Minyak safflower berasal dari tumbuhan safflower, yang merupakan sebahagian daripada keluarga bunga matahari. Minyak safflower tidak berwarna dan tidak berbau. Ia digunakan dalam masakan, salad, cat, kosmetik, ubat-ubatan dan produk komersial. Ia juga boleh diambil sebagai suplemen pemakanan. Minyak safflower boleh didapati di pasar raya dan kedai makanan kesihatan.
Pengenalan
Safflower adalah tumbuhan tahunan yang mekar pada musim panas. Ia boleh ditanam dalam pelbagai iklim, tetapi tidak boleh bertolak ansur dengan cuaca yang sangat sejuk. Bunga-bunga safflower adalah merah, oren atau kuning dan kelihatan seperti rumput. Kelopak kelopak bunga biji itu jatuh dan mendedahkan benih, yang digunakan untuk membuat minyak safflower.
Sejarah
Safflower adalah tanaman yang sangat tua. Ia tumbuh secara semula jadi di Afrika, Asia, India dan Mediterranean. Jejaknya telah dijumpai di tekstil Mesir dan makam dari 1600 SM. Pada masa ini, safflowers digunakan untuk membuat pewarna dan kalungan. Hari ini, ia dihasilkan di 60 buah negara.
Jenis
Dua jenis minyak safflower ada: tidak tepu dan tidak mono tak tepu. Minyak safflower polyunsaturated mengandungi asid lemak linoleic dan digunakan sejuk. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan dikenali sebagai minyak yang sihat. Ia mesti disejukkan atau disimpan di tempat yang sejuk. Minyak safflower tanpa tepu mengandungi asid lemak oleic dan digunakan terutamanya untuk memasak kerana ia mempunyai titik merokok yang tinggi. Ia tidak sihat seperti minyak safflower tepu, tetapi ia lebih stabil.
Faedah
Minyak safflower mempunyai banyak faedah. Ia membantu menghilangkan lemak yang berlebihan dalam badan, mengurangkan paras kolesterol dalam darah, menguatkan sistem imun anda, mengawal siklus haid anda, dan menggalakkan pertumbuhan rambut dan kulit yang sihat. Minyak safflower juga boleh membantu dengan diabetes kerana ia menghilangkan lemak badan yang berlebihan dan menurunkan tahap gula darah. "Dalam perubatan Cina tradisional, safflower digunakan untuk mencergaskan darah, menghilangkan stasis, amenorrhea (tiada haid), sakit dan kecederaan trauma. Ia juga digunakan untuk "menenangkan" janin hidup dan membuang janin, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati semasa kehamilan."
Kesan sampingan
Kesan sampingan kecil minyak safflower termasuk cirit-birit, loya, muntah, pening, kehilangan selera makan dan sakit kepala. Kesan sampingan yang serius dari minyak safflower termasuk hiperthermia, dyspnea (sesak nafas), sakit dada, hyperlipemia (kelebihan kelebihan lemak darah) dan thrombocytopenia (kekurangan platelet darah). Penggunaan kelebihan minyak safflower juga boleh menyumbang kepada obesiti, diabetes dan penyakit kardiovaskular.
