Steak skuasy menyediakan lemak tepu, protein, vitamin A, kalium dan nutrien lain yang sihat. Mereka agak rendah kalori dan lemak tepu, walaupun ia mengandungi sejumlah besar kolesterol dan natrium. Kerana mereka sangat kokoh, steak ikan todak tahan dengan pelbagai cara marinades dan semua kaedah memasak, termasuk memanggang, menggoreng, membakar, memasak dan memburu. Anda boleh marinate steak ikan tol dalam apa-apa campuran cecair atau basah yang anda suka, asalkan ia mengandungi asid seperti jus sitrus, jus tomato, wain atau cuka. Terdapat pelbagai resipi yang hampir tidak berkesudahan yang tersedia untuk marinades ikan todis, tetapi prosedur asas adalah sama untuk semua.
Langkah 1
Sediakan pengasam dalam hidangan penaik kaca mengikut resipi yang dipilih. Untuk penyediaan asas, gunakan minyak masak yang dicampur dengan jus lemon, garam, lada dan herba lain atau rempah secukup rasa. Wain merah atau putih berfungsi juga, dengan beberapa herba segar atau kering, seperti rosemary atau thyme. Campurkan jus 2 lemon, 2 limau dan 2 oren untuk asas perapan sitrus. Cuba cilantro, pudina, sage atau tarragon untuk rasa pelengkap. Gunakan salsa sebagai perasa berasaskan tomato untuk ikan todak.
Langkah 2
Letakkan steak ikan pedang mentah di dalam mangkuk kaca, biarkan mereka menyiram perapian selama satu minit, kemudian flip mereka. Tutup piring dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 3
Rendamkan ikan pedang dalam perapian untuk mana saja dari 1 hingga 12 jam. Semakin lama ikan mengasinkan, semakin kuat rasa yang akan disampaikan kepada daging.
Langkah 4
Hidupkan stik ikan pedang di dalam perapian beberapa kali walaupun pada selang waktu sepanjang waktu.
Langkah 5
Buang perapian ikan pedang mentah yang direndam. Sediakan kumpulan berasingan jika anda ingin menggunakannya sebagai bumbu atau topping.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Hidangan pembakar kaca
Minyak masak
Jus lemon
Garam
Lada
Wain
2 lemon
2 limau
2 oren
Salsa
Bungkus plastik berpaut
