Bagaimana memanggang sayuran untuk mengekalkan nutrien

Sayur panggang adalah cara yang sihat untuk menyampaikannya kerana ia tidak memerlukan banyak minyak atau mentega untuk dilakukan. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran memasak pada suhu yang sangat tinggi kadang-kadang boleh mengakibatkan kehilangan nutrien, tetapi melakukannya dengan cara yang betul memelihara pemakanan sayur-sayuran tanpa mengorbankan rasa. Menurut Hari Fit, menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk sehingga siap memasak mereka harus membantu mengekalkan nutrisi. Sayur-sayuran adalah sumber serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang baik supaya mereka menjadi sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. Memanggang mereka sering membawa rasa manis, menjadikan mereka lebih sesuai untuk orang yang tidak benar-benar peduli untuk sayur-sayuran.

Langkah 1

Panaskan oven hingga 400 darjah F. Anda boleh pergi sejauh 500 darjah, tetapi semakin tinggi suhu, semakin cepat sayur-sayuran mula kehilangan nutrien mereka.

Langkah 2

Potong sayur-sayuran ke dalam ketulan. Sayur-sayuran yang dibakar dengan baik termasuk kentang, lada, bawang, asparagus, bit, brokoli, pucuk brusel, kembang kol, labu dan lobak merah. Kelompok sayur-sayuran yang sama dalam kekerasan bersama kerana jika satu sayur dapat dipanggang sepenuhnya sementara yang lain masih memasak. Sebagai contoh, bawang dan lada lempung memasak untuk menderma pada kadar yang sama.

Langkah 3

Coat sayuran. Semprotkan lembaran cookie dengan semburan masak. Letakkan sayuran potong dalam mangkuk dan gerimis dengan minyak masak. Kacau sayur-sayuran untuk memastikan ia bersalut rata dengan minyak dan tuangkannya pada lembaran memasak. Sekurangnya kabus dengan semburan masak. Semburan mengandungi kurang kalori daripada minyak, membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran cengkeh dan renyah tanpa sejumlah besar kalori ditambah dan lemak.

Langkah 4

Musim sayur-sayuran. Ini boleh semudah memercikkannya dengan garam dan lada. Atau anda boleh menggunakan herba seperti rosemary atau thyme untuk mencipta perisa baru. Bawang putih dan garam perasa juga menambah rasa. Jus lemon atau semangat oren memberikan sayur-sayuran rasa yang menyegarkan manakala serbuk cili atau cabai cabai menambah sedikit haba. Eksperimen dengan perisa sehingga anda dapati yang anda suka.

Langkah 5

Panggang sayuran selama kira-kira setengah jam. Mengatasi terlalu banyak sayur-sayuran menghasilkan kehilangan nutrien, jadi pastikan anda mengeluarkannya dari oven sebaik sahaja ia selesai. Mereka perlu tegas, tetapi cukup lembut bahawa mereka tidak lagi mentah dan supaya mereka boleh dikunyah dengan mudah. Sesetengah sayur-sayuran mungkin mengambil masa yang lebih lama atau sedikit masa untuk memasak sehingga menontonnya dengan teliti. Gunakan spatula untuk menghidupkan sayur-sayuran kira-kira separuh melalui memasak untuk mencapai tahap kesamarataan.