Mempunyai pencuci mulut tangan anda di tangan di dalam peti sejuk membantu memberikan anda kelebihan apabila anda mempunyai tetamu yang tidak dijangka atau memerlukan pencuci mulut dengan cepat. Anda boleh membuat apa-apa jenis cheesecake terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam penyejuk beku atau membekukan kepingan sisa. Kek cheesecake tidak mengandungi keju yang lembut dan perlu disimpan sejuk untuk mengelakkannya daripada merosakkan. Walaupun keju dibuat dengan menambahkan budaya bakteria kepada susu segar, beberapa jenis bakteria boleh merosakkan produk tenusu ini. Buat cheesecake tanpa lemak rendah dengan keju krim ringan dan yogurt rendah lemak dan beku untuk menikmati kemudian.
Langkah 1
Pastikan kek keju anda telah disejukkan sepenuhnya. Walaupun dalam kek keju yang tidak dibakar, keju lembut mungkin perlu disejukkan untuk membolehkan mereka bercampur dengan baik. Biarkan kek keju ditemui di kaunter atau di dalam peti sejuk selama sejam untuk memastikan ia telah disejukkan sepenuhnya. Bahan-bahan hangat boleh merebak dalam stim dan membuat kek keju menjadi basah.
Langkah 2
Keluarkan kek keju dari kuali dan slaid ke sekeping kadbod yang dilindungi foil. Letakkan semua kek keju ke dalam peti sejuk selama sejam. Ini membantu menguatkannya dan memudahkannya dipotong - jika perlu - dan bungkus sebelum pembekuan mendalam.
Langkah 3
Potong kek keju ke dalam saiz hidangan individu supaya anda boleh mengeluarkan dan mengurai hanya berapa banyak yang anda perlukan. Anda juga boleh membungkus dan membekukan seluruh kek keju yang tidak dibakar jika anda merancang untuk menyampaikannya. Cheesecake yang dimusnahkan tidak boleh dikembalikan ke peti sejuk, kerana ini mendorong pembiakan.
Langkah 4
Biarkan kek keju keseluruhan atau dihiris di pinggan kadbod yang dilindungi foil. Balut keseluruhan kek dalam kerajang atau beberapa lapisan bungkus plastik. Anda juga boleh membungkus hirisan individu dengan berhati-hati mengangkatnya satu demi satu, membungkusnya dan menggantikan kepingan dibalut di atas pinggan untuk memegang bentuk yang lebih baik. Letakkan keseluruhan kek dibungkus atau kepingan dibalut dan pinggan kadbod di dalam beg beku yang boleh memuatkan tugas berat yang besar.
Langkah 5
Letakkan beg itu dan letakkan bahagian kanan ke atas ke atas peti ais beku. Pastikan kek mempunyai banyak ruang di dalam penyejuk beku dan tidak rosak oleh barang lain yang menekan ke dalamnya. Membekukan sehingga satu bulan untuk mengekalkan kualiti dan rasa kek keju.
Petua
Buat keping cheesecake mini saiz individu dalam gelas atau gelas foil mereka sendiri untuk memudahkan pembekuan, penggulingan dan penyediaan. Balut setiap kek keju secara individu sebelum beku.
Elakkan menambah hiasan atau topping buah-buahan ke kek keju yang tidak dibakar yang anda ingin membekukan. Tambah topping ini apabila anda telah mencairkan kek itu dan bersedia untuk melayani ia, untuk memastikan mereka kelihatan dan merasa segar.
Amaran
Elakkan menggunakan resipi yang memanggil telur dalam kek keju tanpa bakar. Telur harus dimasak dengan teliti untuk mengelakkan pencemaran bakteria.
Jangan tinggalkan cheesecake duduk pada suhu bilik selama lebih dari satu jam. Seperti produk tenusu lain, keju lembut dapat dengan cepat mula merosakkan.
