Dalam bentuk yang paling sederhana, daging lembu jerky terdiri daripada jalur daging lembu kering. Walau bagaimanapun, pengeluar daging lembu sering mengiris daging lembu sebelum proses pengeringan dan juga boleh mengisar, menambah herba, rempah dan perasa lain sebelum membentuk campuran ke dalam jalur. Dari segi sejarah, orang daging lembu menjadikannya mudah rosak untuk meningkatkan parameter penyimpanan. Makanan ini menyediakan protein berkualiti tinggi, pelbagai vitamin B dan banyak mineral, tetapi ia agak tinggi dalam natrium.
Kalori dan Lemak
A 3.5 oz. Hidangan daging lembu jerky mengandungi 150 kalori. Jumlah kalori ini menjadikannya pilihan yang baik untuk snek, kerana amalan yang baik untuk menjaga makanan ringan dalam lingkungan 100 hingga 200 kalori. Anda mengambil 1.9 g lemak setiap hidangan dan kira-kira separuh daripada ini berasal dari lemak tepu. Walaupun 0.9 g lemak tepu mungkin tidak kelihatan seperti kuantiti yang banyak, anda harus mengehadkan penggunaan anda kepada 15 g atau kurang setiap hari kerana makan lebih banyak boleh menyumbang kepada arteri yang tersekat dan masalah jantung.
Protein dan karbohidrat
Daging lembu jagung mengandungi 31.1 g protein setiap hidangan, atau 55.5 hingga 67.6 peratus daripada jumlah yang anda perlukan setiap hari. Protein itu lengkap, yang bermaksud ia menyediakan semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda untuk berfungsi pada tahap optimum. Setiap hidangan daging lembu jerky mempunyai 2.8 g karbohidrat. Menurut MayoClinic.com, anda harus mengambil 225 hingga 325 g makronutrien ini setiap hari.
Mineral
Termasuk daging lembu jerky dalam diet anda meningkatkan pengambilan fosforus anda. Setiap hidangan menyediakan 20 peratus daripada asupan gula yang disarankan setiap hari, yang mempengaruhi keberkesanan buah pinggang anda. Anda juga akan mendapat 16 peratus daripada nilai harian untuk besi, serta jumlah potassium, kalsium, magnesium, zink dan tembaga yang lebih rendah.
Vitamin
Daging jalang adalah sumber vitamin B-12 yang sangat baik, dengan 39 peratus daripada jumlah yang anda perlukan setiap hari. Vitamin B-12 dalam daging ini membantu badan anda menghasilkan DNA. Beberapa vitamin B yang lain terdapat dalam daging lembu, juga termasuk thiamin, riboflavin, vitamin B-6 dan niacin. Anda juga akan mengambil sebahagian kecil daripada asid pantothenik.
