Keracunan makanan bukan masa yang menyeronokkan. Penggunaan makanan yang busuk atau rosak - sama ada telur, susu atau daging - boleh mengakibatkan demam, sakit perut, muntah dan cirit-birit ( sungguh tidak menyenangkan).
Telur rebus boleh menjadi makanan ringan yang mudah dan sihat, tetapi mereka mesti didinginkan dan dikendalikan dengan betul untuk mencegah pencemaran. Pertimbangkan maklumat dan petua keselamatan berikut pada masa akan datang apabila anda tertanya-tanya berapa lama telur rebus boleh duduk. Dan jika anda mempersoalkan sama ada makanan ringan anda telah menjadi buruk, mainkannya dengan selamat dan buangnya di sampah.
Risiko Meninggalkan Telur Direbus Tidak Terancam
Telur adalah kuasa pemakanan, tetapi apabila terlalu lama, mereka membawa risiko kesihatan tertentu. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, kira-kira 79, 000 kes penyakit bawaan makanan disebabkan oleh penggunaan telur busuk setiap tahun.
Sentiasa menyejukkan telur sebaik sahaja anda pulang dari kedai runcit, mencadangkan Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (FSIS). Telur rebus, jika disejukkan, boleh duduk selama seminggu dan kekal selamat dimakan (dikupas atau tidak diselap). Walau bagaimanapun, tidak lama lagi, tamat tempoh tamat tempoh jatuh kira-kira dua jam.
Jika telur rebus ditinggalkan pada suhu bilik untuk tempoh masa yang lama, bakteria akan berkembang pada kadar yang pantas. Salmonella adalah salah satu risiko paling biasa yang berkaitan dengan telur busuk, menurut FSIS. Gejala salmonella berlangsung antara empat dan tujuh hari, dan ia boleh merebak melalui makanan yang tercemar yang tidak ditangani dengan baik. Dalam kes yang teruk, salmonella boleh menyebabkan dehidrasi dan memerlukan perjalanan ke doktor.
Bilakah untuk Menyejukkan Telur Keras Ditanam
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, anda harus membuang apa-apa makanan yang mudah rosak yang telah ditinggalkan pada suhu bilik selama lebih dari dua jam. Untuk memastikan telur segar selamat, simpannya pada suhu 40 darjah atau lebih sejuk sepanjang masa. Peraturan yang sama digunakan untuk telur rebus juga, baik masuk dan keluar dari kulit.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, telur rebus tidak selamat untuk keluar dari telur mentah. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, telur rebus sebenarnya lebih mudah terdedah kepada pencemaran bakteria, memandangkan proses memasak merosakkan lapisan pelindung pada kulit telur. Kedua-dua telur mentah dan masak (dan produk telur) mesti didinginkan.
Telur buruk tidak selalu mempunyai bau busuk, jadi mainkannya dengan selamat dengan mengamalkan keselamatan makanan yang betul. Sebelum mendidih, buang apa-apa telur yang mempunyai retak atau ketidaksempurnaan dalam cangkang, mengesyorkan FDA. Masak telur sehingga kuning dan putih adalah tegas. Sekiranya anda menyajikan hidangan yang mengandungi telur rebus pada pesta, seperti telur rebus, letakkan piring hidangan anda di atas ais untuk memastikan telurnya sejuk semasa perkhidmatan. Tetapkan pemasa untuk mengingatkan diri anda untuk menyejukkan sisa makanan dalam masa dua jam. Jika telur anda duduk lebih lama daripada yang sepatutnya, mainkannya dengan selamat dan buangnya.
