Gliserin sayuran, juga dipanggil gliserol, diperbuat daripada kacang soya, kelapa atau minyak sawit, jadi ia tidak mengandungi produk haiwan. Gliserin digunakan untuk mengekalkan makanan yang lembap, membantu menggabungkan ramuan berasaskan minyak dan air dan makanan manis. Ia juga mempunyai beberapa kegunaan perubatan dan mungkin mempunyai beberapa kesan menguntungkan semasa penghidratan.
Memastikan Kelembapan Makanan
Pengilang menambah gliserin kepada makanan, termasuk barangan bakar, fudge, permen dan pemakanan dan bar tenaga, untuk membantu mengekalkan kandungan air mereka. Ia juga boleh membantu menjaga kristal ais daripada terbentuk dalam pencuci mulut yang beku lemak. Makanan lain yang mungkin mengandungi gliserin termasuk produk tenusu, sup, saus, bumbu, daging yang diproses dan makanan laut dan minuman berperisa berasaskan air.
Tambah Sweetness
Gliserin sayuran kadang-kadang digunakan sebagai pemanis alternatif dalam makanan untuk pesakit kencing manis dan beberapa makanan olahan karbohidrat rendah. Ia sebenarnya kurang manis daripada gula dan mempunyai lebih banyak kalori, tetapi kerana ia jatuh ke dalam kumpulan karbohidrat yang sama seperti gula alkohol, ia tidak menjejaskan kadar gula darah atau memberi kesan kepada mereka kurang daripada gula, menurut ahli diet / ahli pemakanan berlesen Monica Reinagel. Glycerin diserap dengan baik oleh tubuh dan kemudian menukar kepada glukosa, namun, ia mungkin mempunyai kesan ke atas gula darah yang lebih mirip dengan gula daripada gula alkohol.
Melegakan Sembelit
Sejumlah besar gliserin boleh menyebabkan kesan pencahar, oleh itu ia kadang-kadang digunakan sebagai ubat untuk membantu melegakan sembelit, biasanya dalam bentuk suppository. Ia tidak disyorkan untuk kegunaan ini jika anda menghidap diabetes atau mengalami masalah buah pinggang, bagaimanapun, kerana ia dapat membuat keadaan lebih buruk.
Boleh Had Dehidrasi
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Athletic Training pada tahun 2004 mendapati bahawa minum minuman yang mengandungi gliserin sebelum perlumbaan bersama dengan air semasa perlumbaan muncul untuk membantu menghadkan dehidrasi dan ketegangan panas di bikers gunung. Ini adalah kajian yang sangat kecil, bagaimanapun, dengan hanya 12 peserta, jadi penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan hasil ini.
