Kebanyakan kita makan pemanis setiap hari - sama ada dalam kopi pagi kita, sebagai pencuci mulut atau bahan-bahan dalam produk makanan yang kita cintai. Pemanis semulajadi baru - yang bermaksud mereka berasal dari sumber tumbuhan berbanding yang dihasilkan secara sintetik - menanam di rak-rak pasar raya, tetapi ramai di antara kita tidak tahu bagaimana untuk menggabungkan mereka atau bagaimana ia menjejaskan kesihatan kita. Adalah mudah untuk mempercayai bahawa sesuatu "semula jadi" sihat, tetapi apabila ia datang kepada pemanis, terlalu banyak perkara semulajadi boleh menjadi tidak sihat. Tambah gula dan pemanis melambangkan kira-kira 13 peratus pengambilan kalori harian orang Amerika, dan lebihan ini dikaitkan dengan peningkatan berat badan dan penyakit kronik. Secara umum, anda harus cuba mengehadkan pengambilan keseluruhan anda: Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 100 kalori sehari untuk wanita dan tidak lebih daripada 150 kalori sehari untuk lelaki dari gula tambah. Apabila anda menambah sedikit rasa manis, pertimbangkan sumber-sumber yang menyediakan sedikit lebih pemakanan untuk wang itu. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kebaikan dan keburukan 13 jenis pemanis semulajadi.
Kebanyakan kita makan pemanis setiap hari - sama ada dalam kopi pagi kita, sebagai pencuci mulut atau bahan-bahan dalam produk makanan yang kita cintai. Pemanis semulajadi baru - yang bermaksud mereka berasal dari sumber tumbuhan berbanding yang dihasilkan secara sintetik - menanam di rak-rak pasar raya, tetapi ramai di antara kita tidak tahu bagaimana untuk menggabungkan mereka atau bagaimana ia menjejaskan kesihatan kita. Adalah mudah untuk mempercayai bahawa sesuatu "semula jadi" sihat, tetapi apabila ia datang kepada pemanis, terlalu banyak perkara semulajadi boleh menjadi tidak sihat. Tambah gula dan pemanis melambangkan kira-kira 13 peratus pengambilan kalori harian orang Amerika, dan lebihan ini dikaitkan dengan peningkatan berat badan dan penyakit kronik. Secara umum, anda harus cuba mengehadkan pengambilan keseluruhan anda: Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 100 kalori sehari untuk wanita dan tidak lebih daripada 150 kalori sehari untuk lelaki dari gula tambah. Apabila anda menambah sedikit rasa manis, pertimbangkan sumber-sumber yang menyediakan sedikit lebih pemakanan untuk wang itu. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kebaikan dan keburukan 13 jenis pemanis semulajadi.
1. Yacon Syrup
Sirap Yacon adalah pemanis cecair yang diekstrak daripada ubi Amerika Selatan yang dikenali sebagai yacon, yang merasakan sesuatu seperti epal. Bahagian karbohidrat yang baik dalam sirap yacon adalah dalam bentuk inulin dan fructo-oligosaccharides (FOS), yang merupakan prebiotik, jadi mereka menjadi "makanan" untuk probiotik, pada asasnya memberi bakteria baik di usus. Julie Morris, pengarang terlaris "Superfood Kitchen" dan chef eksekutif untuk Navitas Naturals, suka sirap yacon kerana banyak sebab. "Ia mempunyai indeks glisemik rendah, mengandungi prebiotik yang membantu pencernaan dan boleh digunakan di mana saja pemanis cecair digunakan." Selain itu, mereka mempunyai nilai kalori yang lebih rendah berbanding dengan karbohidrat lain, dan mereka tidak menghasilkan setinggi gula darah atau kenaikan insulin yang sering mengiringi penggunaan karbohidrat. Di sisi lain, "sirap Yacon boleh sedikit mahal, " tambah Morris. Satu sudu sirap yacon mengandungi 20 kalori dan tujuh gram gula. Sebagai perbandingan, gula pasir mempunyai 49 kalori dan kira-kira 13 gram gula.
Sirap Yacon adalah pemanis cecair yang diekstrak daripada ubi Amerika Selatan yang dikenali sebagai yacon, yang merasakan sesuatu seperti epal. Bahagian karbohidrat yang baik dalam sirap yacon adalah dalam bentuk inulin dan fructo-oligosaccharides (FOS), yang merupakan prebiotik, jadi mereka menjadi "makanan" untuk probiotik, pada asasnya memberi bakteria baik di usus. Julie Morris, pengarang terlaris "Superfood Kitchen" dan chef eksekutif untuk Navitas Naturals, suka sirap yacon kerana banyak sebab. "Ia mempunyai indeks glisemik rendah, mengandungi prebiotik yang membantu pencernaan dan boleh digunakan di mana saja pemanis cecair digunakan." Selain itu, mereka mempunyai nilai kalori yang lebih rendah berbanding dengan karbohidrat lain, dan mereka tidak menghasilkan setinggi gula darah atau kenaikan insulin yang sering mengiringi penggunaan karbohidrat. Di sisi lain, "sirap Yacon boleh sedikit mahal, " tambah Morris. Satu sudu sirap yacon mengandungi 20 kalori dan tujuh gram gula. Sebagai perbandingan, gula pasir mempunyai 49 kalori dan kira-kira 13 gram gula.
2. Sirap Beras Brown
Walaupun sirap beras coklat sering dikelompokkan dengan "alternatif yang lebih sihat" kepada gula, ia adalah kesilapan untuk mempercayai bahawa pemanis cair ini mempunyai profil pemakanan yang unggul. Auns untuk auns, sirap beras coklat mempunyai lebih banyak kalori daripada gula jadual (75 berbanding 50 kalori setiap sudu, masing-masing), dan anda perlu menggunakan lebih banyaknya untuk mencapai tahap manis yang sama. Pengilang mengesyorkan menggunakan cawan beras dan sebiji sirap beras untuk menggantikan satu cawan gula dalam resipi. Reputasi sebagai pemanis yang lebih baik telah mendorong pengeluar makanan menggunakan sirap beras coklat berasaskan sirap jagung dalam beberapa makanan yang dibungkus, tetapi kajian 2012 mengaitkan arsenik yang tinggi, potensi karsinogen, kepada ramuan pemanis di beberapa bar bijirin dan tenaga. Malangnya, walaupun namanya boleh memanggil perkara yang "sihat", sirap beras perang dan sirap beras coklat organik mungkin bukan pemanis semula jadi yang ideal.
Walaupun sirap beras coklat sering dikelompokkan dengan "alternatif yang lebih sihat" kepada gula, ia adalah kesilapan untuk mempercayai bahawa pemanis cair ini mempunyai profil pemakanan yang unggul. Auns untuk auns, sirap beras coklat mempunyai lebih banyak kalori daripada gula jadual (75 berbanding 50 kalori setiap sudu, masing-masing), dan anda perlu menggunakan lebih banyaknya untuk mencapai tahap manis yang sama. Pengilang mengesyorkan menggunakan cawan beras dan sebiji sirap beras untuk menggantikan satu cawan gula dalam resipi. Reputasi sebagai pemanis yang lebih baik telah mendorong pengeluar makanan menggunakan sirap beras coklat berasaskan sirap jagung dalam beberapa makanan yang dibungkus, tetapi kajian 2012 mengaitkan arsenik yang tinggi, potensi karsinogen, kepada ramuan pemanis di beberapa bar bijirin dan tenaga. Malangnya, walaupun namanya boleh memanggil perkara yang "sihat", sirap beras perang dan sirap beras coklat organik mungkin bukan pemanis semula jadi yang ideal.
3. Molasses
Satu kajian pada 2009 yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association mendapati bahawa molasses hitam dan molasses hitam mempunyai aktiviti antioksidan paling tinggi dari 14 pemanis yang dikaji. Molasses mempunyai lebih dari tiga kali setengah kapasiti antioksidan sirap malt (pemanis dengan tahap tertinggi seterusnya) dan hampir 20 kali gula tebu mentah. Molasses juga mengandungi kalsium, kalium dan magnesium, tiga nutrien yang mengamati pengambilan makanan menunjukkan kebanyakan orang gagal mengambil jumlah yang mencukupi. Menggantikan gula halus dengan pemanis yang kaya nutrien, seperti molase, boleh membantu meningkatkan pengambilan beberapa nutrien dan antioksidan yang kurang. Satu sudu molasses menyediakan 58 kalori dan 15 gram gula.
Satu kajian pada 2009 yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association mendapati bahawa molasses hitam dan molasses hitam mempunyai aktiviti antioksidan paling tinggi dari 14 pemanis yang dikaji. Molasses mempunyai lebih dari tiga kali setengah kapasiti antioksidan sirap malt (pemanis dengan tahap tertinggi seterusnya) dan hampir 20 kali gula tebu mentah. Molasses juga mengandungi kalsium, kalium dan magnesium, tiga nutrien yang mengamati pengambilan makanan menunjukkan kebanyakan orang gagal mengambil jumlah yang mencukupi. Menggantikan gula halus dengan pemanis yang kaya nutrien, seperti molase, boleh membantu meningkatkan pengambilan beberapa nutrien dan antioksidan yang kurang. Satu sudu molasses menyediakan 58 kalori dan 15 gram gula.
4. Madu
"Saya bukan peminat pemanis, " kata Kathie Swift, MS, RDN, Pengarah Pendidikan untuk program latihan pemakanan profesional Makanan As Medicine dan pengarang "The Swift Diet: 4 Weeks to Mend the Belly, Lose the Weight, dan dapatkan semburan. " "Saya percaya lebih kurang anda menggunakan lebih baik, dan tidak ada yang lebih baik lagi - bukan sahaja kerana kesannya terhadap gula darah anda, tetapi kerana ia memberi makan kepada bakteria buruk anda, yang bertentangan dengan apa yang harus anda lakukan jika anda mahu usus yang sihat! " Walau bagaimanapun, kata Swift, ramai di antara kita memerlukan rawatan. Oleh itu, jika anda akan menyukai, Swift mengesyorkan pergi dengan madu dan menjaga "dos" anda sekurang-kurangnya. "Madu adalah lebih daripada pemanis semulajadi, " kata Swift. "Ia adalah makanan serba guna yang juga perubatan, dengan sifat antimikrobial." Satu sudu madu menyediakan 64 kalori dan 17 gram gula.
Kredit: peredniankina / iStock / Getty Images"Saya bukan peminat pemanis, " kata Kathie Swift, MS, RDN, Pengarah Pendidikan untuk program latihan pemakanan profesional Makanan As Medicine dan pengarang "The Swift Diet: 4 Weeks to Mend the Belly, Lose the Weight, dan dapatkan semburan. " "Saya percaya lebih kurang anda menggunakan lebih baik, dan tidak ada yang lebih baik lagi - bukan sahaja kerana kesannya terhadap gula darah anda, tetapi kerana ia memberi makan kepada bakteria buruk anda, yang bertentangan dengan apa yang harus anda lakukan jika anda mahu usus yang sihat! " Walau bagaimanapun, kata Swift, ramai di antara kita memerlukan rawatan. Oleh itu, jika anda akan menyukai, Swift mengesyorkan pergi dengan madu dan menjaga "dos" anda sekurang-kurangnya. "Madu adalah lebih daripada pemanis semulajadi, " kata Swift. "Ia adalah makanan serba guna yang juga perubatan, dengan sifat antimikrobial." Satu sudu madu menyediakan 64 kalori dan 17 gram gula.
5. Tarikh
Tarikh adalah buah pokok sawit tarikh yang sering dijumpai dalam bentuk kering dalam bijirin, kek dan bar gula-gula. Tarikh-tarikh segar sering digunakan untuk mempermaniskan smoothie atau shake dan menggantikan gula atau pemanis lain dalam barang bakar buatan sendiri. Tarikh yang segar mempunyai rasa yang sangat manis, selalunya dengan sedikit molase. Pada kematangan puncak, tarikh kandungan gula berkisar antara 72 hingga 88 peratus. Tarikh memukul gula jadual biasa apabila ia datang kepada pemakanan. Walaupun gula tidak mengandungi nutrien selain karbohidrat dicerna, tarikh menyediakan sebilangan kecil magnesium dan kalium, dan kira-kira 10 peratus karbohidrat pada tarikh adalah serat. Satu tarikh menyediakan 66 kalori dan 16 gram gula.
Kredit: viki2win / iStock / Getty ImagesTarikh adalah buah pokok sawit tarikh yang sering dijumpai dalam bentuk kering dalam bijirin, kek dan bar gula-gula. Tarikh-tarikh segar sering digunakan untuk mempermaniskan smoothie atau shake dan menggantikan gula atau pemanis lain dalam barang bakar buatan sendiri. Tarikh yang segar mempunyai rasa yang sangat manis, selalunya dengan sedikit molase. Pada kematangan puncak, tarikh kandungan gula berkisar antara 72 hingga 88 peratus. Tarikh memukul gula jadual biasa apabila ia datang kepada pemakanan. Walaupun gula tidak mengandungi nutrien selain karbohidrat dicerna, tarikh menyediakan sebilangan kecil magnesium dan kalium, dan kira-kira 10 peratus karbohidrat pada tarikh adalah serat. Satu tarikh menyediakan 66 kalori dan 16 gram gula.
6. Agave
Sirap Agave (atau nektar agave) berasal dari tumbuhan yang sama yang digunakan untuk membuat tequila. Ia lebih manis daripada gula dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, yang bermaksud bahawa anda boleh menggunakan kurang daripada itu dan kesannya terhadap gula darah anda akan lebih sederhana. Walaupun ia mempunyai banyak faedah, agave juga mempunyai kelemahan. Sekitar 82 peratus daripada gula dalam sirap agave adalah dalam bentuk fruktosa - monosakarida yang sama yang mendapat begitu banyak perhatian negatif terhadap kehadirannya dalam sirap jagung fruktosa tinggi pemanis industri (HFCS). Sesetengah pakar bimbang bahawa penggunaan fruktosa boleh menyebabkan peningkatan berat badan atau peningkatan risiko penyakit jantung. Untuk bersikap adil, kebimbangan ini didasarkan pada andaian bahawa orang banyak memakan fruktosa dalam bentuk makanan manis yang diproses. Sekiranya anda biasanya mengelakkan produk makanan yang dibungkus dan menggunakan sirap agave dalam jumlah yang kecil untuk mempermanis barang buatan sendiri, anda tidak mungkin menjadi antara kumpulan yang berisiko. Namun, penting untuk diingat bahawa hanya kerana pemanis berasal dari sumber semulajadi tidak bermakna anda harus makan banyak!
Kredit: gpointstudio / iStock / Getty ImagesSirap Agave (atau nektar agave) berasal dari tumbuhan yang sama yang digunakan untuk membuat tequila. Ia lebih manis daripada gula dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, yang bermaksud bahawa anda boleh menggunakan kurang daripada itu dan kesannya terhadap gula darah anda akan lebih sederhana. Walaupun ia mempunyai banyak faedah, agave juga mempunyai kelemahan. Sekitar 82 peratus daripada gula dalam sirap agave adalah dalam bentuk fruktosa - monosakarida yang sama yang mendapat begitu banyak perhatian negatif terhadap kehadirannya dalam sirap jagung fruktosa tinggi pemanis industri (HFCS). Sesetengah pakar bimbang bahawa penggunaan fruktosa boleh menyebabkan peningkatan berat badan atau peningkatan risiko penyakit jantung. Untuk bersikap adil, kebimbangan ini didasarkan pada andaian bahawa orang banyak memakan fruktosa dalam bentuk makanan manis yang diproses. Sekiranya anda biasanya mengelakkan produk makanan yang dibungkus dan menggunakan sirap agave dalam jumlah yang kecil untuk mempermanis barang buatan sendiri, anda tidak mungkin menjadi antara kumpulan yang berisiko. Namun, penting untuk diingat bahawa hanya kerana pemanis berasal dari sumber semulajadi tidak bermakna anda harus makan banyak!
7. Stevia
Stevia adalah sejenis hibrid pemanis semulajadi dan tiruan. Ia semulajadi kerana ia berasal dari tumbuhan (semak yerba dulce asli Amerika Selatan), dan ia menyerupai pemanis tiruan kerana ia adalah 100 kali lebih manis daripada gula dan sama sekali tidak "berkhasiat" (bererti ia tidak mengandungi kalori, vitamin atau nutrien apa-apa jenis). Stevia secara meluas dianggap sebagai alternatif yang selamat, bebas daripada kalori kepada gula. Ini adalah berbeza dengan pemanis sifar kalori lain seperti aspartam, sakarin dan sucralose, yang menjadi subjek perdebatan selama beberapa dekad mengenai potensi mereka untuk menyebabkan kanser dan akibat kesihatan lain dalam haiwan makmal. Satu kelemahan kepada stevia adalah citarasa - ramai orang merasa sangat pahit. Mungkin untuk sebab ini stevia sering dijual dalam jenis rasa, seperti vanila atau toffee, atau bercampur dengan pemanis lain untuk rasa yang lebih baik. Satu sudu stevia mempunyai sifar kalori dan sifar gram gula.
Kredit: shironosov / iStock / Getty ImagesStevia adalah sejenis hibrid pemanis semulajadi dan tiruan. Ia semulajadi kerana ia berasal dari tumbuhan (semak yerba dulce asli Amerika Selatan), dan ia menyerupai pemanis tiruan kerana ia adalah 100 kali lebih manis daripada gula dan sama sekali tidak "berkhasiat" (bererti ia tidak mengandungi kalori, vitamin atau nutrien apa-apa jenis). Stevia secara meluas dianggap sebagai alternatif yang selamat, bebas daripada kalori kepada gula. Ini adalah berbeza dengan pemanis sifar kalori yang lain seperti aspartam, sakarin dan sucralose, yang menjadi subjek perdebatan selama beberapa dekad mengenai potensi mereka untuk menyebabkan kanser dan akibat kesihatan lain dalam haiwan makmal. Satu kelemahan kepada stevia adalah citarasa - ramai orang merasa sangat pahit. Mungkin untuk sebab ini stevia sering dijual dalam jenis rasa, seperti vanila atau toffee, atau bercampur dengan pemanis lain untuk rasa yang lebih baik. Satu sudu stevia mempunyai sifar kalori dan sifar gram gula.
8. Syrup Artichoke
Pemanis ini diperbuat daripada ubi berkanji yang dikenali sebagai artichoke Yerusalem (atau sunchoke). Tetapi sementara penggunaan gula berlebihan dipercayai mengganggu bakteria di saluran gastrointestinal dan membawa kepada penyakit kronik (seperti penyakit seliak, obesiti dan diabetes), sirap artichoke, seperti sirap yacon, mengandungi sejumlah besar inulin prebiotik, jenis yang bermanfaat karbohidrat yang menyuburkan bakteria "baik" yang menjadikan anda sihat. Kerana inulin hanya sebahagiannya dicerna, ia dianggap sebagai satu bentuk serat makanan dan mempunyai beberapa manfaat yang sama - termasuk mempromosikan kerapian. Satu sudu sirap artichok mengandungi 50 kalori (hanya sedikit kurang daripada gula meja), tujuh gram serat inulin dan tiga gram gula.
Kredit: Azurita / iStock / Getty ImagesPemanis ini diperbuat daripada ubi berkanji yang dikenali sebagai artichoke Yerusalem (atau sunchoke). Tetapi sementara penggunaan gula berlebihan dipercayai mengganggu bakteria di saluran gastrointestinal dan membawa kepada penyakit kronik (seperti penyakit seliak, obesiti dan diabetes), sirap artichoke, seperti sirap yacon, mengandungi sejumlah besar inulin prebiotik, jenis yang bermanfaat karbohidrat yang menyuburkan bakteria "baik" yang menjadikan anda sihat. Kerana inulin hanya sebahagiannya dicerna, ia dianggap sebagai satu bentuk serat makanan dan mempunyai beberapa manfaat yang sama - termasuk mempromosikan kerapian. Satu sudu sirap artichok mengandungi 50 kalori (hanya sedikit kurang daripada gula meja), tujuh gram serat inulin dan tiga gram gula.
9. Gula Kelapa
Gula kelapa atau gula kelapa adalah tambahan yang agak baru ke rak-rak pasar raya. Sama seperti sirap maple atau pengeluaran gula, gula kelapa diperbuat daripada sap yang menguap pokok kelapa. Gula kelapa mempunyai indeks glisemik jauh lebih rendah berbanding dengan gula jadual - 35 berbanding 68 - yang bermaksud ia menyebabkan kenaikan glukosa darah dan insulin yang kurang dramatik. Pengilang gula kelapa mengesyorkan menggunakannya dalam nisbah satu sama satu sebagai pengganti gula jadual (biasanya berasal dari tebu) dan membuktikan bahawa penuaian gula kelapa lebih mampan daripada gula tebu. Satu sudu gula kelapa mempunyai 45 kalori dan 12 gram gula.
Kredit: Marek Uliasz / iStock / Getty ImagesGula kelapa atau gula kelapa adalah tambahan yang agak baru ke rak-rak pasar raya. Sama seperti sirap maple atau pengeluaran gula, gula kelapa diperbuat daripada sap yang menguap pokok kelapa. Gula kelapa mempunyai indeks glisemik jauh lebih rendah berbanding dengan gula jadual - 35 berbanding 68 - yang bermaksud ia menyebabkan kenaikan glukosa darah dan insulin yang kurang dramatik. Pengilang gula kelapa mengesyorkan menggunakannya dalam nisbah satu sama satu sebagai pengganti gula jadual (biasanya berasal dari tebu) dan membuktikan bahawa penuaian gula kelapa lebih mampan daripada gula tebu. Satu sudu gula kelapa mempunyai 45 kalori dan 12 gram gula.
10. Raw Sugar
Gula mentah (juga dikenali sebagai gula turbinado) adalah berbeza daripada gula halus atau putih kerana granulnya besar, kasar dan sedikit berwarna coklat - tetapi itulah mengenai perbezaannya. Walaupun ramai pengguna percaya bahawa gula mentah "lebih sihat" daripada gula halus, kedua-dua produk hampir sama. Mereka keduanya hanya granul sukrosa yang dibuat dengan menguapkan jus tebu atau bit gula. Gula halus adalah gula mentah yang telah dibasuh dan dijelaskan untuk menghilangkan molases berwarna coklat yang tersisa, mengakibatkan bahan putih tulen yang paling banyak dikenali sebagai gula meja. Walaupun penyokong mendakwa bahawa gula mentah mengandung lebih banyak mineral daripada gula halus, sumbangan positif kecil ini kepada profil pemakanan gula mentah berbanding dengan kesan negatif penggunaan gula pada berat badan, kesihatan pergigian dan risiko penyakit kronik. Satu sudu gula mentah mempunyai kira-kira 60 kalori dan 15 gram gula.
Kredit: myibean / iStock / Getty ImagesGula mentah (juga dikenali sebagai gula turbinado) adalah berbeza daripada gula halus atau putih kerana granulnya besar, kasar dan sedikit berwarna coklat - tetapi itulah mengenai perbezaannya. Walaupun ramai pengguna percaya bahawa gula mentah "lebih sihat" daripada gula halus, kedua-dua produk hampir sama. Mereka keduanya hanya granul sukrosa yang dibuat dengan menguapkan jus tebu atau bit gula. Gula halus adalah gula mentah yang telah dibasuh dan dijelaskan untuk mengeluarkan molases berwarna coklat yang tersisa, menghasilkan bahan putih tulen yang kebanyakannya dikenali sebagai gula meja. Walaupun penyokong mendakwa bahawa gula mentah mengandung lebih banyak mineral daripada gula halus, sumbangan positif kecil ini kepada profil pemakanan gula mentah berbanding dengan kesan negatif penggunaan gula pada berat badan, kesihatan pergigian dan risiko penyakit kronik. Satu sudu gula mentah mempunyai kira-kira 60 kalori dan 15 gram gula.
11. Barley Malt Syrup
Pemanis ini diperbuat daripada bijirin barli yang penuh dengan air dan dibekalkan, di mana masa kanji dalam bijirin dipecah menjadi gula mudah (terutamanya maltosa serta beberapa glukosa dan sukrosa). Sirap malt barli mempunyai kandungan antioksidan yang agak tinggi jika dibandingkan dengan pemanis lain, kedua hanya untuk molases hitam. Antioksidan menghalang kerosakan sel yang membawa kepada penyakit seperti kanser dan penyakit jantung, dan garis panduan pemakanan mengesyorkan mengambil lebih banyak daripada mereka, menjadikannya alternatif yang lebih baik untuk gula putih atau coklat halus. Seperti mana-mana pemanis, bagaimanapun, anda mahu menghadkan pengambilan keseluruhan anda. Satu sudu sirap malt barli menyediakan 60 kalori dan lapan gram gula.
Kredit: badmanproduction / iStock / Getty ImagesPemanis ini diperbuat daripada bijirin barli yang penuh dengan air dan dibekalkan, di mana masa kanji dalam bijirin dipecah menjadi gula mudah (terutamanya maltosa serta beberapa glukosa dan sukrosa). Sirap malt barli mempunyai kandungan antioksidan yang agak tinggi jika dibandingkan dengan pemanis lain, kedua hanya untuk molases hitam. Antioksidan menghalang kerosakan sel yang membawa kepada penyakit seperti kanser dan penyakit jantung, dan garis panduan pemakanan mengesyorkan mengambil lebih banyak daripada mereka, menjadikannya alternatif yang lebih baik untuk gula putih atau coklat halus. Seperti mana-mana pemanis, bagaimanapun, anda mahu menghadkan pengambilan keseluruhan anda. Satu sudu sirap malt barli menyediakan 60 kalori dan lapan gram gula.
12. Maple Sugar
Gula maple dibuat oleh sirap maple mendidih untuk mengeluarkan air. Produk yang dihasilkan adalah gula yang terhablur dengan rasa maple yang tersendiri. Gula maple mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada gula pasir dan mengandungi jumlah nutrien yang penting, seperti kalsium, kalium, besi dan zink. Lebih-lebih lagi, kurang gula maple diperlukan untuk mempermanis makanan berbanding dengan gula meja: Pengilang mengesyorkan menggunakan dua pertiga daripada secawan gula maple untuk menggantikan satu cawan gula meja dalam resipi. Kurang gula (dari mana-mana sumber) adalah satu perkara yang baik apabila ia berkaitan dengan kesihatan pemakanan. Satu sudu gula maple menyediakan 33 kalori dan sembilan gram gula, berbanding dengan 50 kalori dan 12 gram gula untuk gula jadual.
Kredit: VeselovaElena / iStock / Getty ImagesGula maple dibuat oleh sirap maple mendidih untuk mengeluarkan air. Produk yang dihasilkan adalah gula yang terhablur dengan rasa maple yang tersendiri. Gula maple mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada gula pasir dan mengandungi jumlah nutrien yang penting, seperti kalsium, kalium, besi dan zink. Lebih-lebih lagi, kurang gula maple diperlukan untuk mempermanis makanan berbanding dengan gula meja: Pengilang mengesyorkan menggunakan dua pertiga daripada secawan gula maple untuk menggantikan satu cawan gula meja dalam resipi. Kurang gula (dari mana-mana sumber) adalah satu perkara yang baik apabila ia berkaitan dengan kesihatan pemakanan. Satu sudu gula maple menyediakan 33 kalori dan sembilan gram gula, berbanding dengan 50 kalori dan 12 gram gula untuk gula jadual.
13. Juice Buah
Jus buah-buahan seperti epal atau anggur sering digunakan dalam bentuk tertumpu (contohnya, jus buah anggur berkonsentrasi) untuk memakan makanan yang dibungkus. Walaupun jenis pemanis ini kelihatan seperti pilihan yang lebih baik daripada sirap gula atau jagung, faedahnya adalah terhad untuk menyediakan beberapa vitamin C, bersama-sama dengan dos kalori yang baik dari gula - khususnya dalam bentuk fruktosa. Oleh itu janganlah tertipu dengan mempercayai bahawa produk buah-buahan yang manis adalah baik untuk makan terlalu banyak, jadi ingatlah berapa banyak yang anda makan.
Kredit: TuelekZa / iStock / Getty ImagesJus buah-buahan seperti epal atau anggur sering digunakan dalam bentuk tertumpu (contohnya, jus buah anggur berkonsentrasi) untuk memakan makanan yang dibungkus. Walaupun jenis pemanis ini kelihatan seperti pilihan yang lebih baik daripada sirap gula atau jagung, faedahnya adalah terhad untuk menyediakan beberapa vitamin C, bersama-sama dengan dos kalori yang baik dari gula - khususnya dalam bentuk fruktosa. Oleh itu janganlah tertipu dengan mempercayai bahawa produk buah-buahan yang manis adalah baik untuk makan terlalu banyak, jadi ingatlah berapa banyak yang anda makan.
Apa pendapat kamu?
Pemanis dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan harus dimakan dengan ketara. Walau bagaimanapun, tidak semua pemanis dibuat sama. Sesetengahnya mengandungi prebiotik berfaedah atau sedikit vitamin dan mineral, sementara yang lain kekurangan nutrien daripada gula dan dianggap kalori "kosong". Namun, bagi kebanyakan orang, pemanis adalah sebahagian daripada kehidupan seharian mereka, tetapi penting untuk memastikan pengambilan keseluruhan kami terhad dan dalam garis panduan. Yang mana yang anda gunakan dan mengapa? Yang mana kamu tinggalkan? Beritahu kami fikiran anda!
Kredit: g-stockstudio / iStock / Getty ImagesPemanis dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan harus dimakan dengan ketara. Walau bagaimanapun, tidak semua pemanis dibuat sama. Sesetengahnya mengandungi prebiotik berfaedah atau sedikit vitamin dan mineral, sementara yang lain kekurangan nutrien daripada gula dan dianggap kalori "kosong". Namun, bagi kebanyakan orang, pemanis adalah sebahagian daripada kehidupan seharian mereka, tetapi penting untuk memastikan pengambilan keseluruhan kami terhad dan dalam garis panduan. Yang mana yang anda gunakan dan mengapa? Yang mana kamu tinggalkan? Beritahu kami fikiran anda!
