Almond adalah sejenis snek yang sihat, penuh dengan protein, serat dan omega-3 dan -6 asid lemak. Kebanyakan orang menyedari manfaat kesihatan mereka dan bagaimana memasukkan badam ke dalam diet yang sihat, tetapi kurang diketahui bahawa badam merendam boleh membuka lebih banyak manfaat kesihatan dan menjadikan mereka lebih mudah untuk dicerna. Benang badam meningkatkan jumlah nutrien dan vitamin badan anda menyerap dari makanan, menjadikannya cara yang mudah dan berkesan untuk meningkatkan kacang sihat ini.
Pencernaan
Badam mengandungi enzim perencat dalam kulit coklat mereka yang melindungi kacang sehingga tahap cahaya matahari dan kelembapan yang sesuai membolehkannya bertunas. Oleh kerana kacang tidak melepaskan enzimnya sehingga syarat-syarat tersebut telah dicapai, makan badam tanpa mengeluarkan perencat menghadkan nutrien tubuh anda boleh menyerap dan menjadikan badam sukar dicerna. Dengan merendam badam, anda memberikan kelembapan yang menjadikan kulit badam menghancurkan kulitnya dan melepaskan enzimnya. Proses ini berfungsi dengan kebanyakan kacang dan biji.
Tekstur
Benang badam juga mengubah tekstur kacang dan memudahkan untuk mengunyah. Sebagai badam menyerap air, ia menjadi lebih lembut dan kurang kaku. Ini memberi manfaat khusus kepada anak-anak muda dan warga tua yang harus mengelakkan makanan keras, sukar untuk mengunyah. Badam lembut lebih mudah dicerna, yang meningkatkan jumlah nutrien yang dapat diserap oleh badan dari kacang. Jika anda menggunakan badam dalam resipi seperti kek, roti dan muffin, melembutkan kacang menjadikannya lebih mudah untuk memecahkan ketulan atau menghancurkan seperti yang diperlukan.
Bagaimana untuk
Untuk merendam badam, anda memerlukan badam mentah, air dan mangkuk. Beli badam organik, jika boleh. Letakkan badam dalam mangkuk besar dan tutupkannya dengan 2 cawan air setiap 1/2 cawan badam. Rendam badam dalam semalam, kemudian longkang dan simpannya di dalam peti sejuk dengan menggunakan kantong plastik atau balang. Almond akan kekal segar sehingga seminggu selepas merendam dengan simpanan yang betul.
Bercambah
Manfaat badam dapat dikunci dengan lebih lanjut dengan merendam ke tahap seterusnya dan benar-benar mengembang kacang anda. Badam sprouted adalah lebih lembut, moister dan lebih manis serta lebih mudah dicerna. Kacang almond juga merupakan satu-satunya cara untuk melepaskan lipase, enzim yang mencerna lemak. Untuk menanam badam, rendam badam anda selama 10 hingga 12 jam, bilas dan letakkannya dalam balang kaca dengan penutup di dalam peti sejuk. Ia biasanya mengambil masa antara satu hingga tiga hari untuk badam untuk bercambah dan anda boleh mengharapkan 1/8 inci bercambah berkembang.
