Anda telah melihat botol-botol hijau yang bergaya itu duduk cantik di kedai runcit dan rak bar jus, tergoda untuk memberikan jus hiper-cuba. Lagipun, anda benar-benar tidak boleh salah dengan menambah saderi untuk diet anda. Tetapi apabila ia berkaitan dengan jus sayuran hijau, semua tuntutan kesihatannya yang tinggi boleh menjadi terlalu besar.
Memang benar bahawa jus sayuran mengandungi banyak nutrien dan antioksidan, tetapi tidak mengandalkannya untuk "detoks" tubuh anda. "Tubuh kami secara semula jadi direka untuk menguruskan detoksifikasi sendiri, " jelas Rachel Fine, RD of To The Pointe Nutrition. "Dari hati dan kulit ke usus kita, kita secara metabolik disambungkan kepada sisa buangan secara semulajadi yang terbentuk daripada metabolisme semulajadi dan dari alam sekitar."
Sekiranya anda mempertimbangkan menambah jus sayuran untuk pelan makan harian anda, dapatkan sedikit lebih mendalam untuk mengetahui sama ada idea yang baik - anda mungkin lebih baik sekadar makan lebih banyak saderi mentah, bersama-sama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang berkhasiat.
1. Pakej Jus Celery Banyak Nutrien
Sukar untuk makan sebilangan besar saderi sekaligus, tetapi boleh minum jus sekumpulan itu. Apabila anda menyuap saderi, ia menumpukan vitamin dan mineral ke dalam minuman yang mudah diminum. Nutrien dalam jus saderi termasuk:
- Potassium: Kalium adalah elektrolit dan mineral penting yang membantu badan anda mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat dan membantu kontrak otot anda, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Ia juga membantu dengan pecahan karbohidrat, dan penting untuk membina otot dan protein. Satu cawan jus seledri mentah mengandungi 670 miligram kalium, menurut USDA, iaitu 19 hingga 25 peratus daripada elaun pemakanan yang disyorkan (RDA) bagi lelaki dan wanita.
- Kalsium: Mineral penting, kalsium membina dan mengekalkan tulang yang kuat dan sihat dan gigi, dan penting untuk mengekalkan struktur tulang yang kuat, mengikut Yayasan Osteoporosis Antarabangsa. Kalsium juga membantu menyampaikan maklumat melalui sistem saraf anda, dan ia membantu dalam peleburan dan pembuluh darah. RDA untuk lelaki dan wanita dewasa sehingga usia 70 tahun adalah 1, 000 miligram kalsium sehari. Satu cawan jus saderi mengandungi 99 miligram, atau 10 peratus daripada RDA.
- Vitamin K: Vitamin K menyokong pembekuan darah, menjadikannya penting untuk penyembuhan luka dan lebam, setiap Gunung Sinai. Vitamin K juga membantu badan anda menggunakan kalsium, menjadikannya penting untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Satu cawan sajian jus seledri mentah mengandungi kira-kira 100 peratus vitamin RDA anda.
- Folat: Folat, salah satu vitamin B, membantu badan anda memecah, menghasilkan dan menggunakan protein. RDA untuk folat untuk orang dewasa adalah 400 mikrogram, menurut National Institutes of Health. Setiap cawan jus saderi mengandungi hampir 78 mikrogram folat, atau 2 peratus daripada RDA anda.
Adakah Anda Memenuhi Keperluan Harian harian anda?
Mengesan jumlah vitamin dan nutrien yang anda peroleh dengan mengkaji makanan anda pada aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
2. Ia Mengandungi Antioksidan
Celery mempunyai sejumlah besar antioksidan, sebatian yang menghadkan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Radikal bebas adalah semulajadi dan buatan manusia, menurut American Academy of Family Physicians, dan boleh memasukkan bahan kimia yang diciptakan oleh tubuh anda apabila mengubah makanan menjadi tenaga; toksin seperti tembakau, alkohol dan pencemaran; sinar ultraviolet dari matahari atau katil penyamakan; dan bahan yang terkandung dalam makanan diproses.
Satu tinjauan sembilan kajian yang diterbitkan pada bulan Julai 2017 mendapati bahawa saderi mempunyai sebilangan sebatian antioksidan, termasuk asid kafein, asid ferulik, tanin, luteolin dan saponin, setiap kajian dalam Jurnal Perubatan Integratif Berasaskan Bukti.
Satu Kelemahan Utama: Jus Saderi Kurang Serat
Apabila anda jus apa-apa buah atau sayuran, termasuk saderi, anda kehilangan kandungan serat. "Kami membiarkan juicer 'pre-digest' komponen berserabut tangkai, " kata Fine. "Walaupun jus menyediakan sumber vitamin, mineral dan sebatian lain yang baik, anda tidak akan mendapat manfaat daripada seratnya."
Serat dalam saderi adalah pelbagai yang tidak larut, yang membantu memindahkan bahan melalui sistem pencernaan anda dan meningkatkan sebahagian besar najis anda, yang membantu jika anda mengalami masalah sembelit, menurut Mayo Clinic. Makan banyak serat mempunyai manfaat lain juga, termasuk mengurangkan risiko buasir dan penyakit divertikular, menurunkan kadar kolesterol, mengawal gula darah dan membantu dengan pengurusan berat badan.
Garisan bawah
Jus kenang-kenangan tidak semestinya bernilai harga mahal jika anda membelinya di kedai atau usaha yang terlibat dengan membuatnya di rumah. Anda boleh mendapatkan semua manfaat jus yang disediakan - ditambah serat - dengan memakan seledri dan bukannya memerah. Cuba mencincangnya dan melemparkannya ke dalam salad, menyalakannya dengan sayur-sayuran lain di dalam panci dan menghidangkannya bersama hummus untuk snek yang sihat.
