Kafein, secara kimia dikenali sebagai 1, 3, 7-trimethylxanthine, dianggap sebagai ubat yang paling popular dan tidak terkawal di dunia. Kafein dimakan dalam kopi, teh, koko, coklat, banyak minuman ringan dan beberapa ubat. Sumber semula jadi kafein termasuk kacang kopi, daun teh, kacang kola, berry guarana dan kakao. Seperti setiap ubat, kafein menjejaskan sistem saraf dalam pelbagai cara, beberapa di antaranya adalah wajar, tetapi banyak yang tidak diingini.
Sejarah Ringkas
Oleh kerana kafein secara semulajadi berlaku di dalam beberapa tumbuh-tumbuhan, kemungkinan orang asli di Timur Tengah, Afrika, Asia dan Amerika Selatan sengaja mengonsumsinya untuk beribu-ribu tahun. Mengikut "Pemakanan Kontemporari", tidak sampai awal tahun 1820 bahawa kafein secara kimia telah diasingkan daripada kopi oleh ahli kimia Jerman dan Perancis. Nama kafein berasal dari perkataan Perancis untuk kopi, atau kafe. Kafein adalah serbuk kristal yang tidak berbau, tetapi pahit yang mempunyai keupayaan untuk merangsang sistem saraf pusat.
Mod Tindakan
Menurut "Pemakanan dan Kesihatan Awam, " kafein adalah bahan psikoaktif yang paling banyak digunakan di dunia, dengan 90 peratus rakyat Amerika memakannya setiap hari. Kafein memasuki aliran darah melalui perut dan usus kecil dan kemudian dengan cepat melalui penghalang darah-otak, di mana ia menyebabkan kesan dalam masa 15 minit. Kafein mengganggu tindakan adenosine, neurotransmitter yang berlaku secara semulajadi di dalam otak. Tindakan adenosin termasuk menyekat aktiviti saraf di otak, meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh dan menyumbang kepada metabolisme tenaga. Tindakan kafein kaunter mekanisme ini. Separuh hayat kafein adalah antara lima dan enam jam dalam tubuh manusia.
Kesan Sistem Saraf
Dengan menekan tindakan adenosin, kafein meningkatkan aktiviti neural di otak, yang membawa kepada peningkatan sementara dalam kewaspadaan mental dan pemprosesan pemikiran, sambil mengurangkan rasa mengantuk dan keletihan, menurut "Aspek Biokimia, Fisiologi dan Molekul Pemakanan Manusia." Ini adalah manfaat utama kafein dan mengapa banyak orang minum kopi dan soda pop. Bertentangan dengan kepercayaan popular, kafein tidak secara langsung meningkatkan metabolisme tenaga dalam tubuh; sebenarnya, penggunaan jangka panjang sebenarnya menindasnya, yang boleh menyebabkan keletihan adrenal. Tambahan pula, dengan mengatasi adenosin, kafein juga mengurangkan aliran darah ke otak, yang menyebabkan sakit kepala, pening dan mengurangkan koordinasi motor halus, menurut "Biokimia dan Penyakit Manusia." Walau bagaimanapun, kafein dapat membantu sakit kepala migrain yang disebabkan oleh pembuluh darah yang berlebihan di otak. Kesan sistem saraf lain kafein termasuk peningkatan kadar denyutan, peningkatan dahaga dan kelaparan, keresahan, ketegangan, pelepasan saluran udara, keletihan denyutan denyut denyut jantung dan insomnia.
Awas dengan Dos
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menyatakan bahawa kafein secara amnya diiktiraf sebagai bahan makanan yang selamat dalam kesederhanaan. Menurut "Kesan Sampingan Dadah Meyler, " kafein dapat mematikan dos sebanyak 10 g untuk orang dewasa dewasa, yang setara dengan minum sekurang-kurangnya 80 cawan kopi dalam penggantian pesat. Sesetengah orang boleh membangunkan pergantungan fizikal terhadap kafein dan memerlukan lebih banyak masa untuk mengalami kesan yang sama. Gejala pengeluaran biasa termasuk sakit kepala, keletihan, kerengsaan dan sakit otot.
