Steak sup goreng terkenal dengan banyak nama yang berbeza. Menurut Texas Beef Council, kedai runcit boleh melabelkannya sebagai stik mata chuck, steak steak, steak lembut atau steak ikan. Steak dipotong dari panggang yang lembut, yang berasal dari bahagian lembu sapi. Ia adalah daging secara semulajadi yang lebih sukar dan dimasak dengan baik melalui kaedah lembap yang memakan daging tanpa mengeringkannya. Braising adalah kaedah yang ideal untuk menyediakan makanan ini.
Langkah 1
Panaskan kuali ke api yang tinggi. Letakkan sedikit minyak masak di kuali dan biarkan ia panas.
Langkah 2
Letakkan steak lembut di dalam kuali dan sear pada kedua-dua belah selama kira-kira 30 saat.
Langkah 3
Tuangkan kira-kira 1/2 cawan cairan berair - anda boleh menggunakan air, sup, wain atau bir - ke dalam kuali.
Langkah 4
Kurangkan haba ke dalam reneh dan letakkan tudung ke atas kuali. Pastikan tutupnya sesuai dengan ketat untuk memastikan cecair dari menguap sementara daging memasak.
Langkah 5
Biarkan daging merebus dalam jus jerawat selama 90 minit hingga 2-1 / 2 jam untuk setiap ketebalan 2 inci. Elakkan daripada menanggalkan tudung dari kuali kerana melepaskan haba dan kelembapan.
Langkah 6
Keluarkan daging dari kuali dan layari.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kuali
Tudung
Minyak masak
Mock tender steak
Cecair Braising
