Pengganti garam terdiri daripada kalium dan klorida, dua elemen yang diperlukan dalam badan. Orang yang tidak mempunyai masalah buah pinggang mengeluarkan kelebihan kalium dalam air kencing, tetapi orang dengan buah pinggang yang rosak tidak dapat mengeluarkan kalium tambahan, yang terbentuk di dalam tubuh. Kalium yang berlebihan boleh mempunyai kesan sampingan yang ketara, jadi jangan gunakan pengganti garam tanpa membincangkannya dengan pengamal perubatan anda.
Siapa yang Menggunakan Substitut Garam?
Orang yang mengekalkan cecair jika mereka mengambil terlalu banyak garam atau yang mempunyai tekanan darah tinggi, sering ingin menggunakan pengganti garam. Malangnya, banyak keadaan kesihatan yang sama yang mendorong orang untuk memilih pengganti garam juga bertindak balas dengan teruk kepada kalium yang berlebihan. Pesakit kencing manis, misalnya, yang sering mengalami tekanan darah tinggi, sering juga mengalami kerosakan buah pinggang. Orang yang mengalami kerosakan hati yang mengekalkan sejumlah besar cecair perut, dipanggil asites, juga sering membasmi masalah buah pinggang. Sekiranya anda tidak mempunyai masalah buah pinggang tetapi masih ingin menyimpan pengambilan natrium anda di bawah 2, 400 miligram yang disyorkan setiap hari, tanyakan kepada doktor tentang manfaat menggunakan sama ada garam ringan - setengah natrium dan setengah kalium klorida - atau pengganti garam yang menggantikan natrium dengan mineral lain, seperti kalium atau magnesium.
Kesan Sampingan Kecil
Kalium klorida tidak rasa sama seperti garam. Ia menjadikan air mulut anda seperti garam, tetapi ia mempunyai aftertaste pahit. Kesan sampingan ringan lain kalium klorida termasuk loya atau sakit perut, cirit-birit ringan dan kesemutan ringan di tangan dan kaki anda.
Kesan Sampingan yang serius
Kesan sampingan yang serius berlaku apabila kalium, termasuk dari pengganti garam, terbentuk di dalam badan anda. Gejala boleh merangkumi degupan jantung yang tidak teratur, kelemahan otot atau rasa lemas, rasa mati rasa dan kesemutan di sekitar mulut anda dan di tangan dan kaki anda dan kekeliruan atau kebimbangan. Anda mungkin mengalami loya atau muntah berterusan, sakit di kaki anda, sakit perut teruk atau darah dalam najis atau muntah. Beritahu doktor anda dengan segera jika anda mengembangkan kesan sampingan ini. Menurut Institut Linus Pauling, anda perlu mengambil 18 gram kalium diet untuk menghasilkan kesan sampingan. Jika anda makan makanan biasa, dengan atau tanpa pengganti garam, anda tidak boleh mengambil jumlah kali ini. Malah, LPI menegaskan tiada laporan wujud hingga kini untuk menunjukkan sebarang kesan buruk kepada individu yang sihat daripada pengambilan kalium diet yang berlebihan.
Kesan Sampingan Kehidupan
Buah pinggang anda mengeluarkan lebihan kalium dari darah anda dan mengeluarkannya dalam air kencing anda. Walau bagaimanapun, ubat-ubatan kalium-ubat, seperti diuretik yang dirawat untuk merawat tekanan darah tinggi atau kegagalan jantung, ubat-ubatan untuk merawat penyakit jantung, diabetes dan penyakit ginjal kronik, pengganti garam dengan tahap tinggi kalium atau tambahan potassium boleh melebihi keupayaan buah pinggang anda untuk menghapuskan lebihan kalium, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Tahap kalium yang tinggi - hiperkalemia - boleh menyebabkan jantung anda mengalahkan tidak teratur atau sangat perlahan. Dalam kes yang jarang berlaku, ini boleh membawa kepada serangan jantung dan kematian. Hiperkalemia yang teruk memerlukan rawatan hospital dengan kalsium intravena, glukosa dan insulin. Pesakit juga mungkin memerlukan dialisis untuk mengeluarkan lebihan kalium.
Pengambilan makanan yang disyorkan
Makan dengan diet biasa, dengan atau tanpa pengganti garam, yang tidak melebihi pengambilan harian 4.7 gram kalium untuk wanita dewasa dan lelaki, yang tidak dianjurkan oleh Institut Perubatan, tidak akan menyebabkan anda menghadapi bahaya memerlukan dialisis untuk mengeluarkan lebih banyak kalium. IOM menganggarkan kebanyakan wanita dewasa Amerika mengambil kira separuh pengambilan harian yang disyorkan untuk kalium. Lelaki dewasa mengambil sedikit kali lebih banyak kalium daripada wanita.
