Langkah 1
Kosongkan lentil kering ke dalam colander, pilih dan buang lentil berbentuk aneh dan kepingan besar kotoran dan serpihan, kemudian bilas baki baki di bawah air yang mengalir sejuk.
Langkah 2
Isi periuk dengan 1 1/2 cawan air setiap cawan lentil. Bawa air ke mendidih penuh pada dapur anda.
Langkah 3
Masukkan lentil yang dibersihkan ke air mendidih dan biarkan mereka masak selama dua hingga tiga minit.
Langkah 4
Kurangkan haba ke medium dan renehkan, atau masak, kacang merah di bawah takat mendidih hingga lembut. Untuk lentil hijau atau coklat, ini akan mengambil masa 30 hingga 35 minit; untuk lentil merah, kira-kira 15 hingga 20 minit.
Langkah 5
Kosongkan lentil menjadi colander untuk mengalirkan air masak.
Langkah 6
Sebarkan lentil yang dimasak dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Gunakan pelbagai helai jika perlu.
Langkah 7
Tetapkan lembaran pembakar dalam peti sejuk anda selama tiga hingga empat jam, dan kemudian pindahkan kacang kedelai beku ke beg beku plastik bersaiz empat atau bekas beku-beku.
Langkah 8
Labelkan bekas dengan tarikh dan keterangan kandungannya, dan masukkannya ke pembeku.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Colander
Saucepan
Lembaran penaik
Bekas penyejuk beku
Petua
Jangan masak semua lentil yang anda merancang untuk membekukan. Tekstur tajam-tender yang masuk ke dalam peti sejuk anda akan memastikan tekstur lembut-tender keluar.
