Curd kacang kering, juga dikenali sebagai tauhu kering atau kyadofu, adalah tauhu yang telah dibekukan kering untuk memanjangkan hayatnya. Lembaran kurma kacang kering biasanya dijual dalam pakej yang dimeteraikan, dan lazimnya terdapat di kedai-kedai makanan kesihatan di Amerika Syarikat. Curd kacang kering boleh disimpan selama tiga bulan tanpa penyejukan, dan merupakan sumber protein mudah untuk berkhemah dan perjalanan backpacking. Memasak lembaran dadih kering adalah proses mudah yang memerlukan sedikit bekalan.
Rehydrating Curd Bean Kering
Langkah 1
Keluarkan kepingan kelapa kacang kering dari bungkusannya dan letakkannya dalam satu lapisan dalam kuali yang besar dan cetek.
Langkah 2
Tutup kepingan dengan air panas atau sup sayur-sayuran dan biarkan mereka duduk selama 10 minit untuk menghidu semula.
Langkah 3
Perlahan-lahan keluarkan lembaran dadih rebus dari kuali dan pasangkannya dengan tuala kertas.
Memasak Curd Bean
Langkah 1
Tambah 1 sudu besar. minyak zaitun ke kuali dan panaskannya di atas api unggun atau di dapur pembakar selama satu minit. Tambah kepingan lembu ke dalam kuali dalam satu lapisan dan gorengkannya selama kira-kira dua minit. Hidupkan kepingan dengan tongkat dan goreng mereka selama dua minit tambahan.
Langkah 2
Bakar lembaran dadih kacang bukannya menggoreng mereka untuk mengurangkan keperluan untuk memasak minyak. Panaskan ketuhar anda ke 375 darjah Fahrenheit. Semprotkan baking sheet dengan minyak masak berasaskan minyak zaitun dan sediakan lembaran curd kacang di dalamnya dalam satu lapisan. Bakar kepingan selama lima minit sebelum menukarnya dengan tongkat dan membakarnya selama lima minit tambahan.
Langkah 3
Letakkan kepingan kendi kacang pada arang atau gril gas. Letakkan lembaran curd kacang terhidrat secara langsung ke grill parut dan panggangnya selama satu hingga dua minit pada setiap sisi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pancang dangkal
Air
Broth
Tuala kertas
Minyak zaitun
Skillet
Tongs
Lembaran penaik
Semburan semburan minyak zaitun
Grill
Herba
Rempah
Sos soya
Sos Teriyaki
Petua
Tambah herba dan rempah-rempah ke sup air atau sayuran yang digunakan untuk memulihkan lembaran dadih kacang untuk menambah rasa. Lada cabai tanah, bawang putih cincang, halia parut, kemangi, rosemary, thyme dan lada hitam semuanya boleh meningkatkan rasa sayuran kacang.
Tambah 2 sudu besar. sos natrium rendah atau sos teriyaki ke sup sayur atau air ketika memulihkan dadih kacang untuk memberi hidangan ini rasa Asia.
