Bagaimana membekukan daging lembu panggang

Membekukan panggang daging lembu yang belum dimasak dalam tempoh tiga hingga lima hari pembelian jika anda tidak menyediakannya. Pastikan ia dibekukan dalam pembungkusan yang tidak dibuka sehingga setahun. Jika anda membekukan selama lebih daripada sebulan, walaupun, melindungi terhadap pembakaran peti sejuk dengan membungkus pembungkusan dalam kertas penyejuk beku atau kerajang aluminium atau dengan memasukkannya ke dalam beg beku. Ada satu proses yang baik untuk membekukan panggang daging lembu yang dimasak, yang tidak dapat disimpan dengan selamat sepanjang masa. Berikutan prosedur yang sesuai, pastikan rasa, pewarna dan tekstur daging lembu menjadi hampir segar apabila dicairkan dan dimanaskan semula.

A daging lembu panggang yang dihiris. Kredit: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Langkah 1

Hidupkan suhu beku anda serendah tiga jam sebelum membekukan daging lembu panggang. Jelas seberapa besar ruang untuk daging yang mungkin untuk memaksimumkan peredaran udara sejuk di sekelilingnya. Semakin cepat daging lembu panggang membeku, semakin baik ia akan mengalami defrosting.

Langkah 2

Hancurkan daging panggang di dalam peti sejuk selama sejam sebelum beku. Jangan sekali-kali meletakkan makanan panas atau panas di dalam peti sejuk, kerana ia boleh membuang sebahagian daripada makanan beku sebahagiannya atau sepenuhnya.

Langkah 3

Potong daging panggang yang sejuk ke dalam kepingan jika masih keseluruhannya, sebagai kepingan nipis membekukan dengan lebih cekap daripada massa besar. Mereka juga lebih mudah diurus semasa pencairan dan pemanasan semula.

Langkah 4

Balut daging panggang dengan ketat dalam kerajang aluminium berat atau kertas beku. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam beg peti sejuk, menekan udara keluar semasa anda mengecat pakej. Hadkan setiap pakej yang dibungkus atau dibungkus daging lembu hingga tebal dua inci untuk beku yang cekap.

Langkah 5

Letakkan pakej daging lembu panggang di dalam peti sejuk. Elakkan menyusunnya atau membiarkan mereka menyentuh satu sama lain atau barangan lain dalam peti sejuk, jika boleh. Mereka boleh disusun atau ditata semula tetapi anda suka sekali beku sepenuhnya.