Seperti banyak masakan etnik lain, makanan Cina boleh menjadi pilihan yang sihat jika anda tahu apa yang perlu dicari pada menu. Mi mie Chow yang disediakan dalam minyak ringan dengan banyak sayur-sayuran dan protein tanpa lemak adalah pilihan yang baik yang rendah kalori dan nutrien yang tinggi.
Apakah Chow Mein?
Chow mein adalah hidangan Cina yang terdiri daripada mi goreng dengan sayuran Asia. Bergantung pada apa yang seorang chef memutuskan untuk melakukan dengan garis panduan itu boleh membuat atau memecahkan chow mein sebagai pilihan yang sihat. Dan apabila anda membeli terlalu banyak chow mein, ia boleh mempunyai banyak kalori dan sedikit sayuran segar.
Rantaian popular Panda Express menggunakan mi chow mein yang dibuat dari tepung gandum dan kacau-goreng mereka dengan bawang, saderi dan kubis. Servis 9.4 auns dari Panda Express chow mein mempunyai lebih daripada 500 kalori. Hidangan ini mengandungi 20 gram lemak, 80 gram karbohidrat dan 13 gram protein.
Anda juga boleh membeli instant chow mein yang dihasilkan oleh Nissin Foods dari kedai runcit. Barisan produk ini termasuk mi dehydrated chow mein yang dibuat daripada tepung gandum bersama dengan sayur-sayuran dan sumber protein yang kering. Skim cepat dari senarai ramuan menunjukkan bahawa produk yang dibungkus ini dibuat terutamanya dari tepung gandum, minyak sayuran, garam dan gula - bukan pilihan paling sihat.
Menurut USDA, pakej Nissin Foods 'chow mein mi mempunyai kira-kira 560 kalori, dengan 10 gram protein, 28 gram lemak dan 66 gram karbohidrat.
Chow Mein Kalori dan Pemakanan
Dengan ketumpatan kalori mereka dan jumlah sayur-sayuran yang rendah, sesetengah pilihan chow mein tidak kelihatan seperti nutrisi. Pilihan yang lebih baik adalah membuat chow mein di rumah, yang memberi anda kawalan ke atas mi mi chow yang anda pilih dan protein tanpa lemak yang anda sertakan (contohnya, anda boleh membuat ayam chow mein, daging chow mein, udang chow mein atau even chow tauhu mein).
Menurut resipi dari USDA What's Cooking ?, anda boleh menggunakan mi chow mein yang terbuat dari tepung beras, walaupun mi telur yang dibuat dari gandum juga akan cukup jika itu pilihan anda. Seperti yang ditunjukkan oleh Clinic Mayo, tepung beras adalah pilihan ideal untuk orang yang tidak dapat makan gluten.
Arahan ini membimbing anda untuk menyemai mi anda dengan ringan dalam minyak dengan pelbagai sayuran yang akan memberikan dos vitamin dan mineral yang sihat. Ini akan membantu mengekalkan kalori kalori saya rendah dan kepadatan nutrien anda tinggi. Resipi ini memerlukan:
- Wortel: sumber vitamin A, E dan K
- Brokoli: sumber kalsium, kalium, magnesium dan vitamin C, E dan K
- Saderi: satu sumber kalium dan vitamin K
- Lada loceng: sumber vitamin C, A dan E
Dari perspektif pemakanan, anda harus berhati-hati dengan kicap. Walaupun ia tidak akan meningkatkan kalori kalori saya terlalu banyak - ia hanya 8 setiap sudu - ia mempunyai banyak natrium pada 880 miligram, kira-kira 37 peratus daripada nilai harian anda.
Resipi yang lain, yang dihasilkan dari Yayasan Kesihatan yang Lebih Baik, memerlukan sosej rendah natrium dan menggalakkan mein chow mein dengan semburan sayuran dan bukan minyak, yang merendahkan kandungan lemak keseluruhan.
Sekiranya anda ingin memperbaiki profil pemakanan lebih banyak daripada chow mein, tambahkan beberapa protein tanpa lemak. Membuat chow meow chow saya ke chow mein ayam semudah menambah dada ayam lean ke goreng goreng. Ayam chow mein yang dibuat dengan payudara ayam 3-ons akan mempunyai tambahan 133 kalori dengan 27 gram protein.
