Burrata adalah keju Itali segar yang pada dasarnya merupakan cangkang mozzarella yang mengelilingi inti krim manis. Ia boleh dibuat dengan sama ada kerbau atau susu lembu dan mempunyai rasa halus, sedikit halus.
Jumlah Kalori
Servis keju burrata 1-ons mengandungi 90 kalori. Ini lebih baik berbanding dengan auns cheddar, yang mengandungi 113 kalori. Beralih dari ounce cheddar kepada satu ounce burrata setiap hari selama setahun akan mengakibatkan penurunan berat badan 2 paun.
Sumber Kalori
Disebabkan pusat krim yang menebal, burrata tinggi lemak, dengan kira-kira 78 peratus daripada jumlah kalori, atau 70 per auns, berpunca daripada kandungan lemaknya. Selebihnya kalori berasal dari protein. Burrata mengandungi 4 gram lemak tepu dan 20 miligram kolesterol per auns. Itulah 20 peratus daripada pengambilan lemak tepu harian anda yang disyorkan dan 7 peratus daripada had kolesterol yang disyorkan.
Nutrien lain
Seperti kebanyakan produk tenusu, burrata adalah sumber kalsium yang baik. Satu auns membekalkan 15 peratus daripada keperluan harian anda. Satu auns burrata juga menyediakan 4 peratus daripada keperluan vitamin A harian anda.
