Kedua-dua jenis serat dalam makanan berasaskan tumbuhan membantu pencernaan dengan melarutkan dengan mudah atau melewati dengan cepat melalui sistem pencernaan. Serat larut membentuk gel lembut, manakala serat tidak larut bergerak melalui perut dan kolon, dan menyimpan makanan atau sisa lain yang bergerak juga. Mencari makanan untuk dimakan yang membantu proses ini mengekalkan kesihatan kolon anda dan mungkin mengurangkan peluang anda untuk mengembangkan penyakit jantung koronari, mengikut Garis Panduan Diet Amerika bagi Orang Amerika. Makan pelbagai jenis makanan serat untuk pemakanan yang lebih luas dan kalori yang lebih rendah daripada item menu daging, ikan dan ayam.
Buah-buahan
Semua buah-buahan mempunyai beberapa serat makanan dan membantu pencernaan ketika mereka melewati dengan cepat melalui saluran gastrointestinal. Nikmati epal, pisang, kiwi dan nanas untuk jumlah serat yang sederhana. Pangkalan Data Nutrien USDA menyenaraikan buah-buahan serat yang tinggi sebagai makanan untuk dimakan dengan nilai serat harian sebanyak 20 peratus atau lebih besar. Ini termasuk pear Asia, raspberi, blackberry, blueberries, persik, pear domestik dan strawberi.
Sayur-sayuran yang dimasak
Bukan sahaja sayur-sayuran yang dimasak seperti bayam serat tinggi, brokoli dan pucuk Brussels membantu pencernaan, mereka mempunyai lebih banyak nilai pemakanan daripada sayuran mentah. Walaupun badan anda boleh mencerna sayuran mentah, memasak melembutkan pukalnya, menjadikan karbohidrat, gula, lemak, protein dan serat larut lebih mudah dicerna.
Institut Kesihatan Nasional menjelaskan bahawa kandungan serat tidak larut bergerak melalui sistem pencernaan anda tidak berubah, membantu menghilangkan mukosa dari sel-sel mati dan menolak atau membuang sisa melalui usus. Wortel, labu, kembang kol dan semua sayur-sayuran lain mengandungi sejumlah serat makanan yang sederhana.
Produk Whole-Grain
Biji-bijian seperti beras perang mengandungi karbohidrat, yang mudah rosak, dan serat, untuk membantu penghadaman. Bersama kekacang, mereka juga mewakili makanan berasaskan tumbuhan untuk dimakan sebagai pengganti protein rendah lemak untuk daging.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS mencadangkan pasta gandum, tortilla, roti, bagel, bulgur dan couscous, berbanding dengan mi telur yang halus dan roti putih. Makanan bijirin lain yang melewati dengan cepat melalui sistem penghadaman termasuk bijirin dan barangan yang dipanggang dengan seluruh oat, jagung, beras, barli dan dedak gandum.
Kacang dan Kacang
Keluarga kekacang mengandungi makanan serat tertinggi untuk dimakan untuk kesihatan sistem pencernaan. Seperti bijirin penuh, bijirin, kacang-kacangan, kacang kedelai dan kacang-kacangan kering yang banyak dimakan mengandungi 40 peratus atau sebahagian besar nilai serat harian, seperti USDA. Kacang dan kacang polong yang memberikan faedah serat terbesar termasuk tentera laut, pinto, hitam, buah pinggang dan kacang lima, serta kacang sayuran dan kacang hitam bermata hitam.
