Apabila anda membuat yogurt, whey adalah cecair berwarna kekuningan yang disalirkan untuk memberikan produk siap yang konsisten. Daripada membuang whey, cuba gunakannya sebagai pengganti dadih atau air dalam makanan yang dibakar, sebagai tambahan nutrien padat untuk smoothies atau sebagai cecair masak untuk oat, beras, pasta, kentang, quinoa atau kacang. Simpan whey di dalam peti sejuk atau dalam bekas kedap udara di dalam penyejuk beku.
Rendah lemak
Menurut Kultur untuk Kesihatan, tapak yang didedikasikan untuk membekalkan maklumat mengenai makanan buatan sendiri, whey yang disiram dari penyediaan yogurt ditakrifkan sebagai whey asam. Whey asid adalah bebas lemak, dengan hanya 0.9 gram lemak dan 0.6 gram lemak tepu dalam setiap hidangan 1-cawan. Ia juga rendah kolesterol - setiap cawan mengandungi 5 miligram, jumlah yang memenuhi kira-kira 1 peratus daripada paras kolesterol harian yang disarankan untuk 300 miligram.
Tinggi dalam Gula
Setiap cawan yogurt whey mengandungi 12.6 gram karbohidrat total. Semua karbohidrat ini disumbangkan oleh gula mudah, dengan tiada serat makanan. Kira-kira 45 peratus kepada 65 peratus kalori anda setiap hari perlu datang dari karbohidrat. Sekiranya anda menjalani diet 2, 000 kalori, hidangan 1-cup whey akan membekalkan antara 1 peratus dan 1.2 peratus daripada keperluan ini. Karbohidrat gula primer yang terdapat dalam whey adalah laktosa, kerana ia berasal daripada makanan tenusu. Sekiranya anda lactose-intolerant atau sebaliknya mengelakkan laktosa, jangan masukkan whey yang berasal dari yogurt dalam diet anda.
Sumber Vitamin B Cemerlang
Badan anda memerlukan keluarga B vitamin untuk membantu metabolisme lemak, karbohidrat dan protein. Mereka juga diperlukan untuk sintesis sebatian penting dan untuk kesihatan beberapa sistem organ. Satu hidangan cawan yogurt mengandungi kira-kira 0.4 milligram riboflavin - juga dikenali sebagai vitamin B-2 - atau hampir 31 peratus daripada elaun disyorkan harian untuk lelaki dan 36 peratus daripada keperluan wanita setiap hari. Whey kaya dengan vitamin B-12, dengan setiap cawan membekalkan 0.7 mikrogram nutrien. Itulah 29 peratus daripada RDA untuk orang dewasa purata.
Tinggi kalsium
Lelaki dan wanita dewasa yang sihat antara 19 dan 50 tahun harus mempunyai sekurang-kurangnya 1, 000 miligram kalsium setiap hari. Dengan 116 miligram mineral dalam setiap cawan, whey yogurt mengandungi lebih daripada 11 peratus daripada cadangan ini. Wanita berumur 51 tahun ke atas dan lelaki berusia lebih 70 tahun memerlukan 1, 200 miligram kalsium sehari. Setiap cawan whey akan membekalkan kira-kira 10 peratus daripada keperluan ini. Whey juga merupakan sumber fosforus yang baik - setiap cawan mempunyai 113 miligram, atau 16 peratus daripada RDA dewasa.
