Tidak ada yang salah dengan membakar roti beku beku di dalam ketuhar. Walaupun meletakkan daging hamburger beku di dalam ketuhar meningkatkan masa memasak, ia masih menjadi pilihan yang lebih cepat daripada mengurai patties dengan betul terlebih dahulu.
Bagaimanapun, daripada membakar roti hamburger beku, terdapat cara pintas pembelotan yang lebih cepat daripada ini jika anda ditekan untuk waktu.
Tidak kira sama ada anda memasak hamburger di dalam ketuhar, penting untuk memasak daging lembu secara menyeluruh untuk membunuh bakteria, seperti E. coli atau salmonella, yang menyebabkan penyakit kelahiran makanan, menurut Mayo Clinic.
Masak burger dalam ketuhar
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 2: Sediakan Patties
Letakkan tepung hamburger beku pada dulang ketuhar yang ringan. Tutup dulang longgar dengan kerajang aluminium. Masukkan dulang di tengah-tengah rak ketuhar pusat.
Langkah 3: Bakar Burgers
Masak hamburger dalam oven selama kira-kira sejam. Masa memasak berbeza-beza dengan ketara bergantung kepada ketumpatan dan ketebalan tepian, serta perbezaan di antara ketuhar individu.
Langkah 4: Semak Suhu
Keluarkan dulang menggunakan ketiak ketuhar. Buka dulang dan masukkan hujung termometer daging ke tengah patty tebal, pastikan tidak meneruskan ke dulang masak.
Tentukan sama ada daging telah mencapai 160 F, titik di mana ia dianggap selamat untuk dimakan, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Jangan bergantung pada pemeriksaan tekstural atau visual, kerana kedua-duanya boleh mengelirukan.
Langkah 5: Masak ke Kehidupan Yang Diinginkan
Kembali hamburger ke ketuhar jika mereka belum mencapai 160 F, atau jika anda lebih suka mereka lebih baik.
Tips Pencucuhan dan Keselamatan Makanan
Cara terbaik untuk mengeringkan tepung hamburger beku ialah menyimpannya di dalam peti sejuk pada 40 F selama beberapa jam. Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, makanan yang dicairkan menggunakan kaedah ini selamat untuk disimpan selama satu atau dua hari sebelum memasak.
Cara pintas ialah meletakkan daging lembu beku di dalam beg plastik yang ketat dan menyimpannya di bawah aliran air sejuk yang tetap, atau menukar air sejuk dalam mangkuk setiap 30 minit, sehingga dicairkan. Hidupkan daging secara kerap. Masak apa-apa daging yang dibuang begitu saja dengan cara ini.
Melembutkan dalam gelombang mikro selama beberapa minit berfungsi, tetapi ia boleh menjejaskan kualiti produk akhir. Microwave sering mula memasak di luar tepian sebelum bahagian dalamnya sepenuhnya dicairkan, dan ia boleh menyumbang kepada tekstur karet di burger yang dimasak.
Jadikannya lebih sihat
Daging Hamburger boleh tinggi lemak lemak dan tepu - jenis "buruk" yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Sebuah burger 3 auns yang dibuat dengan daging hamburger 80 peratus tanpa lemak mempunyai 15.1 gram lemak dan 5.75 gram lemak tepu, menurut USDA.
Berpeluk daging lembu yang 93 peratus berat badan memotong jumlah kandungan lemak kepada 7.6 gram dengan 3.13 gram lemak tepu untuk hidangan bersaiz yang sama.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kertas aluminium
Termometer daging
