Cendawan Shiitake adalah jenis kulat yang boleh dimakan yang berasal dari Asia dan boleh dimakan mentah, dimasak, atau dalam bentuk suplemen pemakanan sebagai ekstrak serbuk kandungan cendawan. Cendawan Shiitake telah digunakan sebagai ubat herba untuk pelbagai penyakit, dan biasanya digunakan dalam masakan Asia. Walaupun manfaatnya, beberapa kesan sampingan pengambilan cendawan shiitake, sama ada secara keseluruhan atau bentuk tambahan, telah dikenal pasti, menurut buku itu, "Kesihatan Herbal Hari Ini: Panduan Rujukan Penting." Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk menggunakan suplemen cendawan shiitake, atau menambah cendawan shiitake yang banyak untuk diet anda, dapatkan nasihat doktor terlebih dahulu.
Kesukaran pencernaan
Masyarakat Amerika Cancer mencatatkan bahawa cendawan shiitake pada umumnya dianggap selamat, walaupun mereka boleh menyebabkan kesusahan pencernaan, termasuk kembung dan cirit-birit. Kesan sampingan pencernaan lain termasuk perut yang mengganggu, mual, kekejangan perut yang berterusan, dan muntah. Kesan ini biasanya dikaitkan dengan pengambilan cendawan shiitake yang besar dalam satu hidangan dan kemungkinan besar berkaitan dengan ketidakupayaan tubuh anda untuk memproses kandungan cendawan sekaligus.
Tindak balas alahan
Cendawan Shiitake boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah individu, yang boleh menjejaskan kulit, hidung, tekak, atau paru-paru anda, menurut American Cancer Society. Gejala-gejala umum tindak balas alergi terhadap cendawan adalah rupa sarang, bengkak muka, leher, dan tekak, kesukaran bernafas, dan peningkatan kadar jantung. Jika anda mengalami sebarang gejala ini setelah makan cendawan shiitake atau meminum suplemen pemakanan cendawan shiitake, dapatkan segera rawatan perubatan.
Keabnormalan Darah
Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Allergy and Immunology Clinical, " harian pengambilan 4 g cendawan shiitake sepanjang 10 minggu menyebabkan eosinophilia darah. Eosinophilia adalah keadaan darah yang menyebabkan peningkatan yang tidak normal dalam bilangan sel darah putih yang dipanggil eosinofil, yang mungkin berkaitan dengan gejala gastrointestinal yang dikaitkan dengan pengambilan cendawan shiitake.
Reaksi Kulit
Walaupun jarang, pengambilan cendawan shiitake telah dikaitkan dengan dermatitis dan photosensitivity, menurut satu artikel yang diterbitkan dalam jurnal "Dermatology." Penggunaan cendawan Shiitake boleh menyebabkan lesi kulit muncul, keadaan yang dikenali sebagai dermatitis shiitake di Jepun. Lesi kulit yang berkaitan dengan pengambilan cendawan shiitake boleh menjadi lebih teruk apabila terdedah kepada cahaya matahari, menunjukkan bahawa cendawan boleh menyebabkan peningkatan dalam fotosensitiviti.
