Jika anda laktosa tidak bertoleransi, tubuh anda tidak boleh mencerna gula semula jadi dalam produk tenusu. Walaupun anda mungkin berfikir bahawa ini secara automatik membuat keju ke luar batas, hakikatnya adalah bahawa banyak orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh makan keju kerana ia mengandungi kurang laktosa daripada susu atau ais krim. Pelanjutan University of Illinois mengesyorkan bahawa jika anda laktosa-tidak bertoleransi, anda mula dengan sedikit makanan tenusu baru untuk menguji reaksi. Jika makan mozzarella membawa hasil yang tidak menyenangkan, cuba keju soya atau alternatif lain bebas laktosa.
Kandungan Mozzarella Lactose
Mozzarella keju mengandungi kurang laktosa daripada banyak produk tenusu lain; secara purata, setiap hidangan 1 ounce hanya mempunyai.02 gram. Oleh itu, percikan pada pizza anda atau kepingan dalam sandwic anda mungkin OK walaupun anda laktosa tidak bertoleransi. Sebagai perbandingan, 1 cawan susu lembu mengandungi purata 13 gram laktosa, seperti 1 cawan yogurt rendah lemak. Kebanyakan keju cukup rendah dalam laktosa, dengan cheddar mengandungi.07 gram dan Swiss yang mengandungi 0.02 gram. Keju berkurangan lemak mengandungi lebih sedikit laktosa daripada versi penuh lemak.
