Senarai makanan yang mengandungi gula mudah

Gula mudah mungkin tidak begitu baik untuk anda, tetapi mereka rasa enak. Juga dikenali sebagai karbohidrat ringkas, gula mudah boleh didapati dalam pelbagai jenis makanan, dari buah-buahan dan sayur-sayuran hingga produk tenusu. Gula dan soda adalah sumber gula yang mudah.

Gula manis paling cenderung menjadi yang paling mudah. Kredit: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Jenis Gula

Karbohidrat telah difitnah dan dipuji, menjadikannya salah satu yang paling kontroversi dari tiga makronutrien tersebut. Walau bagaimanapun, tidak semua karbohidrat dicipta sama. Gula adalah kelas sebatian kimia. Monosakarida dan disakarida adalah contoh gula mudah.

Karbohidrat yang lebih kompleks adalah oligosakarida dan polisakarida. Mereka mengandungi lebih daripada dua molekul gula dan boleh menjadi sangat kompleks. Kebanyakan makanan karbohidrat yang anda makan, seperti pasta, beras, kentang dan bijirin diperbuat daripada gula-gula yang lebih kompleks ini. Walaupun mereka sering dianggap sebagai karbohidrat mudah, mereka tidak semudah monosakarida dan disakarida.

Yang paling mudah dari gula

Gula yang tidak boleh dibahagikan kepada bentuk gula yang lebih mudah dikenali sebagai monosakarida, menurut artikel dari Purdue University. Ini adalah semudah gula mudah. Glukosa dan fruktosa adalah contoh-contoh monosakarida.

Makanan Monosaccharide

Madu adalah salah satu makanan yang kaya glukosa di sekitar, menurut satu artikel dari MyFoodData. Madu sangat manis dan manis sehingga beberapa orang menggunakannya untuk meminum minuman seperti teh dan koktail.

Glukosa adalah sumber utama karbohidrat yang terdapat dalam darah haiwan yang lebih tinggi, menurut satu artikel dari laman web Britannica. Apabila karbohidrat yang lebih kompleks dimakan, sistem pencernaan memecahkannya ke dalam glukosa, kerana glukosa adalah gula paling mudah.

Tahap glukosa dalam pesakit kencing manis

Tahap glukosa adalah apa yang orang bimbang tentang diabetes perlu bimbang. Kedua-dua pesakit diabetes Jenis 1 dan Jenis 2 mengalami kesukaran mengawal paras glukosa darah mereka. Biasanya badan menghasilkan insulin untuk mengawal glukosa darah dengan menariknya keluar dari aliran darah dan ke dalam sel-sel lemak. Walau bagaimanapun, pesakit diabetes tidak boleh menghasilkan insulin atau tidak berfungsi dengan baik, jadi mereka perlu berhati-hati tentang berapa banyak karbohidrat yang mereka makan.

Makanan Fruktosa

Fruktosa juga monosakarida. Seperti yang anda mungkin dapat meneka dari nama, fruktosa adalah gula utama yang terdapat dalam buah. Konon fruktosa adalah, walaupun buah dianggap sihat, fruktosa, sebagai gula mudah, umumnya dianggap tidak sihat.

Satu artikel dari Yayasan Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa mengatakan bahawa fruktosa tidak baik dan buruk. Ini bermakna gula itu sendiri tidak mempunyai nilai pemakanan selain daripada menyediakan tenaga. Makan buah adalah sihat kerana terdapat vitamin, mineral dan serat dalam buah yang menambah nilai pemakanan kepada gula. Jus buah minuman, bagaimanapun, tidak sihat kerana terdapat lebih banyak gula.

High-Fructose Corn Syrup

Sirap jagung fruktosa tinggi adalah pemanis popular yang berkaitan dengan fruktosa. Ia dibuat dengan memproses kanji jagung sehingga ia pecah menjadi glukosa gula mudah. Satu artikel dari Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menyatakan bahawa enzim ditambah kepada sirap jagung yang telah rosak untuk menukar glukosa secara semulajadi mengandungi fruktosa.

Galactose adalah monosakarida ketiga, tetapi ia tidak hampir sama seperti glukosa atau fruktosa. Galactose boleh didapati dalam susu, biasanya digabungkan dengan jenis gula yang lain, menurut satu artikel dari Britannica.

Sedikit Lebih Kompleks

Disaccharides adalah bentuk gula lain yang mudah. Mereka hanya terdiri daripada dua molekul gula, yang bermaksud bahawa mereka boleh dipecah lebih jauh, tidak seperti monosakarida.

Gula dalam Susu

Lactose adalah disaccharide yang paling dikenali, kerana begitu ramai orang tidak dapat mencernainya. Laktosa adalah gula lazim dalam produk tenusu. Ia terbuat dari dua monosakarida: glukosa dan galaktosa, menurut satu kertas dari Intermountain Healthcare.

Susu dan produk tenusu lain mendapat sedikit rasa manis dari laktosa. Jika anda menyemak fakta pemakanan pada karton dan pakej susu kegemaran anda, yoghurt, ais krim atau keju, kemungkinan anda akan melihat jumlah karbohidrat yang saksama. Terdapat lebih banyak gula dalam produk tenusu daripada yang anda fikirkan.

Intoleransi laktosa adalah masalah biasa. Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi, ini bermakna anda tidak boleh mencerna laktosa gula mudah, menurut satu artikel dari Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal. Mengingati produk tenusu boleh menyebabkan malapetaka pada sistem pencernaan sesiapa sahaja yang tidak bertoleransi.

Jadual Gula dan Sucrose

Jadual gula adalah disaccharide. Nama yang betul adalah sukrosa, dan ia merupakan kombinasi daripada fruktosa dan glukosa gula mudah. Tidak seperti buah, yang mempunyai nutrien, gula meja tidak menambah nilai pemakanan. Ia adalah bentuk gula yang tulen, yang menjadikannya tidak sihat. Cuba batasi penggunaan gula meja anda dan gunakannya sahaja untuk menambahkan rasa kepada makanan atau minuman.

Sucrose terdapat dalam makanan selain gula dalam jadual. Sirap maple, sebagai contoh, mempunyai sukrosa. Sesetengah buah-buahan sebenarnya mengandungi sukrosa, bukan fruktosa. Mengikut artikel dari University of Wisconsin Health, buah-buahan seperti aprikot, epal, pisang, limau gedung dan lain-lain mengandungi sukrosa.

Tambah gula dalam makanan sering berupa sukrosa. Ini bermakna sesetengah soda, produk tenusu atau makanan beku mungkin mengandungi sukrosa.

Maltose adalah dua molekul glukosa yang bergabung bersama. Ia didapati kebanyakannya dalam bijirin dan sayur-sayuran. Sebagai aditif untuk beberapa makanan, maltose biasanya datang dalam bentuk serbuk dan boleh menebal dan mempermanis sesuatu seperti susu kental.

Gula dan kanji kompleks

Pati, iaitu karbohidrat yang terdapat dalam makanan seperti kentang, beras dan gandum, sebenarnya adalah polisakarida. Ini bermakna ia bukan gula mudah. Pati adalah sebatian yang membuat tumbuhan untuk menyimpan tenaga. Makanan yang mengandungi kanji sering dianggap sebagai karbohidrat yang buruk, tetapi mereka sebenarnya lebih kompleks daripada gula dalam buah.

Batasi Gula Mudah Anda

Makanan gula mudah dianggap tidak sihat kerana tubuh anda pecah dengan cepat. Ini bermakna gula mencecah aliran darah anda dan menyebabkan paras gula darah anda naik dengan cepat. Karbohidrat yang lebih kompleks mengambil masa yang lebih lama untuk dicerna dan tidak meningkatkan kadar gula darah anda.

Apabila kadar gula darah anda bertambah, badan anda perlu melepaskan insulin untuk menarik glukosa daripada aliran darah anda. Anda mungkin berasa mengantuk apabila ini berlaku. Ini dikenali sebagai kemalangan, dan ia datang dari makan makanan manis. Cuba tolak pengambilan gula mudah anda.

Makanan Tinggi dalam Gula Mudah

Sama ada anda hanya cuba mengurangkan kalori atau perlu mengurangkan gula mudah kerana alasan kesihatan, anda perlu tahu makanan mana yang harus dielakkan. Terdapat banyak makanan tinggi gula mudah, tetapi beberapa yang paling biasa adalah: