60 kalori
- 1 g lemak
- 11 g karbohidrat
- Serat 1 g
- 1 g gula
- 2 g protein
- 170 mg sodium
Walaupun peningkatan sebanyak 10 kalori setiap hidangan tidak menjijikkan, ia adalah jenis perkara yang boleh ditambah dari masa ke masa - terutama apabila anda menyedari bahawa ia mewakili peningkatan 20 peratus secara keseluruhan.
