Prun dipasarkan sebagai snek buah, tetapi anda boleh menggunakannya dalam pelbagai resipi dari soufflés dan puding kepada kek dan mufin. Buah yang unik ini dikenali sebagai sumber serat yang sangat baik; Namun, prun juga menyediakan nutrien penting lain.
Memahami Prunes
Pada tahun 2001, penanam plum memenangi kelulusan FDA untuk mula memanggil "plum kering." Penanam plum meminta perubahan nama kerana mereka mahu menekankan reputasi prun sebagai julap dan memasarkannya sebagai makanan ringan yang berkhasiat, menurut Lembaga Plum California yang Kering. Nama baru biasanya bercampur dengan orang tua dan oleh itu, mereka sering dirujuk sebagai prun kering, sebaliknya. Sejak prun sebenarnya plum kering, memanggil mereka prun kering tidak cukup tepat. Prun boleh dikeringkan terlebih dahulu supaya semua kelembapan dikeluarkan. Apabila ini berlaku, prunes kelembapan yang rendah dan kering, secara teknikalnya, prun kering, walaupun ia lazimnya dirujuk sebagai prun dehidrasi sahaja. Prunes lembap yang kering dan rendah, adalah produk yang sangat kecil, sangat kering yang sesuai untuk memasak, tetapi tidak boleh dimakan sebagai makanan ringan.
Pemakanan Asas
Satu cawan prun, atau plum kering, mempunyai 418 kalori, 3.8 gram protein, 6 gram jumlah lemak dan 111 gram karbohidrat total. Prun layak mendapat reputasi sebagai julap kerana hidangan 1-cup mempunyai 12 gram serat makanan. Ini bermakna bahawa hidangan prus 1-cawan menyediakan 32 peratus serat yang diperlukan oleh lelaki setiap hari dan 48 peratus daripada jumlah yang diperlukan oleh wanita setiap hari, berdasarkan cadangan Institut Perubatan.
Vitamin
Prun adalah sumber vitamin K dan A, niasin, riboflavin dan vitamin B-6. Satu cawan mempunyai 103 mikrogram vitamin K dan 1, 359 unit antarabangsa vitamin A. Satu cawan prun juga menyediakan.32 miligram riboflavin, 3.3 miligram niacin dan.35 miligram vitamin B-6.
Mineral
Prunes menyediakan 75 miligram kalsium dan 120 miligram fosforus dalam hidangan 1-cup. Hidangan ini juga memberi anda 1.6 miligram besi dan 1, 274 miligram kalium. Prun juga merupakan sumber yang baik untuk beberapa mineral penting. Hidangan 1-cup mengandungi.7 miligram zink,.49 miligram tembaga dan.52 miligram mangan.
