Walaupun sayap ayam adalah keramaian parti dan kegemaran permainan, tidak semua orang suka sos buffalo panas pedas yang sering dimandikan. Jika anda, atau tetamu anda, ingin sayap sayap tanpa panas, anda mempunyai banyak pilihan. Ini terdiri daripada mentega tradisional dan resipi berasaskan sos berasaskan kepada rasa manis yang lebih lazat.
Sos Kerbau Mild
Sayap sayap kerbau mungkin salah satu sayap sayap termudah untuk disediakan. Di tengah-tengahnya, sos sayap kerbau tradisional pada dasarnya tidak lebih daripada mentega cair dan sos panas. Untuk membuat versi ringan sos kerbau yang sederhana, menggabungkan bahagian-bahagian yang sama cair mentega dan sediakan sos panas - sejenis jenis sos panas Amerika berdasarkan cayenne dan cuka yang terbaik. Jika sos sayap ini masih terlalu pedas, tambah jumlah mentega dalam resipi atau tambahkan sejumlah kecil buttermilk atau berpakaian salad ranch
Barbeku manis
Pasangan barbeku pasang sangat baik dengan sayap panggang atau salai, walaupun ia dapat memberikan pengambilan manis pada sayap goreng atau dibakar juga. Nampaknya terdapat banyak jenis sos barbeku kerana terdapat restoran barbeku di Amerika Syarikat, dan jika anda mempunyai satu yang anda suka, dengan segala cara menggunakannya. Untuk sos lembut manis yang berjalan dengan baik dengan sayap ayam, cubalah menggabungkan 4 bahagian saus tomat, dengan 1 bahagian setiap cuka balsamic dan molases blackstrap. Masukkan ini ke dalam periuk, bersama beberapa serbuk halus, serbuk mustard, serbuk bawang putih dan serbuk cili. Masak sos pada dapur anda selama kira-kira 20 minit pada suhu rendah sehingga sedikit menebal dan musim dengan garam dan lada secukupnya.
Parmesan Balsamic Wings
Untuk sayap lembut sayap gaya Itali, cuba kombinasi yang pasang dengan sayap panggang. Mulailah dengan menambah herba Itali segar - kemangi, oregano, thyme dan marjoram - sekeping serpihan cabai dan sebilangan besar bawang putih untuk minyak zaitun dalam periuk dan renih selama kurang daripada 10 minit sehingga harum. Benarkan minyak sejuk dan curam herba dan bawang putih selama kira-kira satu jam. Selepas penyejuk, ketatkan herba dan bawang putih. Minyak yang ditapis ini boleh dibuat sehingga seminggu lebih awal jika disimpan dalam bekas steril dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Sejurus selepas memasak sayap, letakkan ayam panas dalam mangkuk besar dengan keju Parmesan yang baru parut dan tambahkan minyak zaitun dan cuka balsamic. Tarik sayap untuk melapisi dengan teliti dan berkhidmat dengan segera.
Meyer Lemon Vinaigrette
Lemon Meyer dipercayai menjadi salib antara jeruk mandarin dan lemon. Lemon ini cenderung menjadi lebih manis, kurang asid, berbanding lemon biasa dan berfungsi dengan baik untuk sos, padang pasir, marinades dan perban tertentu. Oleh kerana "membakar" berasid dari lemon biasa, banyak resipi vinaigrette lemon menyentuh rasa perasa, tetapi dengan lemon Meyer, anda boleh membiarkan rasa manis, lemoni mereka berada di barisan hadapan. Untuk membuat Meyer lemon vinaigrette manis untuk sayap, menggabungkan bahagian yang sama Meyer jus lemon dan minyak zaitun bersama dengan sebilangan kecil Dijon mustard dan madu atau madu agave, secukup rasa. Pukul bersama dan biarkan berehat selama kira-kira satu hingga dua jam untuk membolehkan perisa berkembang sepenuhnya.
