Pektin adalah sejenis serat yang terdapat dalam semua dinding dan tisu sel tumbuhan. Walaupun semua mungkin mengandungi pektin, jumlah dan kepekatan pektin berbeza di antara tumbuh-tumbuhan. Epal mengandungi sejumlah besar pektin, menurut dietaryfiberfood.com, dan pektin epal yang sangat pekat memberikan banyak manfaat kesihatan. Pektin Apple boleh didapati di kulit dan pulpa epal segar atau sebagai makanan tambahan.
Bekalan Serat Serat
Serat larut adalah serat yang boleh menyebarkan atau menyebar ke dalam air. Contohnya, jika anda meninggalkan oatmeal, sumber serat larut yang baik, dalam air terlalu lama, anda akan melihat bentuk bahan gel dalam air. Pektin Apple adalah sumber serat yang larut, yang memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit. Persatuan Jantung Amerika melaporkan bahawa menambahkan serat larut dalam diet anda akan mengurangkan risiko penyakit jantung dan dapat mengurangkan paras kolesterol buruk anda daripada mengikuti diet rendah lemak saja. Serat larut berfungsi untuk menurunkan kolesterol dengan mengurangkan jumlahnya yang diserap dalam usus, menurut Institut Kesihatan Nasional.
Melindungi Terhadap Sindrom Metabolik
Sindrom metabolik adalah istilah yang diberikan kepada sekumpulan faktor risiko yang menyumbang kepada penyakit jantung, strok dan gula darah tinggi. Faktor risiko yang disenaraikan oleh Institut Jantung, Paru dan Darah Kebangsaan, adalah tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, trigliserida tinggi, tahap kolesterol tinggi dan lilitan pinggang yang besar. Satu kajian dalam isu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pada Mei 2008 mendapati bahawa tikus yang diberi makan pektin apel mengalami pengurangan kadar gula dalam darah, tahap kolesterol total, tahap trigliserida dan berat badan. Pengurangan dalam satu atau semua faktor ini akan menyumbang kepada pengurangan tekanan darah tinggi juga. Penyelidik memanggil perbezaan dalam kumpulan pektin profil kolesterol "luar biasa" dan mencadangkan bahawa pektin epal mungkin satu hari dianggap sebagai rawatan untuk sindrom metabolik.
Meningkatkan Alam Sekitar
Saluran usus yang sihat mengandungi bakteria baik dan buruk, dengan keadaan optimum di mana bakteria yang baik jauh melebihi jumlah yang buruk. Kerja bakteria usus adalah untuk membantu kita mencerna makanan, menyerap nutrien dan menyimpan virus dan bakteria buruk. 19 Mac 2010, isu "Anaerobe" melaporkan bahawa peningkatan pengambilan epal meningkatkan persekitaran usus dan bahawa ia adalah pektin epal khususnya yang membantu melakukan kerja.
